Дене жаңғағы үшін пайдалы

Көптеген адамдар қуырылған жержаңғақ телевизиялық экранның алдында, тіпті оның қоректік заттарының мөлшері туралы білмей-ақ, ұнатады. Дәрігерлер бұл өнімді күнделікті қолдануға міндетті тізімде көрсетеді. Аспаздар оған көптеген ыдыс-аяқты ұсынады, ал студенттер өздерінің өзгерістерін дәмді және нәрлі жаңғақтарсыз ойлайды. Олар туралы не ерекше? Жержаңғақ ерлер мен әйелдерге қалай пайдалы және бұл зиян келтіре алады? Мұның бәрінде мақалада бұдан әрі түсінуге тырысамыз.

Калория, витаминдер және минералдар

Дүкендерде көрген жержаңғалар біздің ендікімізде өсіп, жеміс бере алады. Оның жеуге болатын дәндері жіңішке қоңыр-күлгін қабығы мен керемет, қалың қабығы керемет үлгісінің артында жасырылады.

Ғалымдар бұршақ ретінде жіктелген жержаңғақ дәндерінің химиялық құрамында мерзімді кестенің элементтерінің көпшілігі табылған. Өнімнің тағамдық құндылығы қаныққан май қышқылдары (8,3 г), талшығы (8 г), су (7,9 г), крахмал (5,7 г), сахаридтер (4,2 г) және күл (2,6 г ). Кішкентай тұқымда барлық В дәрумендері, сонымен қатар С, ПП, Е, холин, мырыш, кальций, селен, магний, мыс, натрий, фосфор, темір, марганец және калий жиналады. Адам ағзасына 100 г ядро, 45,2 г май, 26,3 г белоктар, 10 г көмірсу және 622 килокалория кіреді.

Жержаңақтың пайдалы қасиеттері

Үйде жержаңғақ ұлттық өсімдік болып саналады, ол тек азық-түлік пен кондитерлік өндірісте ғана емес, тіпті жасанды жүнді, желіммен және пластмасса өндірісімен де кеңінен қолданылады.

Еуропалық дәрігерлер тәулікті еркін радикалдардан қорғау үшін асқазан дәндерін пайдалануды, ас қорыту жолының, зәр шығару жүйесінің, өт қабының қышқылын, жасару және өмірлік энергияны зарядтау үшін теңдестірілген жұмысын ұсынады.

Ядродағы ең бағалы заттар - антиоксиданттар, оның ішінде қанты жаңғақ анармен ғана бәсекелесе алады. Диетада «жержаңғақ» деп аталатын адамдар іс жүзінде жүрек-қан тамырлары ауруларынан, қатерлі ісіктерден зардап шекпейді, олар жақсы жады мен есту қабілетіне ие, жоғары тіршілікке және жақсы көңіл-күйге ие. Ғалымдар мұны әдетте «бақыт гормоны» деп аталатын серотониннің қатысуымен түсіндіреді. Жержаңғақ физикалық және эмоционалды сарқылу, депрессия және невротикалық бұзылыстар үшін пайдалы.

Тіпті күнделікті хош иістендірілген хайуанаттар күнделікті аздаған жержаңғыларды жеуге кеңес береді. Оның калориялығына қарамастан, өнім ағзаны созылмай, қажетті дәрумендер мен микроэлементтермен қамтамасыз етеді. Бұл нәзік мөлшерде бұл шараны білу маңызды.

Дәстүрлі медицинада қолдану

Жержаңғақ бұршақтарының көмегімен халық сауықтырушылары мұрын-тамыр ауруларынан, жөтелден, бас ауруларынан құтылуға кеңес береді, тіпті простатитпен емдейді.

Терапия процесінде ядро ​​міндетті емес. Мысалы, синуситтен өту үшін, 10 күн ішінде қуырылған жаңғақ бар табаға түскен түтінді тыныстауға жеткілікті.

Бірақ, қышқылымен созылмалы бронхит кезінде әрбір таңертен бастап 4 апта ішінде 60 г жержаңғақ басталады. 15 минуттық термиялық өңдеуден кейін бос асқазанда астықты жеуге болады. Етекциямен жөтел басқа тәсілмен өңделеді: жаңғақ, күн және балдың ерітіндісін дайындаңыз. Ол үшін барлық ингредиенттерді 30 г, жарты литр су құйып, 30 минут пісіріңіз. Аптасына күн сайын шыны ішіңіз.

