Картопты жәшіктерге сақтау: көкөністер ұзақ уақыт бойы жаңа, дәмді және пайдалы болу үшін не білу керек?

Картоп әр отбасында танымал, ол көптеген тағамдарда кездеседі. Олар оны жұмыс күндері де, мереке күндері де жейді.

Бұл көкөніс жинау жылына бір рет, күзде өтеді. Көктемге дейін үйде картопты қалай сақтау керек, себебі жоғары ылғалдылық кезінде ол шіріп бастайды, аяздан және жоғары температурадан қорқады.

Көкөністерді сақтауға арналған арнайы ыдыстар құтқаруға келеді. Сіз оны сатып ала аласыз немесе өзіңіз жасай аласыз. Түбірлік көкөністерге қаншалықты жақсы, картопты дайындау ережелері - біз бұдан әрі айтып береміз.

Қыста картопты пәтерде қалай сақтауға болады?

Картоп тез бұзылатын өнім емес, бірақ сақтау өте қиын. Бұл өсімдік ылғалға сезімтал, аязға және жоғары температураға жол бермейді, шіріп қалады.

Сақтаудың дұрыс емес температурасына байланысты картоп дәмін жоғалтады. Температура тым төмен болғанда, картоп жағымсыз, тәтті дәм алады және егер температура тым жоғары болса, зиянкестер пайда болады.

Картоп үшін оңтайлы температура + 4-6 градус болады, мұндай жағдайда барлық пайдалы заттар мен витаминдер сақталады.Ылғалдылығы 80-90% аспауы керек. Ылғалдылық 90% асқанда, картоп шірікке бастайды, ал ылғалдылығы 80% -дан аз болса, түйнек массасы төмендейді. Картопта тікелей күн сәулесінен қорғамаңыз.

Контейнердің артықшылықтары мен кемшіліктері

Үйде картопты сақтауға арналған арнайы контейнерлер бар. Мұндай контейнерді өзіңіз жасай аласыз. Мұндай контейнерде түйнек жақсы жағдайда ұстау үшін қажетті микроклимат қолданылады. Арнайы контейнерде картопты сақтаудың артықшылықтары:

• Ылғалдылықтың қажетті деңгейін қамтамасыз етеді.
• Картопты шырмау азайған.
• Сұйықтық ортасында конденсацияланбайды.
• Тікелей күн сәулесінен қорғау.
• Қалаған температураны сақтауға мүмкіндік береді.
• Түйнек және құрғақ картоптың икемділігін жоғалту.
• Картоп барлық қыста сақталуы мүмкін.
• Ыңғайлылық.
• Эстетикалық көрініс.

Кемшіліктері:

• Сақтау алдында картоп дайындалуы керек: құрғақ, бюст.
• Баға немесе контейнерді өзіңіз дайындаңыз.

Сақтау ережелері

1. Картопты сақтауға қоймас бұрын оны мұқият кептіріп, бүкіл жерді және кірді кетіріңіз.
2. Содан кейін түйнек сұрыпталады: барлық шағын, зақымдалған, шірік және жаман картоп тәркіленді. Идеал жағдайында да, тек қана жоғары сапалы және сау картоп қыстырылған.

   Назар аударыңыз! Кез келген жағдайда картопты жууға болмайды!

3. Қолданар алдында қорапты калий перманганатының немесе ағартқыштың ерітіндісімен тазартуға тиіс. Қорапта ұзақ уақыт сақтау арқылы, түйнек мезгіл-мезгіл сұрыпталады. Бұл шірік байқалғанда жасалуы керек. Бұл бактериялар дүкенге кіргенін көрсетеді.
   Бұл маңызды! Бұл жағдайда контейнерден жұқтырған түйнек ғана емес, олармен байланысқан заттар да алынып тасталады. Картоп визуалды түрде сау болса, бірақ бөлмеде шыбындар пайда болып, иісі контейнерден шығады, онда қойманы толығымен сұрыптап, барлық бүлінген картоптарды түбінен алып тастау керек.

Контейнерді пәтерге қайда қою керек?

Балкон

Бұл лагги күзде жұмыртқалардың көкөністерін сақтау үшін ең жақсы орын деп есептеледі.өйткені олар жылу кезінде сөзсіз қалады және нашарлайды. Алайда, сіз әлі де белгілі бір шарттарды орындауға тиіссіз.

Ең бастысы оң температураны қамтамасыз ету болып табылады, картоп арқылы қатып қалмау керек. Қыста ашық балконға көкөністерді сақтау мүмкін болмайды, бірақ ашыққандарсыз лоджиияларда картоп қысты қыстық өткізе алады.

