Қызанақ (немесе қызанақ) кез-келген үстелді безендіре алады, тағамдарға сығынды мен балғындықты қосады (үлкен қызыл жидектер салаттардың дайындауында ғана емес, сондай-ақ әртүрлі суық тағамдар мен кастрюльдер үшін қолданылады). Сіздің қажеттіліктеріңізге сай келетін сапалы өнімді таңдау үшін, ең аз дегенде, өсімдіктің сорттарын өзіңізге бағыттаңыз. Олардың кейбіреулері тәтті, басқалары қышқыл деп аталуы мүмкін, бірақ олардың әрқайсысы өз қолданысын алады. Бұл мақалада біз «Буденовка» әртүрлілігі туралы әңгімелестік және осындай қызанақтарды көгалдандыру, сылтау және жинауды қалай дұрыс орындауға болатынын білеміз.
- «Буденовка» сорттарының ерекшеліктері
- Егістік тұқымдарды қалай таңдауға және дайындау керек
- Өзіңіздің көшетіңізді өсіріңіз
- Көгалдандыруға топырақ дайындау
- Тұқым себу схемасы және тереңдігі
- Ашық жерлерде көшеттерді отырғызу
- Өсіру процесінде қызанаққа қамқорлық
- Суару және топырақ беру
- Маска және хилинг бұталар
- Гартерлік өсімдіктер
- Жинау
- «Буденовка» қызанақының пайдалы қасиеттері
«Буденовка» сорттарының ерекшеліктері
«Буденовка» ірі ересек орта қызанақ болып табылады, ол пісетін кезеңі отырғызу сәтінен бастап 108-111 күн. Кейде өсімдік биіктігі 150 см жетеді.
Томаттың бұл алуантүрлілігі өсіру және күтім жағдайына қарапайымдылықпен, сондай-ақ кешкі және басқа ауруларға қарсы тұрудың жоғары деңгейіне байланысты кеңінен танымал болды. Томаттар өте жоғары өнімділікке ие және керемет дәмді қасиетке ие.
Бұл түрлі қызанақты сипаттағанда, жеміс-жидектер 0,2-0,4 кг салмақпен (кейбір жағдайларда 0,7 кг-ға дейін болатын қызанақтарды жинауға болады) өте үлкен және ет өнімдері екенін атап өткен жөн. Оларда қызғылт-қызыл түсті, жүрек тәрізді және тәтті дәмі бар.
«Буденовка» қызанағы піскен және консервіленген ретінде де қолданыла алады, ал жаз мезгілінде олар салаттарда қажет.
Қыста қызанақты дайындау үшін кез-келген мөлшердегі жемістерді пайдалануға болады: кішкентайлар жабық, ал үлкені шырын немесе томат тұздығына өңделеді.
Егістік тұқымдарды қалай таңдауға және дайындау керек
Тұқымдарды жинау үшін жүзім бұтасында толығымен піскен ірі дені сау қызанақты таңдап алыңыз (ең қызыл және ет). Алайда, егер сіз осы сәтті жіберіп, барлық жемістерді таңдасаңыз, олар терезе пішінінде болады.
Тұқымдар целлюлозадағы қызанақтың ішінен алынады, одан кейін шыны ыдыста орналастырылады және көлемі 2/3 сумен толтырылады. Содан кейін ыдыс немесе әйнекті 5-7 күн бойы жылы жерде қалдырыңыз. Осы кезеңде ашыту процесі цистернада өтеді, ал көрсетілген уақыт аяқталғаннан кейін кранның бүкіл мазмұны жақсы жуылады және кептіріледі.
Құрғақ тәрізді тұқымдар ауа көлемінің жартысына дейін толтырылған шыны ыдыста сақталады. Сорттарда шатастырмау үшін, оның атауын және тұқым жинау күнін белгілеу керек.
Отырғызу үшін тұқым дайындау кезінде, тек өміршең көшеттер жақсы егу екенін түсіну керек. Осы себепті, оларды жерге егу алдында тиісті үлгілерді таңдап, скринге қою керек. Көбінесе бұл екі жолмен жүзеге асырылады:
Қолмен, барлық тұқымдарды өте мұқият тексеріп, жақсы және жаман үлгілерді көзбен анықтаңыз.
Қолмен, барлық тұқымдарды өте мұқият тексеріп, жақсы және жаман үлгілерді көзбен анықтаңыз.- Қалыпты азық-түлік тұзының көмегімен: дайындалған көшеттер 1,5% тұзды ерітіндіге орналастырылады, содан кейін олардың қайсысының кастрөлдің түбіне түсуін бақылайды. Өрілген тұқымдар себу үшін жарамсыз, алайда төменгі жағында орналасқандар тұқымның рөліне толығымен сау және өте қолайлы.
