Пекин қырыққабаты: өнімнің құрамы, артықшылықтары мен зияны, рецепттер

Пекин қырыққабаты немесе, сондай-ақ, ол да аталады, petsay, салат немесе қытай қырыққабаты - Қытайдан бізге келген көкөніс.

Қырыққабаттың бұл түрі өте шырынды, дәмді және көптеген тағамдарды дайындауға арналған.

Бұл пайдалы ма? Бұл мақалада біз пекингке терең шолу жасаймыз, осы көкөністердің барлық артықшылықтары мен артықшылығын талдап, оны дұрыс үйренеміз, ал ең бастысы, ол дәмді және пайдалы дайындауға арналған.

Шынында да, қытай қырыққабатынан жасалған көптеген тағамдар: сорпа, салаттар, тағамдар және тіпті гамбургерлер.

Құрамы

Химиялық заттар

Онда целлюлоза, макро- және микроэлементтер (магний, натрий, күкірт, фтор, фосфор және т.б.), сондай-ақ лютеин және бета-каротин бар. Фолий мен никотин қышқылының мазмұны адам ағзасына пайдасын арттырады. Пекиннің қырыққабатында су көп, сондықтан оның құрамында бірнеше калория бар.

Калория мазмұны

Пекин қырыққабаты - өте төмен калориялы өнім. 100 г өнімге:

1. жаңа - 12 ккал;
2. қайнатылған (тұзсыз) - 10 ккал;
3. қуырылған - 15 ккал.

Витаминдер

Пекин көптеген дәрумендердің (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) көп мөлшерде болуына байланысты өте пайдалы. Бұл өнімнің ерекшелігі, пісіру кезінде температураның әсерінен ол пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды және витаминдер жойылмайды. Балғын, пісірілген және қуырылған қырыққабат витаминдердің бірдей мөлшерін қамтиды.

BJU (белоктар, майлар, көмірсулар)

100 гр жаңа піскен көкөністер құрамында:

• ақжелілер - 1,1 (жаңа), 1,6 (тұзсыз қайнатылған), 1,3 (қуырылған);
• майлар - 0,3 (жаңа), 0,2 (тұзсыз қайнатылған), 1,5 (қуырылған);
• көмірсулар - 1,2 (г), 1,8 (қайнатылған), 5,5 (қуырылған).

Денеге зиян келтіріңіз

Өзі өзі зиян келтірмейді, бірақ оны белгілі бір аурулар үшін көп мөлшерде қолданбау жақсы:

1. әйелдерде - варикозды тамырлармен, тромбофлебитпен және асқазан безінің ауруларымен;
2. ерлерде - бауыр, асқазан, ұйқы безі және ішек аурулары кезінде;
3. балаларда - ас қорыту жүйесінің ауруларында.

Денсаулыққа пайдалы

Көптеген витаминдердің құрамына байланысты қытай қырыққабаты авитаминоз, анемия, иммундық жүйені нығайтады. Ол метаболизмді арттыру арқылы холестериннің ағзасын тазарта алады.. Сондықтан салмақ жоғалту үшін өте кең және пайдалы.

Аптасына бірнеше рет оны диетаға қоссаңыз, салмақты тұрақтандыруға болады. Дөрекі талшықтың құрамына байланысты Пекин қырыққабаты тері астына жағып, қандағы холестеринді азайтады. Пекин қырыққабаты бас ауруларын жеңілдетуі мүмкін, себебі ежелгі дәуірде барлық аурулар үшін панацея саналды.

Қытай қырыққабатының артықшылықтары:

• ерлер үшін - простата безінің денсаулығын сақтайды, қабынудың алдын алады және
• әйелдер үшін - депрессияға көмектеседі, қартаюды болдырмайды, жүктілік пен лактация кезінде жеуге болады (бала 3 айға жеткенде);

генитурия жүйесінің аурулары, еркектік энергияны қосады;

• балаларға арналған - сүйектерді және иммунитетті күшейтеді, мұндай проблемаларды асқазанға және карикатураға себеп болмайды, сондай-ақ кез-келген жастағы балалардың денесі үшін өте пайдалы ми мен жүйке жүйесіне көмектеседі.

Қарсы көрсеткіштер

Пекиннің қырыққабатының барлық артықшылықтарына қарамастан кейбір қарама-қайшылықтар бар. Панкреатит үшін (өткір кезеңде) қолдануға болмайды, сонымен қатар:

1. жоғары қышқылдығы;
2. ас қорыту жүйесінің проблемалары (гастрит, колит, қан кету).

Ыдыс-аяқтар

Пекин қырыққабынан жасалған тағамдар өте нәзік, нәзік және керемет пайдалы. Бұл көкөніс біздің дүкендеріміздің сөрелерінде көптен пайда болғанына қарамастан, оған сұраныс соншалықты жақсы емес. Бірақ бұл басқа да өнімдерге қарағанда дәмді болғандықтан емес, көптеген адамдар одан не дайындала алатынын білмейді, және ең бастысы, қалай.

