Тауық, мүмкін, Еуропадағы ең танымал құс етіне жатқызылуы мүмкін. Ол әртүрлі мақсаттарда өсіріледі, атап айтқанда, жұмыртқа мен ет стилі, сондай-ақ сәндік тұқымдары бар. Мақсатына қарай, құстар бір-бірінен сыртқы және ішкі өлшемдерде көптеген өлшемдерден айтарлықтай ерекшеленеді.
Ет үшін тауықтарды мақсатты түрде таңдаған кезде белгілі болған жоқ, дегенмен, көптеген тұқымдар жүз жылдан астам уақыт бойы өсірілді.
- Брама
- Бройлер
- Джерси алыптары
- Доркинг
- Кочинквин
- Корниш
- Малин
- Плимут
- Orpington
- Fireball
Брама
Брама - бірнеше ғасыр бұрын Мошта тауық козинквині гибридті ретінде өсірілген ет тұқымының ең танымал тауықтарының бірі. Азия он тоғызыншы ғасырдың екінші жартысында Ұлыбритания мен АҚШ-қа келген құс туған жері болып саналады және ол жерден бүкіл әлемде кең тараған.
Брахма тау тұқымы тұқымы келесі сыртқы ерекшеліктерімен ерекшеленеді:
- күшті дөңгелек қанаттар, ұзартылған аяқтар және көптеген ірі ет;
- өте ұзын және мақтан тұтады;
- тарақша кішкентай, бірақ мясистый, тістері дерлік көрінбейді;
- жіңішке желдеткіш пішінді қалдық;
- тұмсық жарқын, сары, жеткілікті күшті;
- құлақ формасы кішкентай;
- Ілініс өте қалың, тіпті аяқтарында.
Брахма тауықтарының түсі әртүрлі.
Осылайша, бұл құстардың ақ күмбез тәрізді сұр попары бар, ол күрделі жартылай сопақ үлгіні жасайды, ақ шеті бар мойынға қара түс төгіледі. Шатырдың басы мен кеудесі күміс сұр реңкте, ал төменгі бөлігінде - жасыл-қара. 
Брахмалық ақ түсті күміс қара құйрық, қанаттар мен мойындары бар, өте әдемі бежевый шелектегі құстар, сондай-ақ ақшыл-сұр сұрғылт ұшы бар жеңіл раушан түсі бар (бастың осындай түстері мен артындағы қызыл түске боялған, төменгі бөлігі - Изумруд қара).
Тауық еті Brama салмағы 3,5 кг-нан аспайды, шошқалар 4,5 кг-ға дейін жетуі мүмкін. Құс еті қатты, бірақ диеталық сипаттамалар мен тағамдық құндылықтармен ерекшеленеді.
Тауық Brama ет тұқымына жатса да, сәндік мақсаттар үшін өсіріледі, сондай-ақ спортқа қатысады.
Тұқым өте талап етпейді, алайда оның едәуір мөлшерін ескере отырып, құрамында май, ақуыз және витаминдер бар, құрамында мол, түрлі және жоғары калориялық тамақтану қажет. Дән және жануарларға арналған жемден басқа, құс рационына жаңа алма, қияр, қытырлақ немесе басқа да көкөністер мен жемістер қосылуы керек.
Бройлер
Бройлер тұқым емес, құс өсіру технологиясы. Бұл термин азық-түлікте пайдалану үшін өте тез өсірілген жас (салмағы 2 кг-нен артық емес) деп аталады. Сөздің этимологиясы (ағылшын бройлері, пирожныйлардан - «отты қуыру») өз-өзін сөйлейді: жас тауық жақсы және тез ашық от. Мұндай құс етінің еті жоғары диеталық және дәмдік қасиеттерге ие және сондықтан әсіресе науқастар мен қарт адамдар үшін, сондай-ақ нәресте тағамында пайдалы болады. 
Тауықтың әртүрлі бройлер тұқымдары бройлер ретінде пайдаланылады, мысалы, ақ жүгері, плимметр, род аралдары және т.б. Олар өте қарапайым және өте жылдам өседі (салмақты союға қажетті құс екі айға жетуі мүмкін,ал осы жастағы қалыпты тұқымдық тауық 4 есе аз - тек 0,5 кг).
Маусымда (көктемнен күзге дейін) үйде бір тауықтан жеті бройлерге (3-4 ұрпақ) дейін өседі. Балапандар жабық және жарқын бөлмеде ашық падокпен өсіріледі, ол тауықтың қалыпты өсуіне қажет.
Ағаш, сабан, жүгері дәндері немесе күнбағыс шелпегі төсек ретінде пайдаланылады. Кезеңді түрде қоқысты өзгерту керек, жоғарғы қабатты алып тастау керек.