Гипертониялық ауруларда, сондай-ақ температураны төмендету және артериялардың қабырғаларын нығайту үшін дәстүрлі медицина тәулігіне екі рет тәулік бойы кеңес береді, онда 100 г стақан сірке суын құйылуға тиіс.Бұл банкке жасалады, себебі өнімнің тиімді болуы үшін ол тығыз қақпақпен жабылуы керек.

Жержаңғысы терапиясы, сонымен қатар, өсімдіктердің жапырақтарын және олардың отбасын да қамтиды. Егер сіз жиі айналуы мүмкін болса, онда қазіргі шөпшілерге күніне 2 рет жас жапырақ мәдениетін ішу ұсынылады. Стакан сұйықтықты дайындау үшін, 50 г қоспа жеткілікті.

Простата аденомасы бар ерлер жержаңғақ сорпасын ішуге тиіс. Олардың қуырылған және ұсақ жердегі ядроларымен дайындалады. Бұл қасық 2 ас қасық қажет және әлі күнге дейін ұсақталған Althea тамыры 3 ас қасық алу қажет. Барлық компоненттерді термосқа құйып, ыстық сүттің жарты литр құйыңыз. 20 минуттан кейін қақпақты бұрап, түнде қалдырыңыз. Таңертең тамақтанудан жарты сағат бұрын күніне төрт рет ½ кесе сорпаны алып, емдеуді бастауға болады. Кешкі астан кейін екі түйір сарымсақ және шағын пиязды жеп көріңіз. Емдеу курсы 10 күнге созылады, содан кейін 2 апталық үзіліс ұсынылады.

Сатып алған кезде жержаңақты қалай таңдауға болады

Сатуда шикі, аршылған жержаңғақ терісі бар және жоқ. Ол сондай-ақ өзіндік құны бойынша ерекшеленеді: таза ядро, қызғылт терісі жоқ, жылу өңделген және қалың қабығындағы шикі дәндерден әлдеқайда қымбат. Астық салмағы бойынша оралып, сатылады.

Жержаңғақ туралы көп білетін адамдар, сатып алған кезде, келесі белгілерге назар аудару ұсынылады:

1. Жаңа дәндер. Пластикалық пакет арқылы бұл критерийді көзбен бағалауға болады.
2. Өнімнің тазалығы. Құрамында көрінбейтін элементтер, қоқыс, қытырлақ бөлшектері бар жержаңғақ сатып алмаңыз.
3. Жержаңақтың пайда болуы. Сусымдалған, аршылған дәндер сапасыз өнімнің, сондай-ақ қабығындағы жәндіктердің қалдықтары мен басқа да зиянды заттардың болуын көрсетеді. Жемістер, тазалау деңгейіне қарамастан, әрдайым таза болуы керек, дақтардан, сызаттардан және т.б.
4. Жақсы өнімді көрсететін құрғақ дәндер.
5. Жеміс хош иісі.Ол дәмі бар зауытқа тән, иіссіз.
6. Конденсат бар. Егер бар болса, басқа өнімді іздеңіз.
7. Қабықтағы тұқымдардың дыбысы. Сапалы бұршақ сілкіндіргенде әрдайым дыбыс естіледі.
8. Корпустың пішіні. Бір қаптың өнімінің әрқашан бірдей пішіні, түсі мен дәмі бар. Егер аралас аралас қалдықтар ұсынылса, онда сатып алуға асығыңыз емес. Бұл жағдайда дәмі жұмыс істемейді.

Үйде қалай сақтау керек

Егер жержаңғақтар астық сақтау жағдайларын қамтамасыз етпесе, онда олар майлы тамшыларды, дәмде пайда болады, және мицелия саңырауқұлақтары пайда болады. Осы жемістердің терапевтік әсерін күтуге болмайды. Егер дұрыс емес сақталса, жержаңғақ адам денсаулығына қауіп төндіреді.

