Отанымыздың оңтүстік аумақтары: Қырым, Молдова және Орта Азия. Өкінішке орай, жидек керемет қасиеттері туралы аздаған адамдар біледі, алайда іріктеу себебінен тек қана оңтүстікте ғана емес. Бұл құнды дәрілік өсімдік емес. Көптеген аурулар мен елеулі аурулар зақымдану бөліктерінен дезоктар мен тұнбалармен өңделеді.
- Иттер шырынының артықшылықтары
- Дәнді джемнің артықшылықтары
- Dogwood Jam Recipes
- Жартаспен тастар
- Сүйек жинау
- Көп айнымалылардағы кептелу
- Нан дайындауға арналған сыққыш
- Алма тәрізді джем
- Балмен дәндер джемі
- Договарная мармелад
- Dogwood Compote
- Шабдалы шәрбаты
- Догвой соусы
Иттер шырынының артықшылықтары
Дәнекердің жаңа піскен жидектерінің шырыны қант диабетіне өте пайдалы. Астықтың қоректік элементтері мен элементтері ас қорыту жолдарын, ішектерді жақсартып, ұйқы безінің ферментативтік қызметін жақсартады, ағзадағы зат алмасуды қалыпқа келтіреді және улы элементтерді алып тастайды.Барлық осы іс-әрекеттер қант диабетімен ауыратын науқастардың глюкоза деңгейін төмендетеді және артық қантты алып тастайды. Сіз жарты сағат бұрын жарты стакан шырын қабылдауға тиіспіз.
Шырынның тұрақты пайдаланылуы сонымен бірге қалқанша безінің функциясын бұзуға көмектеседі. Аскорбин қышқылының көп мөлшерін витаминдік жетіспеушілік пен созылмалы шаршаумен күресуде бұршақ шырынын міндетті түрде жасайды. 30 мл шырынның күнделікті қолданылуы қандағы гемоглобин деңгейін арттырады, күш пен тіршілікті қамтамасыз етеді.
Дәнді джемнің артықшылықтары
Договарные жидектер C витаминімен қаныққан, сондықтан дренажды жидектерден суық судың алдын алу үшін пайдалы. Дәмі бар шай тұмаудың және басқа респираторлық және вирустық инфекциялардың жай-күйін айтарлықтай жеңілдетеді, дәстүрлі дәрі-дәрмектермен қатар джем суықтың симптомдарын жеңілдетеді: әлсіздік, дене жарасы, безгегі және бас ауыруы. Жүгерідегі жидек печенье көп мөлшерде пектин бар, онда пісіру кезінде джем қаныққан. Пектин ағзаның улы заттарын жоюға қабілетті. Асқазан іш қатудан және асқазаннан зардап шеккен асқазан-ішек жолдарымен ауыратын адамдарға пайдалану ұсынылады.
Жүгері кептелісінің қасиеттері ұзақ уақыт бойы белгілі болды, ол қызылшаға арналған дәрі ретінде қолданылды, себебі джемді пайдалану науқастың жағдайын жеңілдетеді. Күніне екі рет қасық балалар кептеліп, иммунитетті жақсартты.
Dogwood Jam Recipes
Дойбы кептелісі - тамақ дайындаудағы поэзия: нәзік хош иіс, тәбетті ынталандырады, жарқын және шырынды түсті; дәмі бар дәмі бар, ол әрең сезінетін қышқылдықты және майысқақтықтың жеңіл нұрын көрсетеді.
Жартаспен тастар
Көптеген дәмділерден джемге арналған рецепттер бар, олардың кейбірін қарап көрейік.
Сүйектің сүйегі бар рецепті.
Құрамы: жүгері - 600 г, қант - 700 г, су - 200 мл.