Өзіңіздің көшетіңізді өсіріңіз
Қызанақ сирек кездесетін жолмен өсіріледі, бірақ жерге орналастырмас бұрын, олар калий перманганатының (калий перманганаты) әлсіз ерітіндісінде сіңірілуі керек. Көшеттерді дайындау топырақтың температурасы + 2 ° C (наурыз-сәуір) кем емес болғанда басталады. Өзін себу процесі екі кезеңнен тұрады: топырақ дайындау және тұқымдарды тікелей отырғызу.
Көгалдандыруға топырақ дайындау
Қызанақ үшін топырақ күзде дайындала бастайды. Осы мақсаттарда «жасыл тыңайтқыштар» деп аталатын жасыл көңді өсімдіктерді пайдалану жақсы. Топыраққа органикалық және минералды тыңайтқыштарды қосып, оны босатып, ылғалдылықтың оңтайлы деңгейін құрастырған жөн. Бұл талаптар жылыжайда топырақ дайындау үшін қолданылады.
Бүгінгі күні «Буденовка» ашық топырақта да, қорғалған топырақта да отырғызылады, бірақ баспана жоқ, тек өте жылы климаты бар өңірлерде жақсы өседі. Орта жолақта толыққанды өнімді алу үшін, қызанақтар жақсы қызанақ жағдайында осы қызанақты өсіру үшін өсіріледі. Ашық жерде өсімдіктердің бұталар биіктігі 1 м, ал жылыжайларда 1,5 м дейін жетеді.
Тұқым себу схемасы және тереңдігі
Жер жеткілікті жылы болғаннан кейін, сіз қызанақ отырғызуды бастауға болады. Тұқым топырақтың үстіне абайлап баса отырып, 0,5 см жерге көмілген. Көрші көшет арасындағы қашықтық 15-20 см-ден аз болмауы керек. Егер көшеттер тым қатты шықса, онда ол жерге отырғызылған кезде әрдайым жұғады.
Ашық жерлерде көшеттерді отырғызу
Жасыл өсімдіктерді жаңа орынға (жылыжайда немесе ашық жерде) трансплантациялау алғашқы гүл қылқаламының пайда болу кезеңінде орындалады. Алайда, тіпті осы жағдайда да, соңғы аяз өткеннен кейін ғана қызанақ отырғызуға болады.
Көгалдандыру көбінесе 60x35 см схемасын (жолдар арасындағы қашықтық 60 см, ал қатардағы өсімдіктер арасында 35 см), әдетте өсімдіктер бір-бірінен 30-40 см қашықтықта отырғызылады, бірақ 1,5-2 см тереңдікте бату. Топырақтың құрамын жақсарту және болашақ қызанақтарға қолайлы жағдай жасау үшін топыраққа суперфосфатты және гумусты қосуға болады.Отырғызылған өсімдіктердің алғашқы гүлденуі 9-11 парағының үстінде қалыптасады, қалған гүлденудің арасындағы алшақтық - 3 жапырақ.
Өсіру процесінде қызанаққа қамқорлық
«Буденовка» қызанақтарын өсіру сізден шамадан күш жұмсауды талап етпейді, себебі тек еңбек күші бар өсімдік өсімдіктер үшін өте маңызды болып табылады.
Ең табысты маусымдарда да, сіз осы алуан түрлі қызанақ жоғары өнімділікке сене аласыз. (оның керемет «салат» қасиеттері үшін бағаланады). Бұтаның одан әрі өсуі мен дамуы үшін оны уақытында нығайту қажет (әрбір бұта топыраққа салынған үлесті байланыстырады).
Суару және топырақ беру
Сіз жерге көшет отырғызу кейін бірінші рет, өсімдіктер аптасына 2 рет суару керек, бірақ уақыт өте келе, суару 7-10 күнде бір рет азайтылуы мүмкін. Сонымен қатар, зауыттың төменгі бөлігі ғана ылғалдандырылуы керек, ал шыңдар өздері «ваннаға» ұнамайды. Суарудан кейін, сіз дереу топырақты босатып, төменгі жапырақтарды алып тастауыңыз керек.
Сырты сыртқа тым ыстық болса, топырақтың кептірілуіне жол бермеу үшін бұталардың негіздері құрғақ шыңдармен немесе шөппен жабылады.Буденовка қалыпты, бірақ үнемі суаруды қажет етеді, ал гүлдену кезеңінде,аналық безді қалыптастыру және суарудың жемісті қарқындылығын қалыптастыру керек.