Бройлер тауық етінің сапасы тағамның сапасына байланысты. Азыққа немесе өздігінен дайындалған қоспаға қоса, тағамды протеинмен байыту керек (бұл үшін сіз балықты немесе ет пен сүйек, сүзбе, сүт), көкөністер мен жасыл түстерді қолдануға болады. Сондай-ақ, ашытқының ашытқысы жемге қосылады (бір тауыққа 1-2 г), ал денені кальциймен - жұмыртқаның қабығы немесе бортымен қанықтыру үшін.
Джерси алыптары
Джерси алқабы - өткен ғасырдың басында АҚШ-та қараңғы Брахма, Орпингтон, Лангшан және тағы басқалардың қиылысуы нәтижесінде өсірілген тауық етінің ең ірі еті.Құс қара, ақ және өте талғамды көк.
Құстар өте үлкен мөлшерде, сондықтан олар өте төмен қоршаумен (құстар жоғары тосқауылдарды жеңе алмайтын) торларда сақталуы мүмкін. Джерси гиганты ғарышты жақсы көретініне қарамастан, ол шағын кеңістіктерде сәтті өсіріледі. 
Бұл тауықтың еті басқа ет өкілдерінің өкілдері сияқты жаппай және көлденең, аяқтары орташа және өте күшті. Шошқаның қысқа қалдықтары бар, қопсытқыш жапырақтары бар.
Үйде өсіру үшін керемет тұқым және ет сапасына қоса, бұл тауықтар да жұмыртқа ретінде қолданыла алады.
Бұл тауықтың жастары балапандарды азықтандырудың кейбір ерекшеліктерін тудыратын басқа тұқымдарға қарағанда әлдеқайда тез өседі: дұрыс салмақ алу үшін олар белокты, дәрумендерді және кальцийден асып кету керек.
Доркинг
Ет өндірісіндегі ең жақсы өнімділікпен ерекшеленетін тауықтың ең көп таралған еті саналады. XIX ғасырдың аяғында Англияда тұрды.
Доркинг тұқымының балапандары өте үлкен, ұзын, кең денесі бар, төрт жақты, үлкен басы бар, ол дереу дереу денеге өтеді. Қанаттар жағын жағып, тұмсығымен төмен қарай, жебе тәрізді құйрықты жағады. Ростердің штангалары тігінен тұрып жатыр, ал аналықтар жағаға ілінеді - бұл мүмкіндік құстың жынысын нақты анықтауға мүмкіндік береді. 
Доркинг щеткасы әртүрлі түстер түрінде ұсынылған: ақ-ақ, сұр және қарадан көкке дейін, иридесцентті және жолақты-қызыл түсті.
Ұрықта тауықтар мен хош иістердің қатынасы 10: 1 болуы керек.
Доркинг температура жағдайына өте қызық, атап айтқанда, жылу мен суықтың күрт өзгеруіне, сондай-ақ дымқылға жол бермейді. Құстардың энцефалитке бейімділігі бар, сондықтан оларды қоюдан бірнеше апта бұрын оны егу қажет.
Жалпы алғанда, ет сапасы жақсы болғанына қарамастан, бұл тұқымды жаңа бастаған және тәжірибесіз құс фабрикалары таңдамауы керек, өйткені құс көп көңіл бөліп, мұқият күтімді қажет етеді.
Кочинквин
Өте ежелгі, бірақ қазір сирек кездесетін тұқым сәндік мақсаттар үшін өсіріледі, бірақ осы құс еті де жоғары бағаланады. Бұл құстың Отаны, XIX ғасырда Қытай, тауық Европаға әкелінді, онда оны селекционерлер кеңінен пайдаланды.
Кохинквиндер екі сортты - қарапайым және күрделі түрде ұсынылған. Арасындағы айырмашылықтар мөлшері бойынша ғана. 
Кокинхин Brama сияқты көрінеді, себебі ол оның ата-бабаларының бірі. Олар корольдік тәжі сияқты, сондай-ақ қызыл, сары, көгілдір немесе күлгін түсті (кочинмендердің қауырсындары, етпен қатар, кең ауқымды экономикалық қолданысқа ие) қызғылт сары түске боялған жарқын қызыл тік жоталардың арқасында керемет көрінісіне ие. Температураның көмегімен құстар өте жұмсақ. Ұшуды білмей, олар төменгі пештерде тыныш отыруды және шамадан тыс белсенділікті көрсетпеуді қалайды.
