Қызыл қырыққабаттың ақ қырыққабаттан өзгеше екенін біліңіз. Таңдау үшін көкөністердің қандай түрі жақсы?

Қырыққабат - күнделікті және кеңінен пайдаланылатын өнім. Ол оңай сіңіріледі, одан дәмді тағамдарды көп дайындауға болады.

Қызыл қырыққабат ақ қырыққабаттан тек көк-күлгін түсті емес, сонымен қатар химиялық құрамда (калоризатор) ерекшеленеді. Құрамында С витамині мен ақуыз көп, сонымен қатар оның пайдалы қасиеттерін жоғалтпастан жақсы сақталады.

Осы отбасының түрлі түрлерінің арасында қызыл адам ерекше орын алады. Бұл адамның денсаулығын күшейту және көтермелеу көзі, көптеген ауруларға қол жетімді терапиялық агент. Қызыл қызыл қырыққабаттың «сіңлісі» арасындағы айырмашылығы - ақ?

Анықтау және қысқаша ботаникалық сипаттама

Қызыл түрлі

Қызыл қырыққабат - крест түріндегі көкөністердің түрі. Өмір циклінің ұзақтығы бір жылдан екі жылға дейін.

Қызыл қырыққабаттың сорттарының жапырақтары тұрақты түрде ұйымдастырылған үлкен. Тұқымдар кішкентай, көкөністердің әртүрлі сорттарын анықтау қиын. Тамырлар тік тік бағаннан және көлденең бағытта өсетін көлденең процестерден тұрады.

Түбірдің негізі қысқа. Ішке кіретін бөлік қоқыс деп аталады.Үлкен компонент тамырларды құрайды. Қызыл қырыққабат - екіжылдық өсімдік, кросс-тозаңдану. Бірінші жылы бас басталады, екіншісінде тұқым қалыптасады. Кішкене ішкі және сыртқы жапырақтардың түсі ашық көк немесе қою-қызыл түске боялады. Арнайы түс - әрбір әртүрліктің жеке ерекшелігі. Бұл табиғатта бірегей зат - антоцианның мөлшеріне байланысты.

Жемістер дөңгелек, кейде сопақ немесе конус түрінде. Жақсы тығыздық салмағы 1-ден 3 кг-ға дейін жетуге мүмкіндік береді. Қысқа тұғыр сабынан күшті тамыр жүйесі бар. Ұрықтың ұзындығы шамамен 12 сантиметр. Тұқымдар шағын, дөңгелек, қоңыр-қоңыр, қоңыр болады

Ақ

Ақ қырыққабат - негізгі және тармақталған тамырларда қалың жапырақтары бар екіжылдық. Ілгек тіке өседі. Базальды жапырақтары тығыз розетканы құрайды. Олардың сыртында күн сәулесінің әсерінен сыртында жасыл түске айналады. Ішкі жапырақтар қажетті жарық мөлшерін алмайды. Екінші жылы бөрене цилиндр түрінде өтеді.

Топырақта отырғызылған кезде ақ немесе сары түсті төрт гүлденуден тұратын гүлдер пайда болады.Олардың ішінен тұқымдармен қылқалам пайда болды. Поп 10 сантиметрге дейінгі ұзындықты құрайды және сары-қоңыр немесе қоңыр түсті шағын дөңгелек тұқымдар береді.

Қандай айырмашылық бар?

Химиялық құрамы

Қызыл қырыққабат - жұмсақ теңдестірілген диета үшін тамаша өнім.. Семіздікке, жүрек-тамыр жүйесі ауруларына және асқазан-ішек жолдарына арналған адамдарға ұсынылады. 100 грамм өнімде 26 ккал ғана бар. Ақуыздардың үлесі 0,8 грамм, көмірсулар 7,6, май 0,2.

100 грамм құрамында:

  • К vitamin K - 124c / o күнделікті қажеттілік;
  • C - 67c / o;
  • B1 және B2 - 3c / o;
  • B3 - 6c / o;
  • B6 - 12c / o;
  • кремний - 93 см / о;
  • калий - 12с / о;
  • марганец - 13с / о;
  • кальций - 5с / о;
  • магний 4c / o;
  • күкірт - 7с / о;
  • фосфор - 5с / о;
  • глюкоза - 12c / o;
  • талшық - 10с / о.
Қызыл қырыққабат шырыны асқазан жарасын емдеу үшін тиімді, талшық қажет емес заттарды жоюға көмектеседі. Витаминдер мен микроэлементтердің бай құрамы көптеген артықшылықтар береді.

Ақ түске қарағанда, ол екі есе көп С дәрумені бар, ал каротин - 4 есе көп.

Антоциан қан тамырларын нығайтады, зиянды радиоактивті элементтердің енуіне жол бермейді. Ақ қырыққабат фитонцидтерінің бөлігі мен ферменттер туберкулезге, бронхитке қарсы күресуі мүмкін.