Дыбыс үшін піскен жидектерді таңдаңыз. Олар бағаны жуу, сұрыптау, алып тастау керек. Кәстрөлді қалың түбіне дайындаңыз, онда қант құйыңыз, сумен жабыңыз және орташа температураға қойыңыз. Сироп қайнатуға және шамамен бес минут қайнатуға керек. Сиропта піскен жидектерді салыңыз, жылуды өшіріңіз, сірне жидектермен бірге суытыңыз. Бұл шамамен он екі сағатқа төзуге болады. Келесі күні кілегейдің мазмұнын кішкене өртте жидектердің жұмсақтығына дейін қайнатыңыз. Ол отыз минутты алады. Көпірді кетіруді ұмытпаңыз.Дайын доғал джемді стерильденген банкалар астына тастармен құйыңыз, оны суығанша көрпе немесе көрпе арқылы ораңыз.
Сүйек жинау
Дыбыссыз, тассыз жүгеріден, ең алдымен, осы сүйектерден құтылу қажет. Ол үшін жидектер су ваннасында бу болып табылады. Сонда сүйектер жақсы өтеді. 
Құрамы: жидектер мен қант - 1: 1, қажет болса, су қосылады.
Пиллинг жидектер қантпен жабылады және шырынды бөлектеу үшін он екі сағатқа қалдырылады. Содан кейін контейнерді жидектермен баяу отта қойыңыз; Егер сіз аз шырын деп ойласаңыз, су қосыңыз. Пісірген кезде көбікті сақалданған қасықпен алыңыз. Жидек пен қант қоспасы алдымен қайнатады, содан кейін, араластыра отырып, ол 15-20 минут қайнатады. Кептелу толық суыту керек. Бес сағаттан кейін қайтадан 5-7 минут қайнатыңыз. Бұл екі процедура барысында, жидектер сиропты сіңіруге уақыт алады. Енді сироп тым сұйық емес, қайтадан қайнатыңыз. Ұзын пісіріңіз, кептелуді салқындату қалыңырақ болады. Аяқталған тәттілік стерильденген банкаларға салынып, қақпақпен жабылады.
Көп айнымалылардағы кептелу
Құрамы: жүгері - 1 кг, су - 200 мл, қант - 1 кг.
Ірімшік жидектері сумен шайып, сумен шайып, екі сағатқа қалдырыңыз. Бұл процедура пісіру кезінде жидектерді толық сақтайды. Жидектер дымқыл болған кезде, су мен қанттың сиропын қайнатыңыз. Итабаны баяу ыдысқа салыңыз, салқындатылған сиропты жабыңыз.
Көп тағамдарға арналған «Jam» немесе «Quenching» режимін таңдап, осы режимде шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Кейінірек «Preheat» режиміне ауысып, отыз минутқа қалдырыңыз. Қорытынды кезең: құрылғыны «Quenching» режиміне қойып, он бес минут ұстап, өшіріңіз. Суық салқындаған кезде банктерге салынған джем джемі желе күйіне қалыңдады.
Нан дайындауға арналған сыққыш
Жидектерді дайындаңыз: нан пісіруге арналған джем үшін сүйектерді алып тастау керек. 1: 1 қатынасында жидектер мен қант пештің сыйымдылығына қойылады. Жабдықтың бетіне зақым келтірмеу үшін қоспаны силикон шпатласымен араластырыңыз. Нан машинасының қақпағын жабыңыз және «Jam» режиміне қойыңыз. Пісіргеннен кейін, қақпақты алыңыз, көбікті алып тастаңыз, банктерге ыстық ыстық сығыңыз. Мұны тоңазытқышта жақсы ұстаңыз.
Алма тәрізді джем
Құрамы: жүгері - 1,2 кг, алма - 1 кг, қант - 2 кг, су - 1 литр. Тұқымнан жүгеріні босатып, алмадан тазалап, оларды кішкене кесектерге кесіңіз. Сиропты қайнатыңыз және алмалармен жидектерді құйыңыз. Шырпаға шамамен алты сағат уақыт беріңіз. Бестен жеті минутқа дейін үш-төрт рет қайнатыңыз. Көпірді көріңіз, оны алып тастау қажет. Стерильденген банкаларда алдын ала дайындалған джем таратыңыз.
