Сүт сиырының TOP-7 тұқымы

Сүт сиырын сатып алу оңай емес.

Осы мәселе бойынша сиыр алу үшін арнайы құрылған сиырдың үздік тұқымдары туралы көбірек ақпарат табу керек.

Сондай-ақ, таңдалған тұқымдардың әрқайсысының ыстығы көрсеткіштерін бағалауыңыз керек.

Жергілікті ауылшаруашылық кәсіпорындарында қандай тұқымдар өсірілетінін біліп, сол жерде өсірілген тұқымды сиыр сатып алу жақсы.

Көптеген жылдар бойы барлық сүт мал тұқымдарының тізімінен бірнеше сортты таңдап алдық, ол сүт өнімдерінде хосттың қажеттіліктерін барынша қанағаттандырады.

Голштиндік сиыр тұқымы

Гольштейн тұқымының малдары АҚШ пен Канадада өсірілді. Бұл тұқымды құрудың басты мақсаты - жоғары және жұмсақ және күшті денесі бар қара және сирек кездесетін жануарларды алу.

1861 жылы қара және ақ сиырдың (Holstein-frizes) жаңа түрі пайда болды.1983 жылдан бері бұл мал өзінің қазіргі атауын алды және ұзақ уақыт мал шаруашылығымен айналысады.

Гольштиндік сиырлардың басым көпшілігі қара және ақшыл реңкте боялған. Бұдан басқа, қызыл түсті тері өңі бар жануарлар бар.

Жас сиырдың салмағы шамамен 650 кг, ал ересек жануар 750 килограмм салмақты құрайды. Егер сіз голштиндік сиырды 800-850 кг-ға дейін «бордақтасаңыз», онда сіз малдың өсуіне қол жеткіздіңіз деп ойлаңыз. Бір бұқаның салмағы 1200 кг-ға жетуі мүмкін.

Холстиндердің болуы жақсы дамыған жидек, сүт тамырлары жақсы көрінеді, бұлшықет бұл трендтің басқа өкілдеріндегідей айқын емес.

Ілінісінің өзі өте көлемді, кең, қатты қабырғаға бекітілген. Сиырдың 95% -нан астамында, қабықша пішінде қалыптасады.

Сиырдың семіру дәрежесі жануарлар қазіргі кезде өмір сүретін аймақтың климаты әр түрлі болады.

Жылулық, теңіздегі климатта шаруашылықтарда өмір сүретін Холштейн 10 000 кг-нан асады, ал климаттың қалыпты аймағында өсірілген жануарлардан 7,5 мың кг сүтті асыруға болады.

Бірақ, майлы құрамның кері пропорционалды болып бөлінуі, яғни, бірінші жағдайда сүттің құрамында майдың төмен болуы, ал екіншісінде - жеткілікті болғаны.

Сиырдың осы тұқымын союда, ет өнімділігі шамамен 50-55% құрайды.

Айрештегі сиырлар

18-ғасырда Шотландияда Нидерланд, Олдерни, Тисвуа және Фламанд мүйісін өтіп, Иршир сиырлары өсірілді. Сырттай, бұл сиырлар пропорционалды дене шынықтырумен өте күшті қалыптасады.

Олардың негізі күшті, бірақ жұқа, қалыңдығы кең және терең. Кішкентай, тұлғада сәл ұзартылған. Мүйіздер жеңіл реңктері жеткілікті үлкен. Мойын қысқа және жұқа, терінің кішкентай қабаттарымен жабылған.

Иық пен бастың арасында ауысу тегіс. Аяқтар қысқа, бірақ мөрленеді. Бұлшық қалыпты дамыған. Бұл сиырлардың терісі әр түрлі шашпен жұқа.

Ыстық пішінді, жақсы дамыған, емізік ортасы оңтайлы аралығымен орналастырылған. Бұл сиырдың бастапқы түсі қызыл-ақ түсті, ал кейінірек сиыр ақ түсте кішкене дақтармен ақ түсте пайда болды, немесе бүкіл дененің кішкентай ақ кеңістіктермен қара-қызыл түске боялғаны.

