Ал, жүзімдіктер көлеңкесінде сақтайтын кім сүймейді, оның шырынды, піскен және дәмді жидектерін көріңіз?
Бұл таңғажайып бұталардың көрінісі ешкімді бей-жай қалдырмайды және оның тығыз өсімдіктерімен және тәбетті лактарымен кез келген мүлікті безендіре алады.
Осындай өсімдіктермен саяжайда отырып, біз бәріміз бір нәрсеге ұмтыламыз - бай өнімді жинау. Жүзім кесу - табысқа жету жолындағы ең маңызды процесс. Бұл туралы әңгімелестік.
Жеміс алу үшін кесу
Жүзімнің күзгі кесілуі жүзім шаруашылығында күтпеген кезең болып табылады. Шарапшылар бұл рәсімді уақтылы орындамасаңыз, жүзім қатты өседі, жүзім кішкентай болып, дәмін жоғалтады.
Сонымен қатар, күзде бұталар қалыптастыру есебінен, бүйрек бұрын сөмкелер алдында гүлдейді, және бұрынғы егінді күту керек.
Жүзімді кесу шарттары қандай?
Әдетте жүзім кесу қазан-қараша айларында жүзеге асырылады, жапырақтары құлағаннан кейін. Неліктен осы кезеңде?
Біріншіден, бұл жүзімдіктерді аяздан жақсы жабуға мүмкіндік береді, яғни қысқа дайындықтың бір бөлігі.
Екіншіден, көктемде нәзік жүзім бұтасы қатты қыстан кетуге күшті қажет, ал көктемде, сор ағыны кезінде жасалған кесектер өсімдікті бұзуы мүмкін. Жазда өнімділікті арттыру үшін басқа әдістерге жүгініңіз: қажетсіз бұтақтарды сындырып, жапырақтарды кесіп тастайды, бұталарға, жалбызға, өгей ұлтқа қашуды тоқтатады.
Бұл әдістер кластерлерге көбірек күн сәулесін алуға, дымқылдықты азайтуға және тамырдың шіріп кетуіне жол бермеуге көмектеседі, олар аурулардың алдын алу бойынша алдын-алу шаралары болып табылады.
Сондықтан күзгі кезең жүзім бұтаның кесілуі мен дамуы үшін ең табысты болып табылады. Біріншісі аязға төзімді жүзім мен өңірлерді жабатын жүзімдіктер өңделеді, екіншісі аязға төзімді.
Ерте пісетін сорттар
Ең ертедегі түрлі сорттар бар. Ерте пісетін сорттар үшін өсіру маусымы орта есеппен 115-тен 120 күнге дейін, ал олар үшін оңтайлы пісу температурасы + 24-25 ° С құрайды.
Әр сорттың өз ерекшеліктері мен кесілу мерзімі бар. Кейбір ережелерді қарастырып көрейік.
Әртүрлі осындай сортты біледі Маскат жазы. Дәмі дәмі көп болғандықтан, оның дәмін дәрі-дәрмектермен салыстыруға болады, бірақ бұл әртүрліліктің көптеген сүйгіштері бар. Әрине, ұзартылған жидектер мен байоны бар үлкен жасыл кластерлер. Түрлілік ауруға төзімді, бірақ аяздан қорқады. Жүзім 6-8 бүйрекпен кесіледі.
Сұрыптау Glasha көгілдір-күлгін түсті, және ол піспеген сияқты көрінуі мүмкін - өте тәтті. Бұл сортты 8 бүйрекке кесуге болады.
Сұрыптау Көгілдір техникалық сорттарға жатады және аяздан қорықпайды. Жидектер шағын, дөңгелек, көк. 7 бүйректі қиып алыңыз.
Натуся - Ұзынырақ жидектер мен ірі кластерлерден тұратын тағы бір көк-күлгін жүзім. Олардың көп болуы мүмкін, бұлар бұтаның ауыртпалығын арттырады. Жемісті жүзім 6-8 бүйрекке кесілуі керек.
Қышмысқа Ақсай - Жақсы, әдемі! Оның әдемі қызыл түсті және тәбетті көрінісі бар. Әр түрлі ауруларға қарсы тұруымен белгілі. Ол сондай-ақ 6-8 бүйрек кесіледі.