Үй жануарлары бірінші және екінші курстарды (сорпа, котлеттер, қырыққабат орамдарын), тағамдар мен салаттардың барлық түрлеріне, сондай-ақ консервілер мен қыста жиналған дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін. Шикізатты жеуге болады, сондай-ақ пісіріңіз, қуырыңыз, қытырлақ, қайнатыңыз және май жағыңыз. Бұл шырынды қырыққабақтың жағымды дәмі мүлде кез-келген ыдысты толтырады.

Дәмді сорпа

Құрамы:

• 400 г қырыққабат пекині;
• тауық еті немесе су 1 литр;
• күріш 2 кг.
• Шенок 1 қалта;
• сарымсақ 1 шай қасық;
• чили және тұз (дәміне қарай).

Пісіру:

1. Суды немесе сорпаны қайнатыңыз, күріш қосыңыз, оны өз қалауы бойынша тұзымен дайындаңыз.
2. Қырыққабатты дайындаңыз. Мұны істеу үшін, оны аздап қыздырып, қуырып алыңыз (үнемі араластырыңыз).
3. Сарымсақты шайыңыз, үгітіп, бірнеше минутқа қуырылған қуырылған қырыққабатқа қосыңыз.
4. Қырыққабатты ыстық бұрышпен бірге сорпаға қосып, тендерге дейін пісіруге кетіңіз.

Бастапқы тағамдар

Қабылдау:

• Пекин 1 басы;
• өңделген ірімшік 200 г;
• Маасдам сыры 150 г;
• тәтті бұрыш 2 дана (қызыл және сары);
• қаймақ 3 ас қасық;
• бонуссыз зәйтүндер;
• сарымсақ 2 қалампыр.

Пісіру:

1. Үгітілген ірімшікті сорпаңыз, оған туралған сарымсақ пен қаймақ қосыңыз.
2. Бұрыштар кішкентай текшелерге және зәйтүннің шеңберлеріне кесіледі.
3. Барлық комбайндар және араластырыңыз.
4. Қырыққабатты екіге бөліп, әр парақтың ішінде жұқа қабатпен толтырыңыз, содан кейін екі жартысы біріктіріліп, азық-түлік пленкасымен тығыз жабылады.
5. Нәтижесінде «орама» бірнеше сағат бойы тоңазытқышта қызмет етеді, бөліктерге кесіледі.

Қытай көкөніс және теңіз өнімдері салаты

Ол:

• Пекин қырыққабаты 250 г;
• краб еті 200 г;
• 250 г қайнатылған асшаяндар;
• консервіленген ананас 200 г;
• салат бәліш (соустар, майонез немесе қаймақ).

Пісіру:

1. Қырыққабат жолақтарға кесілген, ет және ананас крабыны - кесілген.
2. Асшаяндарды тазалаймыз, сонымен қатар кесеміз (тұтас қосуға болады).
3. Барлық қоспа, тұз және бұрыш қосыңыз (дәміне қарай), тұздықты кигізіңіз.

Екінші кесек

Қажет:

• Қытай қырыққабаты 200 г;
• сәбіз 1 дана;
• пияз 1 дана;
• шикі картоп 1 дана;
• 300 г тауық еті;
• жұмыртқа 1 дана;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру:

1. Қырыққабат парақтары қайнаған суға құйыңыз, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Сәбіз және картопты үгітіңіз.
3. Пияз жұқа кесілген.
4. Табада көкөністерді қуырыңыз, сосын тартылған тауық етімен араластырыңыз, жұмыртқалар мен дәмдеуіштер қосыңыз.
5. Барлық мұқият араласады.
6. Егер толтыру өте сұйық болса, оған аздап ұн қосыңыз.
7. Біз дымқыл қолдармен котлеттерді қалыптастырамыз және жақсы жылытылған табаға салыңыз.
8. Дайын болғанға дейін қуырыңыз.

Тамақтануға арналған нұсқаулар

Қытай қырыққабатының пайдалы қасиеттері бар екенін ескерсек, оған ешқандай қарсы болмайтын кез келген адам оны пайдалануы керек. Ең бастысы, салмағын жоғалтқысы келетіндерге, сондай-ақ иммунитеті төмен адамдарға пайда әкеледі.

Қорытынды

Қытай қырыққабатының ерекшелігі - ол адам ағзасына қандай да бір түрде үлкен пайда әкеледі. Көптеген адамдар бұл шикізатты қолданғысы келеді, бірақ онымен бірге көптеген мақала дайындауға болады. Егер сіз салауатты және әдемі болуды қаласаңыз, онда сіз өзіңіздің диетаңызға Petsay қосыңыз.