Бұл жануарлардың темпераменті өте қиын, олар оңай қорқып, агрессияны көрсете алады. Бұл сиыр суыққа өте жақсы шыдайды, бірақ ыстық жағдайда олар баяу қозғалады.

Ересектердегі сиырдың салмағы 420-500 кг, ал бұқа 700-800 кг болады.

Бұзалар шағын, 25-30 кг туады.

Ауршир сиырлары көп сүт береді. Лактацияның бүкіл кезеңінде бір сиырдан 4-4,3% құрайтын 4000-5000 кг май бар.

Бұл сиырдың сүтіндегі майдың құрамы арқасында майдың майлары анықталған.

Эйршир тұқымдарының ет шығарылымы қанағаттанарлық деп бағаланады. Бір сиырдың салмағының 50-55% -ы етке ауысады.

Голландиялық сиыр тұқымы

Голландиялық сүт сиыры осы түрдің ең танымал өкілдері болып саналады. Бұл тұқым бастапқыда шетелдік түрлерді қолданбастан өсірілді таза болып табылады.

Бүгінгі күні бұл сиырлардың саны 33 елде өседі. Голландиялық сүт сиырлары үш түрлі: қара және сұр, қызыл және сары және Гронинген.Олардың ішіндегі ең танымал қара-ақ жануарлар, екінші атауы фризиялық сиырлар.

150 жыл бойына сиырдың осы тұқымы, жануарлар техникалары осы жануарларды барлық сапалы стандарттарға сәйкес келетін деңгейге дейін дамытуға көмектесті. Бұрын бұл сиыр тек қана етге қатысты болды, бұлшықет массасы саласындағы жеткілікті дамыған жоқ.

Бүгінде бұл сиыр сүт ғана емес, сонымен бірге сүтті береді жақсы физикаға ие болыңыз.

Олардың сүйектері күшті, олардың артқы жағы да, сиырдың денесінің артқы бөлігі фриз сиырларына тән.

Бұл балапан дененің алдыңғы және орта бөліктерінде жақсы дамыған. Ілінісі үлкен, лобтер біркелкі бөлінеді, емізік дұрыс орналасады. Тіпті малдың осы тұқымы мен кемшіліктері болса да, мұндай ұзақ уақыт бойы жұмыс істеуге мүмкіндік бермеді.

Өнімділікке қатысты бір сиырдан 4500 кг астам сүтті алуға болады май құрамының көрсеткіштері шамамен 4%.

Малдың бұл түрі өте жылдам өседі, ал бірінші жылы бұзаудың тірі салмағы 300 кг-ға дейін жетуі мүмкін.

Ересек сиырдың салмағы 500-550 кг, ал бұқа - 800-900 кг.

Бұзалар үлкен, 38-40 кг туады.

Егер жануар жақсы тамақтандырылса, онда сою кезеңінде малдың жалпы салмағынан ет мөлшері 55-60% құрайды.

Сиырдың қызыл дала тұқымы

Қызыл дала сиырлары көбінесе сүт сиыры болып табылады, бірақ кейбір адамдар ет пен сүт малына жатқызылуы мүмкін.

Бұл тұқым жануардың тән түсіне байланысты өз атын алды - түсі қызыл және көлеңкелер ашық-қоңырдан қара-қызылға дейін өзгереді.

Теріге, әсіресе іште немесе аяқтарда ақ дақтар болуы мүмкін. Бұл бұқалардың қабынуы мен артынан қара бояуы сипатталады.

Биіктікте сиырлар өлшенсе, сиыр 126-129 см-ге дейін өседі.

Қызыл дала сиырлары - барлық сыртқы белгілермен сүт малға жатады. Олардың жеңіл сүйектері, ұзын, бұрыштық денесі, орташа өлшемі бар басы бар. Мойын ұзын, жіңішке, көптеген тері жамылғыларымен жабылған.