Тауықтың салмағы 4,5 кг-ға жетуі мүмкін, ал хош иістің салмағы шамамен 1 кг. Жыл ішінде тауық жүзге дейін жұмыртқа шығарады.Кохинквиндер қарапайым, бірақ міндетті түрде толық шөптерді қосқанда әртүрлі және теңдестірілген диетаға қажет (азық көп жас және тауық қажет). Тұқымның артықшылықтары суық қарсылықтың жоғары болуын қамтиды.
Корниш
Өткен ғасырдың ортасында Англияда өсірілетін тұқымы, елде ет етіне мұқтаж болған кезеңде. Ол дәл азықпен аз салмағы бар көп салмақ болуы тиіс болатын ет цыпленка ретінде анықталды.
Әдеттегідей, бұл тауықтың шырыны ақ, кейде ол қара дақтармен кездеседі. Пияз сәл, олардың лапки жоқ. Дене үлкен, кең, ұзын мойын, құйрық және тұмсық. Өсіп келе жатқан болсақ, бұл құстар ет тұқымдарының басқа немерелерінен әлдеқайда аз. 
Корништі алып тастау тапсырманы орындау қиындықтарына байланысты көптеген қиындықтармен байланысты болды: құс ауыр туылды, жұмыртқалар тым аз болды және тауықтар ауыр болды. Алайда уақыт өте келе тұқым соншалықты жақсарды, бүгінде ол асыл тұқымды зерттеулерге негіз ретінде қолданылады.
Корнустардың тауықтары қарапайым және қатал, тез өсіп, шектеулі кеңістіктегі жағдайды жақсы сезінеді. Тауықтарды азықтандыру басқа тұқымдардың өкілдерінен әлдеқайда аз тұтынылады. Асқазанды жақсарту үшін жемді жүгеріні, сондай-ақ құмды қосу қажет.
Тауық үш жылға созылады және жылына 170 жұмыртқа дейін тасымалдана алады. Тұқымның жетіспеушілігі тауықтың өте жоғары деңгейіне жетпейді - 70% артық емес.
Малин
XIX ғасырда Бельгияда туылды. Әртүрлі тілдерде ол әртүрлі деп аталады: Мехелен, Меклин, Мечелн, Куку немесе Коко (бұл тұқым ежелгі қаланың есімімен аталды, ал оның есімі әртүрлі нұсқаларда бізге түсірілген).
Малиндік тауықтың салмағы 4 кг-ға дейін, хош иістендіргіштері - 5 кг дейін. Жұмыртқалар жыл бойы шамамен 160 данадан тұрады. Тұқым ет пен жұмыртқа ретінде бағаланады - олар өте дәмді, қоректік және үлкен. 
Малин өте қиын, ауыр және тығыз тоқылған тауық.Конституция көлденең, қанаттары кішкентай, денеге жақын, көз айналасы. Шырша жарқын, кішкентай өлшемі. Хауыздарда қызыл сақал және құлпынай бар. Таяқтар құйрықты айырмашылығы күшті, қатты помадалы. Көбіне жолақты ақшыл, ақ, қара, көк, маржанды және басқа таңқурай түсі бар. Құстардың әсіресе шырынды және тендерлік еті бар.
Тұқымның кемшіліктерінің қатарында ана дәндерінің нашар екенін, азғана азық-түлік және тағамға деген қызығушылығын атап өтуге болады. Дегенмен, құс еті басқа тұрғын үй жағдайларын талап етпейді, ал тауықтар жақсы өмір сүреді.
Малин тауықтары торда сақталуы мүмкін, бірақ кеңістікті қажет етеді. Құстар ұшуды білмейді, сондықтан жоғары хеджирлеу талап етілмейді.
Тауықтың тығыз жапырақтарына байланысты суыққа төзімді.
Плимут
Тұқым тоғызыншы ғасырдың ортасында американдық питомниктер өсірілді. Аты екі бөліктен тұрады: Плимут - тауықтың туған жері болып табылатын қаланың атауы және рок - тұқымның үлкен мөлшерінің, күші мен төзімділігінің символы ретінде білдіретін «рок» (ағылшын рок). Сондай-ақ, тауықтарға жоғары сападағы еттің көп мөлшері,және жылдамдықты тез алу мүмкіндігі.
Плимут соққылары әртүрлі реңкте келеді, бірақ ақ тауықтар ең ұзаққа созылған және сондықтан жиі люктар. Бұл өлшемдегі ірі тауықтар.
Тауықтар кеудеде кең, үлкен басы, жақсы пустырьный мойын және құйрық, сары қысқа гауһар және қызыл көздер. 
Plymouthrocks ет пен жұмыртқа үшін өсіріледі, бірақ ет негізгі бағыт болып саналады. Бұл тауықтар еті нәзік, дәмі бройлерге ұқсас. Қолайсыздық - целлюлозаның сарғайған көлеңкеден тәбетті емес.