Тамақтану қысымды азайтады, салмағын қалыпқа келтіреді. Ақ қырыққабатта түрлі құнды дәрумендер мен минералдар бар. 100 грамм құрамында:

  • 28ккал;
  • 1,8 грамм ақуыз;
  • 4.7 көмірсулар;
  • 0,2 май.

Ол өз қасиеттерімен және керемет қасиеттерімен, әртүрлі тағамдық құрамдастардың көптігімен танымал. Қызыл басылған көкөністердің пайдасы сөзсіз. C дәрумені цитрустық жемістерге қарағанда көбірек екенін ескеру жеткілікті. Өнім қатерлі ісік ауруларының алдын алу үшін табысты қолданылады.

Сақтау мерзімі

Ақ қырыққабат құрғақ ауа райында тазаланады. Жемістер шамадан тыс ластанудан аулақ, тұтас, сау, сау болуы керек. Орнатылған бұталарды бос жолдарға сақтау кезінде. Көкөніс жолдарының арасында жақсы ауа өткізгіштігін қамтамасыз ету қажет.

Бұл сақтау мерзімін максималды мерзімге қамтамасыз етеді. «0-ден 1С-ге дейінгі температурада және 90-95c / о ылғалдылығында жақсы сақталады.

Барлық талаптарды ескере отырып, қырыққабатты 3-тен 6 айға дейін сақтауға болады. Қызыл бояғыш өз кезегінде зиянкестерге төзімді көп құнды заттар жинайды, сондықтан ұзақ сақтау мерзімі сақталады.

Бұл кезең, әртүрлілікке, өсіру және күтіп-бағу аймағына байланысты, 6 айдан астам уақыт кетуі мүмкін.Сіз көкөніс қоймаларында, жертөлелерде, жертөлелерде, тоңазытқыштарда сақтай аласыз. Бұл жерде ерекше қиындық жоқ.

Бағасы

Қызыл қырыққабат көбіне түрлі салаттар дайындау үшін қолданылады. Жаңа тұтыну әсіресе балалар мен ересектердің денсаулығын жақсарту үшін пайдалы.

Асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдар үшін сіздің диеталарыңызда бұқтырылған қырыққабатты қосу ұсынылады. Шикізат түрінде шағын бөліктерден бастауға болады.

Пюре және тұздықты өнімді пайдалану кем емес. Әдетте дүкендердегі қызыл қырыққабат ақ қырыққабаттан қымбатырақ. Мұндай бағалардың себептері мынадай ұғымдармен түсіндіріледі:

  1. ұзақ жүктілік кезеңінен бастап, көп күтім қажет;
  2. зат антоцианин әдемі бай түспен жапырақтарды бояды, жаңа дәмді қосады, қан құрамын жақсартуға оң әсер етеді;
  3. көкөніс емдік қасиеттері бар.

Өсімдіктің ерекшеліктері

Қызыл қырыққабат суыққа төзімді. Ол жоғары тығыздығы бар, ауруға бейім емес. Өсу және пісіп-жетілу кезеңі ұзағырақ және шамамен 160 күн. Көшеттер мамыр айының соңында ашық жерге отырғызылады.Көшеттер бір-бірінен жақын қашықтықта бөлінеді.

Бұталар арасында қашықтық 25-30 см, өсімдіктердің 45 арасында болуы керек. Қалған емдеу әдісі дерлік өзгеше емес. Ақ екі жолмен өсіріледі - тұқымдар мен көшеттер. Көшеттер майдың аяғында дайындалған төсекке отырғызылады.

Ұңғымаларда қосу керек:

  • гумус;
  • шымтезек;
  • құм;
  • күл.

Жас өсімдіктер жиі суаруды талап етеді.. Осы кезеңде бөлімшенің қалыптасуы. Жемістер мол суару сияқты.

Су парақтарының жетіспеушілігімен бедерлер және қажетсіз күміс тақта пайда болады. Төменгі жағындағы жапырақтарды уақытында алып тастау керек, бұл жағдайда бастағы заттардың ағымы күшейтіледі. Міндетті түрде бітеу және төгілу.

Не таңдауға болады және қашан?

Жаңа пайдаланған кезде қызыл қырыққабатты таңдаған дұрыс, себебі ол ішкі органдар мен жүйелердің қалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз ететін байланыстардың көптігі болады. Қысқы дайындықтар мен курстар үшін жақсы.

Ақ-ақ сіздің сүйікті алғашқы курстарыңыз үшін ыңғайлы - сорпа, борщ, тұздық. Жұмсақ жапырақтар қырыққабат үшін табысты қолданылады. Дәмді және сау қытырлақ. Қырыққабат барлық жылға дейін болуы мүмкін. Күзде және таңу үшін дұрыс сорттар күзде таңдалады.

Қорытынды

Әртүрлі және қоректік тағамдар үшін осы әдемі көкөністі қолданыңыз. Сау тамақ туралы біліміңізді толтыру үшін, оның барлық оң қасиеттерін зерттеу керек. Ақылға қонымды және өнімді өмір салтын ұйымдастыруға құзыретті көзқарас денсаулықты сақтауға ғана емес, жастарды да ұзартуға көмектеседі.