Кеуде терең, тар, декомпрессионность нашар дамыған. Ортаңғы динадан жасалған белдеу кең, құмыра аздап көтерілуі мүмкін. Іштегі көлемі үлкен, бірақ іш қабырғасы ауыр емес. Аяқтары күшті және түзу.

Ілінісі жақсы дамыған, оның формасы дөңгелек, орташа өлшемі, құрамында темір болып табылады.

Кейде кофе дұрыс дамымаған, яғни дұрыс емес нысаны бар сиырлармен кездесуге болады, ал люктер біркелкі дамымаған.

Қызыл дала сиырлары жаңа климатқа оңай қолданады, ыстыққа иммунитет, ылғалдың жетіспеушілігі және серуендеуге арналған барлық шөптерді жеуге болады.

Сыртқы ақаулар дұрыс орналаспаған аяқ-қолдар, тар стернум, сондай-ақ тар ілмекті сакрум деп санауға болады.

Бұл түрдегі малдың бұлшық еті нашар дамыған, салмағы аз. 3 немесе одан да көп рет болатын сиырлар орта есеппен 450-510 кг. Бык өндірушілер 800-900 кг дене салмағын ала алады.

Бұзау жыныстарына байланысты 30-40 кг-ға дейін туады.

Ет шығымы 50-55% құрайды.

Орташа алғанда, бір сиырдың сүтті өнімділігі 3500-4000 кг сүтті, құрамында майдың мөлшері 3,7-3,9% құрайды.

Холмогорлық сиыр тұқымы

Холмогор сиырлары сүт тұқымдарының ең типтік өкілдерінің бірі болып саналады. Олар жиі қара және түрлі-түсті реңкте боялады, бірақ кейде сіз қызыл және сұр түсті, қызыл және қара түстердің сиырларын таба аласыз.

Бұл жануарлардың денесі ұзын, аяғы ұзын, жұлын және жамбас тіпті, скармы сирақтардан 5-6 см артық болуы мүмкін, бұл іс жүзінде көрінбейді.

Бау өте кең, тегіс.Артқа кең, жақсы дамыған. Аяғы дұрыс орналасады., олар анықталған буындары мен сіңірлері. Іштің көлемі үлкен, дөңгелек. Стерум жақсы дамыған, бірақ терең емес.

Бұлшықеттің дамуы да жақсы деңгейде. Тері серпімді, қалыңдығы орташа. Ілінісі орташа, лобтар біркелкі дамыған, емізік цилиндрлік, ұзындығы 6,5-ден 9 см-ге дейін өзгеруі мүмкін.

Басы кішкентай, бетінде ұзартылған. Мүйіздер қысқа.

Бұл сиырды тез ұстаудың жаңа шарттарына үйренеді.

Әйелдер орташа салмағы 480-590 кг, бұқаларда - 850-950 кг.

Ең ірі сиырлар 800 кг, ал бұқа - 1,2 т.

Бұл сиыр еті жақсы сапа.

Малдың бүкіл массасынан жақсы бордақыланған кезде 55-60% таза сиырға беріледі.

Сүт өнімділігі жоғары, сиырдан сіз максимум 5% құрайтын 3600-5000 кг сүтке қол жеткізе аласыз.

Лактация кезінде сиыр 10 000 кг сүтті алуға болады.

Ярославль сиыр тұқымы

19-ғасырда Ярославль сиырларының көбеюі Ярославль аймағында өсіру нәтижесінде пайда болды. Ол ТМД елдерінің аумағында ең жақсы тұқымдардың бірі болып саналады.

Бұл сиырдың түсі негізінен қара, бірақ қара және ақшыл, қызыл және түрлі-түсті реңктер бар. Бас әрдайым ақ түсте, ақ айнала көздің айналасында қалыптасады, мұрны қараңғы.Сондай-ақ, іш, құйрықтың және аяғының төменгі бөліктері ақ түсте боялады.