Көптеген ерте сорттары бар: Кишмиш Юпитер, Плевен Европалық стандарт, Виктория, Болгария.Бірақ Тимур, ақ гибрид, сфинкс, ерте орыс - өте ерте пісетін сорттары.
Өскелеп келе жатқан сорттар
Кеш пісетін алуан түрлері үшін, Өсіп келе жатқан маусым 140-дан 150 күнге дейін. және олар үшін пісетін оңтайлы температура + 29-31 ° C болады.
Бұл сорттар әр түрлі болады Кутузовскийол қыркүйектің екінші жартысында піседі. Жидектер айтарлықтай үлкен, сопақ тәрізді және көк түсті. Аяздан қорықпаңыз. 4 көзге қиыңыз.
Атаман - кеш сорттарға да қолданылады (шамамен 145 күн). Ол тығыз терісі бар қызыл-күлгін түсті түрлі-түсті жидектерге ие. 8-тен 10-ға дейін көзді қию.
Сұрыптау Түсінікті жасыл ұзын жидектер бар және шамадан тыс жүктелуге бейім. Аяздан қорықпаңыз. Өсім 10 көз болуы керек.
Русмолетта - Орта-кеш сорттарына емес, сілтейді. Жидектер ақ және ақшыл, мускат жаңғағының дәмі бар. Тақырып 7 көзге кесілген.
Кейінгі сорттардың арасында Галан, Кокур ақ, Пухляковский, Саперави, Клерт, Агдайи бар.
Кесу технологиясы
Тегістеу тек қана өткір қайшылармен орындалуы керек. Әйтпесе, жүзім бүлінеді. Бүйрек құтқару үшін интернетте жақсы кесіңіз.
Жүзімдіктің ұзындығы жүзімнің қалыңдығына тікелей байланысты: жүзімнің қалыңдығы, соғұрлым ұзақ түсіру керек. Терминологиядағы мұндай кесу процестері, әдетте, ауыстыру түйіндері, жеміс беретін жүзім - жеміс жебелері және осели - бүйрек деп аталады.
Кесу қысқа, орташа және ұзын.
Шарапшылар көбінесе күзде кесілген үш техниканы пайдаланады:
қысқа: алмастырғыштың орнына 2-ден 4-і көзді қалады, ал бүкіл бұтаның жеміс-шутерінде 20-40 көз бар. Мұндай азық-түлік жүзім сорттарын, негізінен төменгі қашу жемістерімен қамтамасыз етіледі;
орташа: Ауыстырылған бүркемеде 5-7 көзді қалдырып, бұтадағы орташа саны кем дегенде 40-50 болуы керек. Бұл кесу түрі күшті және аязға төзімді бүршікті сақтау үшін қолданылады.
ұзақ: ауыстыру түйінінде 15-ке дейін көздер сақталып, бүйрек саны орташа 40-50 құрайды. Мұндай кесу технологиясы жылдам өсіп келе жатқан жүзімдіктер мен төмен өнімді жүзім сорттары үшін пайдаланылады.
Құстарды жүктеңіз
Жүзіммен кесу кезінде өте маңызды жергілікті климат, қашу ғасыры, зауыттың жалпы жағдайы. Осы жағдайлардан қалған бүйректер санына байланысты.
Осылайша, бұтаның жүктемесін анықтаңыз. Буштың жүктелу дәрежесі және жеміс көрсеткілерінің ұзындығы ағымдағы жылы қаншалықты өскеніне байланысты.
Егер көптеген процестер болса, олар дамымаған және әлсіз және жүзімнің өзі кішігірім және қышқыл болғандықтан, бұл өсімдікке артық жүктемені білдіреді. Мұндай жағдайларда пайдалану қысқа кесу, ал көктемде бұта ұрықтануы керек. Егер қашу жыл ішінде нашар дамса, егін орағы аз, ал бұтадағы жүктеме азаяды.
Бұталардың ең сәтті жүктемесі жүзім жинау өткен жылы асып түсетін жүктеме болып табылады және алуан тән жидектер дәмін сақтайды.
Жүзіміңе қамқор болыңдар, ол саған рахмет айтамын!