Балмен дәндер джемі
Құрамы: 1 кг пияз; 200 г бал; Қажет болса, 50 мл алкоголь қосыңыз. Рецепт бойынша қадамдық рецепт:
- Ірімшенің піскен жидектерін таңдап, жуып, құрғатыңыз. Жидектерден алынған сүйектерді алу қажет.
- Машаны жартысы жидектерді саңырауқұлаққа бөліп, басқа тұтас қалдырыңыз.
- Балдан басқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз және орташа температурада қайнатыңыз.
- Қоспа қайнап жатқанда, отты минималды етіп орнатыңыз, ал үнемі араластырып, балға құйыңыз.
- Қоспа бірқалыпты болса, жылудан шығарып, салқын болсын.
- Бес-алты сағат өткен соң, бес минутқа екінші рет қайнатыңыз, салқын болыңыз.
- Үшінші қайнағаннан кейін салқындатып, банка салыңыз.
Договарная мармелад
Құрамы: жүгері - 5 кг, қант - 2,5 кг, су - 2 л. Мармалады үшін жарамды стандартты емес пішінді. Жидектерді жуу, сүйектерді алып тастау және жидектер жыртылғанша пісіріңіз. Жидектерден су ағызу үшін оны желе жасау үшін қолдануға болады.
Маша массаны қайнатып, қант қосып, пісіріп, қалыңға дейін араластырыңыз. Мармелад суық суға малынған ыдысқа жайылып, кептіруге қалдырылған, қажетті бөліктерге алдын ала кесілген. Мармеладты шыны ыдыста немесе тығыз қақпақтармен қорапта сақтаңыз.
Dogwood Compote
Құрамы:
- Су - 1,5 л
- Догвут - 300 г
- Жаңа сығылған апельсин және грейпфрут шырыны - 0,5 кесе
- Жарты лимон және жарты апельсин дәмі
- Сұйық бал - 2 ас қасық. л
- Эстрагон - 2-3 г
- Зімбір - 20 г
Шабдалы шәрбаты
Көшпенді джем ретінде ғана емес жинауға болады: бұл рецепт ақ қыста сақтауға арналған. Құрамы: жүгері - 3 кг, қант - 2 кг, су - 200 мл.
Жыртылған жидектер жууға, сүйектерді алып тастауға және саңырауқұлаққа пюре жасайды. Жидектер қайнаған емес, қайнатылады. Сүзіп, қысыңыз. Қантқа және суға дейін қайнатылған шырынға қосылады. Шырын табақшаның немесе пластинканың бетіне тамшыламаған кезде дайын болады. Дайын сироп стерильді таза дәке арқылы сүзіледі (пісіруге болады) және дайын контейнерлерге құйылады. Тұтқалар қақпағы бар және бөтелкелер қайнатылған тығынмен жабылады және ыстық парафинмен толтырылады.
Догвой соусы
Грузиялық тағамдардан жасалған дәмді және хош иісті бұрыш тұздығы ет, құс және балық тағамдарына, ыстық және суық тағамдарға жарайды.
Құрамы:
- Корнел - 1 кг
- Су - 150 мл
- cilantro тұқымдар - 1 шай қасық.
- сарымсақ - 2-3 түйір
- хопс-сунели - 1 шай қасық.
- бұрыштық пияз - дәміне қарай
- жасыл және тұзды дәміне қарай
Корнел - пайдалы және дәмді жидек, одан сіз көптеген дәрілік және қарапайым дәмді ыдыстарды жасай аласыз. Берри ет пен балық тағамдарында, пісіру мен сусындарда қолданылады. Қысқы кезеңге дайындалу дәрі-дәрмек, десерт және витаминдер қоймасы болып табылады.