Жылытуы бар контейнерлер бар, сіз мұны өзіңіз жасай аласыз, бірақ ашық балконмен электр қуатының құны айтарлықтай болады.

Дәліз

Тұрғын үйдің көптеген тұрғындары картопты кіреберісте жалпы дәлізде сақтайды. Кірістің микроклиматы мүлдем жарамсыз картопқа жарайдыӨйткені, әдетте түйнек үшін қажетті 4-6 градустық жылу жоқ, температура төмендейді. Бұл қоймада көкөністер əрдайым əрқашан қолға түседі, жылыту да, салқындату да қажет емес.

Сақтау орны

Апартаменттің сақтау қоймасында картопты сақтау қосымша қиындықтармен байланысты: температура мен құрғақ ауа өте жоғары. Қоймада картопты сақтау кезінде, бөлме үнемі суытуға және ылғалдандыруға тура келеді.

Басқа көкөністермен бірге картопты сала аламын ба?

Картопты басқа да көкөністермен сақтауға болады, бірақ барлығымен емес. Қыялымен жақсы сақталған картоп. Beets 2-3 қабаттың үстіне орналастырылады, ол артық ылғалды сіңіреді.

Өз қолыңызбен контейнерді қалай жасауға болады?

Сізге қажетті бірінші нәрсе Картоптың саны мен орналасатын жеріне қарай болашақ қораптың өлшемін есептеңіз кейінірек. Сіз түрлі материалдардан контейнер жасай аласыз: фанера, ағаш, тақтай, пластик, тіпті ескі тоңазытқыштан немесе жиһаздан.

Жылыту жоқ

Материалдар:

• шкаф үшін 5 * 5 см қашықтықта;
• фанера, дисплей, OSB немесе қаптауға арналған диспергатор;
• жылу оқшаулағыш материал: полифоэм, ​​пеноплекс.

1. Ағаштан жасалған жақтауды жинап, содан кейін парағының ішіндегі және сыртындағы қабықты қаптаңыз.
2. Ішкі және сыртқы қабат арасында оқшауланған.
3. Содан кейін сізге лайықты мөлшердің қақпағын жасау керек, ол алынбалы бола алады, ол ілулі болуы мүмкін.
4. Жылу оқшаулағышы ретінде Penoplex жақсы, өйткені ол артық ылғалды сіңіреді, бірақ бұл жылытқыш қымбатырақ. Материалдың кез келгенін таңдауға болады.

Бейнеден картопты сақтауға арналған қорапты қалай жасауға болатынын білесіз:

Жылыту

Егер лоджия жылынса, картоп үшін қосымша қыздыру қажет емес, бірақ суық лоджияларда жылытуға арналған қорап қажет. Жылыту үшін фен, күлгін шам немесе пленкалы жылы қабат пайдаланыңыз. Қуат 60 Вт аспауы тиіс.

Қораптың ортасында лампаларды қыздырғанда жылу элементтері салынған қалайы құбыры бар, ал фенді саңылаулары бар пластикалық түтікті алуға болады. Оңтайлы температура жылу қосқышымен қамтамасыз етіледі, ол автоматты түрде қыздыруды қосады және өшіреді.

Материалдар:

• Бар 5 * 5 см.
• Фанера, тақтай, OSB немесе қаптаманы дайындауға арналған диспергатор. Материалдың қалыңдығы 5 см кем емес.
• Жылу оқшаулағыш материалы: көбік, көбік.
• Пластикалық түтіктер диаметрі 4-5 см.
• Шаш кептіргіш
• Релелік электрқұрылыс.

1. Алдымен, барлардың жақтауын жинап, бұрыштармен бекітіңіз.
2. Содан кейін пайда болған құрылым өзіндік бұрандалы бұрамаларымен парақты материалмен қапталған және жылы ауамен пластикалық түтіктер үшін тесіктер жасалады.
3. Контейнер қабырғаларына оқшаулау ішкі жағынан бүкіл бетіне желіммен бекітіледі.
4. Тесіктер әуе түтіктерінде жасалып, бұрын жасалған саңылауларға салынған.
5. Соңғы нәрсе шаш кептіргішті бекітіп, барлық электриктерді оқшаулап тұрды.

Қыста картопты сақтауға арналған балконға қыздырылған қорапты қалай жасауға болатындығы туралы бейнежазбаны көріңіз:

Қорытынды

Арнайы қорапта сақталған кезде, картоп 6-8 ай бойы жаңа, дәмді және пайдалы болады. Ең төменгі ағаштан жасалған машина дағдылары мен құралдар жиынтығы осындай контейнерді өз бетімен жасай алады.