Климаттың ауытқуына қарапайым, төзімді, жақсы иммунитетке ие. Жас қордың өсуі өте тез жүреді - алты ай жасында аналық ұядан бастайды, бұл тауықтар арасында рекорд болып табылады.
Балапандар ата-аналарымен бірдей азықпен қоректенеді, бірақ азық-түлікті ұнтақтап, жүгері ұнын, сүзбе, пісірілген жұмыртқа мен туралған көк қосып қою керек.
Қатаң немесе стандартты емес балапандар қабылданбайды.
Orpington
Ағылшын тұқымы өте танымал, оның жоғары өнімділігі мен ет массасын жылдам көбейте алуына байланысты. Орптон - бұл әдеттен шыққан жұмсақ қабатпен және массивтік, дерлік квадрат денесі бар тауық. Басы кішкентай, тарақ пен құлпынай жарқыраған, құйрық қысқа.Басқа тауықтармен салыстырғанда, Orpingtons төменгі саналады. Көптеген түстер бар, бірақ тауықтың аяғы қара немесе ақ-қызғылт.
Orpington еті құрамында майдың төмен болуына байланысты жоғары диеталық қасиеттерге ие.
Табиғаты бойынша бұл іс жүзінде қолмен салынған тауық, сондықтан эстетикалық көріністі ескере отырып, көбінесе үй жануарлары ретінде өсіріледі. 
Бұл тұқымның өкілдері керемет тауықтар мен жақсы аналар болып табылады, олар керемет тауық құтқаруды қамтамасыз етеді. Жас жануарлардың салмағы тез жетеді, ал әйелдерде ерлер сияқты массасы бірдей.
Тұқымның кемшіліктерінің арасында шексіз аппетит пен семіздікке бейімділік, жас жануарлардың баяу өсуі және жұмыртқалардың саны аз.
Бұл тауықтарды біріктіру керек, тәулігіне тамақтану саны - екі. Негізгі қоректендіргішке қосымша, бұл тауықтың аналықтары әрқашан кальций резервтерін толтыру үшін қажетті бор немесе раковиналарға тікелей қол жеткізуі керек.
Fireball
Флэнтбол - бұл Франциядағы ет өсіруге арналған тауықтың тұқымы, ол кейде француз еті деп аталады.
Француздардың талғампаздық сипаттамасымен, селекционерлер пайдалы қасиеттерді эстетикалық көріністе біріктіре алды.
Тауықтың денесі массивтелген, сәл ұзағырақ, лапалар төмен, перьямен жабылған, құйрық шағын, бірақ пушистый. Кішкентай тұмсық астында үлкен сақал, жарқыраған жарқыраған бөкселердің астына жасырынған, қысқа мойын қатты түкті.
Ірімшенің салдарынан тұқым суыққа төзімді деп есептеледі. Түстің ең көп таралған қауырсындары - лосось және колумбиялық өртболлар. Бұл тұқымның тауықтары жылдам өседі, бірақ Orpingtons сияқты, олар семіздікке бейім. Жылына бір тауықтың саны жүз есе көп жұмыртқаны алып отырады, бұл жыл бойы жасалады. 
Fireball дәмі жағынан дәмді ойын нотасымен өте нәзік ет бар. Бұл тұқымның салмағы өте үлкен емес - бұл үш килограмнан аз сирек. Артықшылығы - теріні қопсытудың қажеті жоқ - қаңылтыр оңай дерлік жұлынып, ол дерлік жалаңаш қалады.
Тұқым азықтандыру жағдайына өте байсалды. Құрғақ жемшөпті пайдаланып, жазда жасыл бұқарамен, ал қыс мезгілінде көкөністер мен инелермен сұйылту ұсынылады. Таудың өртегінің қызықты ерекшелігі төсекді босататын жағымсыз әдетті толық болмауы.Сондықтан, бұл тұқымды жазғы коттедждерде өсіріледі және ашық ауада серуендеуге еркін қол жеткізе алады.
Тауықтардағы иммунитет жоғары, бірақ артық ылғал құсты бұза алатынын ескеру қажет.
Тауық етінен жұмыртқалардан гөрі, құс еті мен фермерлерге қарағанда, бұл құстың ет түрлерін таңдауға болады. Тауықтың ең жақсы ет тұқымдары олардың денелерінің үлкен массасы, белсенділігі, сондай-ақ асыл тұқымды өсімдіктің салыстырмалы қарапайымдылығымен ерекшеленеді, бұл олардың әсіресе кәсіпқойларға ғана емес, сонымен қатар үй өсіруіне де талап етеді.