Қызанақты уақтылы азықтандыру маңызды. Томатты толық өсудің негізгі элементтері фосфор мен калий болып табылады, яғни суперфосфат немесе жұмыртқа қабығының сығындысы өсімдіктер үшін өте қолайлы. Алғашқы тамақтандыру трансплантациядан кейін 2 аптадан бұрын жасалмайды.
Маска және хилинг бұталар
Қызанақ қызылшасы, оның ішінде сипатталған әртүрлілік, қажетсіз қадамдар (жапырақты біліктер өсіп келе жатқан бүйірлік қашу) бұзылуын қамтиды. Олардың болмауы жемістердің ерте пісетініне ықпал етеді, өйткені зауыттың барлық күштері оларға жұмсалады.
Томат сорттары «Буденовка» жұппен орындалатын хиллингке байланысты өсімдіктерде қосымша тамырлар пайда болады, ылғал сақталады және тамыр жүйесі қатты қызу кезінде қызып кетеді.Шұңқырлардан кейін олар көбіне шөп пен шөпке себіледі.
Гартерлік өсімдіктер
«Буденовка» әртүрлілігі ауыр бұқаралық деп аталуы мүмкін, өйткені бұталар мен бөренелердің қалыптасуына әсіресе қажет. Жіңішке және нәзік жиі жемістердің салмағы немесе тіпті сынған кезде жиі бүгіледі, сондықтан өсімдік тектес - өсімдік егудің барлық сатыларындағы негізгі процестердің бірі, бұл сізден күш жұмсауды қажет етеді. Бекіткіштер жердің ішіне ілініп, қолдаудың рөлі үшін тамаша. Бұталар 1,5 метрлік шыңдардың максималды ұзындығын есепке ала отырып өсіп жатқанда байлайды.
Жинау
Кейбір жазғы тұрғындар кешкі пісетін қызанақ ретінде Буденовка сортына сілтеме жасайды, себебі бұл процесс шілденің ортасында басталады. Жеміс-жидек 2,5-3 айға созылады және күздің басталуымен аяқталады.
Бұл қызанақтардың тән ерекшелігі - «ішінен пісетін». Томат сыртқы жағынан піскен көрінбесе де, ол толығымен піскен. Сондықтан, қызанақ қалған бөлігін пісетін жеделдететін қоңыр қуат фазасындағы бұталардан қызанақ алып тастау керек.
Парниктік өсімдіктер пісіп-жетіле бастайды, бірақ ашық жерлерге отырғызылған қызанақ көп уақытты талап етеді (әдетте бұл қызанақ шілде айының соңында ғана пісетін болады).
Орташа бұта 4-тен 5 кг-ға дейін жеміс береді, және фитофтордың әсеріне деген жоғары қарсылыққа байланысты олардың бәрі сау және күшті болады. Сіз қызанақ үшін жақсы күтім жасасаңыз, сіз бір бұтадан маусымға дейін 7 кг-ға дейін қызанақ ала аласыз. Бір қызығы, «Буденовка» сортының барлық жемістері тәттілердің тәтті целлюлозасымен және өте кішкентай тұқымдық қорапшасымен бірдей мөлшерде болады.
«Буденовка» қызанақының пайдалы қасиеттері
Осылайша, біз, тіпті, жарамсыз көрінетін томат сорттарын «Буденовка» да жеуге болатындығын білдік, өйткені олардың ішінде піскен. Бұл қызанақтар салаттар үшін керемет, ал егер сіз оларды шырын немесе соустарда қолданғыңыз келсе, онда ашық жерлерде қоңыр жемістерді 2-3 күн қалдырыңыз.. Осы уақыт ішінде олар әдеттегі қызыл түске ие болады және жұмсақ болады. Сонымен қатар, бұл қызанақтар сақтау үшін жақсы (шағын жемістерді таңдаған дұрыс) немесе тіпті мұздату.
Бұл әртүрлілік витаминдер мен пайдалы микроэлементтерге бай, бірақ оның басты артықшылығы аллергендердің болмауы. (аллергия тіпті өз денсаулығына қауіптенбей оны пайдалана алады). Жаңа піскен жемістерде көп мөлшерде калий, темір және магний бар.Буденовка түріндегі қызанақтарды үнемі тұтыну қандағы холестеринді азайтады, асқазан-ішек жолын реттейді және қан қысымын қалыпқа келтіреді, бұл дененің жалпы жағдайына оң әсер етеді.
Біраз күш-жігермен дәмді жемістердің тамаша егінін тамашалауға болады.