Ас үйіңіздегі астықты ұзақ уақыт бойы ұстау үшін қақпақпен құрғақ контейнерлерді табыңыз. Контейнер пластикалық және полиэтиленнен басқа кез келген материалдан болуы мүмкін. Егер қолайлы ештеңе болмаса, әдеттегі стерильденген банкаларды немесе тіндік сөмкелерді қолданыңыз. Астық қоймасында ұйықтап қалмас бұрын, оларды тексеріп, қоқыс жинаңыз.Кейбір үй шаруасындағы әйелдерге пештегі үрме бұршақтарын алдын ала қыздыру ұсынылады, олар қабықтың ішінде немесе жоқсыз. Процедура 50 ° C температурада 10 минуттай созылады.

Ұсақталған өнім үнемдеуге жарамайды, себебі ол мұнайдың қарқынды шығарылуына бейім, бұл зақымға әкеледі. Қуырылған, тұздалған немесе тәттілендірілген ядроларға максимум 14 күнді сақтауға болады.

Жержаңғақ майлы болуы мүмкін болған жағдайда мұздатылған болуы мүмкін. Дәндерде, жәндіктерде олардың дәмі мен хош иісі өзгертілгеніне күмән келтіріңіз.

Сарапшылардың айтуынша, жаңғақты жердің жарамдылық мерзімі - 1 жыл. Қара ешкісіз ақ ядро ​​9 айдан астам уақыт бойы қараңғы жерде сақталуы мүмкін. Тоңазытқышта олар жарты жыл бойы қоректік құнды жоғалтпайды.

Жержаңғақтарды қалай қуыруға болады

Қуырылған астықты әртүрлі жолмен алуға болады. Біз пеште, пеште және микротолқынды пеште жаңғақты қалай қуыру керек екенін түсінеміз.

Табада

Алдымен шикі бобтарды қабықтан алыңыз.Содан кейін оларды алдын ала қыздырылған ыдысқа құйып, баяу отта қойыңыз. Майланудың қажеті жоқ. Өзектерді біркелкі етіп қуыратындай етіп араластыруды ұмытпаңыз. 15 минуттан кейін астықтар жарылып кетеді, бірақ бұл олардың дайындығын білдірмейді. Оны тек дәмі бар екенін анықтаңыз.

Микротолқынды пеште

Дайындалған жаңғақ микротолқынды пешке арналған арнайы ыдысқа құйып немесе науаға жай құйыңыз. Таймер максималды қуат үшін қосылады, бірақ қысқа уақыт аралығында. 20-30 секундтан кейін ядро ​​араластырады. Орташа алғанда, 200 г дәндерді қуыру 4 минут алады.

Пеште

Қуырудың бұл жолы - ең ұзын. 175 ° C градусқа дейін қыздырылған пеште пиллингтен жасалған пісіру науасы орнатылған. Жержаңғақ жұқа қабатта орналасқан маңызды. 15 минуттан кейін науа шайқалып, өзектерін араластырады, ал температура 200 ° C дейін көтеріледі. Апаттың естілген кезде пешті өшіруге болады. Бірақ табаны шығарып алу үшін асығыңыз емес, оны шамамен 15 минут қыздырыңыз.

Қарсы көрсеткіштер

Барлық дәрілік шөптер мен есірткі сияқты, жержаңғақ пайдалы қасиеттермен және қарсы көрсетумен сипатталады. Егер сіз өлшенген соманың өзегін пайдалансаңыз, ас қорыту жүйесінің бұзылуына, семіздікке, аллергиялық реакцияларға себеп болуы мүмкін. Ал бүлінген және көгерген майлы бобы болған жағдайда қатерлі улану қатер төндіреді.

Тәуекел тобы бар Жержаңғақ дәнімен терапия және профилактика ұсынылмайды. Бұл мыналарды қамтиды:

• бауыр аурулары бар адамдар;
• аллергиямен ауыратындар;
• асқазан, ішек, ұйқы безі ауруларынан зардап шегеді;
• артроз және артриті бар зейнеткерлер;
• пациенттен зардап шегетіндер;
• ерлер мен әйелдердің варикозды веналары;
• балалар;
• болашақ және емізетін аналар (жүктілік пен лактация кезіндегі жержаңғақ - бұл анафилактикалық шок тудыруы мүмкін қауіпті аллергиялық реакциялар).

Енді жержаңғылардың артықшылықтары мен қауіптері туралы бәрін білесіз. Өлшемді ұмытпаңыз және ұмытпаңыз.