Ересек сиыр биіктігі 125-127 см, ал оның тірі салмағы 460-500 кг құрайды. бұқа 700-800 кг салмақ.

Ярославль тау жыныстары денесінің түрі әдетте сүтті, нысандары сәл бұрышқа ие. Дене сәл ұзартылған, аяғы төмен және жұқа.

Кеуде терең, бірақ тар, шырша аз дамығанжоғары қурағандар. Мойын ұзын, оның құрылымында өте жұқа және икемді болып табылатын кішігірім терілермен жабылған.

Бұл сиырларда тері астындағы майдың мөлшері аз болады. Бұлшықеттер нашар дамыған., және дененің периметрі айналасында.

Бұл сиырдың басы құрғақ және тар, ал алдыңғы жағы сәл ұзартылған, мүйіздері жеңіл, бірақ ұштары қараңғы.

Артқы жағы орташа ені, құмырасы көбінесе шатыр тәріздес, жиі кездесетін құбылыстар, бұл организмнің изохиальды туберкулезге тарылтуы және дропинг сияқты жиі кездеседі. Іштің үлкендігі, қабырғалары кеңінен бөлінеді. Ілінісі дөңгелек, жақсы дамыған.

Алдыңғы маңдайшалар Ярославль сиырларының айырықша ерекшелігі болып табылатын артқы жағынан әлдеқайда кең.

Бір жылы бір сиырдың орташа мөлшері 3500-6000 кг сүтті 4-4,5% тұрақты майы бар. Бірінші лактация кезінде 2250 кг сиырдан ішуге болады.

Ярославль сиырларының сиыр етінің жақсы сапасы, сою кезінде шығарылатын өнім 40-45% болуы мүмкін.

Сиырдың тагил тұқымы

Тагил сиырлары тек сүтті мал. Олар төмен, құрғақ биіктікте 125-128 см, салмағы 450-480 кг жетуі мүмкін.

Сыртқы жағынан, сиырлар саңырау болып табылады, себебі денесі өте ұзарады (153-156 см). Кеуде терең, мойын тік және ұзын, кішкентай тері жамылғысы бар.

Терінің өзі икемді және тығыз. Басы орташа, құрғақ. Бұл сиырдың артқы жағы созылып, тар. Омыртқа жақсы, күшті. Емен жақсы дамыған, емізік дұрыс орнатылып, ыңғайлы ұзындыққа ие.

Тагил сиырларының терісі көбінесе қара және сұрғылт түсті, бірақ ақ, қара және қызыл жануарлар, сондай-ақ қоңыр, қызыл, қызыл және түрлі-түсті.

Мүйіздердің тұяқтары, мұрты және ұштары қара.

Бұл тұқымның кемшіліктері тек сыртында, яғни сиырда болуы мүмкін тым тар жамбас, дұрыс емес аяқтарды немесе нашар дамыған бұлшықеттерді орнатады.

Бұл сиыр жанға таза ауада серуендейді, олар тіпті ең нашар климаттық жағдайларды үйренді. Сиырдың репродуктивтік функциясы 15-20 жас аралығындағы жас шамасын еңсеруге дейін өте ұзақ уақыт бойы орындалады.

Тагил сиырларында ет сапасы жақсы.Күніне 770-850 г салмақ түсіреді, ал олардың салмағы бір жылдан асты - 400-480 кг. Жануарлардың борты - қаншалықты көп ет алынуы мүмкін. Орташа алғанда 52-57% сақталады.

Бұл сиырлар өте жақсы - бір кептірілген майы құрамында 3,8 - 4,2% құрайтын 5000 кг сүтті ішуге болады.

Енді сүт сиырларының лайықты өкілдерінің тізімі бар, сіз ересек сиырды немесе кішкене бұзауды қауіпсіз сатып ала аласыз және әрбір таңертең жаңа сүтті ләззат аласыз.