Бұл рецепттер және тағы басқалары Ирландияның кітабында табылған, Франциядағы саммит.
Цуккини квиши, (174-бет)
Қызмет етеді: 6
Құрамы:
- 4 асқабақ
- зәйтүн майының шашырауы
- кондитерлік қыртыс
- 6 жұмыртқа
- май, бөлме температурасы
- тұз және бұрыш дәміне қарай
- ас қасық крем фрейшесі
- ірімшік, Brebis
Жаздың соңында бақшасында асқабақтың артықшылығы бар және оларды пайдалану үшін префектура болып табылады. 4-бөлік жұқа қытырлақ және оларды сәл жұмсақ болғанша сәлге дейін сәл сығыңыз, егер сізде уақыт болса. Сіз оларды шикізат қалдыра аласыз. Қандай да бір жолмен, саңырауқұлақты қабатталған пісіретін қабығын салып, 6 жұмыртқа құйып, жұмсақ май, тұз және бұрыш қуыршақпен, сондай-ақ крем-фрейхтің ас қасықымен бірге сығыңыз. Жұмыртқа қоспасы бойынша біркелкі кесілген зуккиндерді жайыңыз. Егер қаласаңыз, ұнтақталған ірімшікті себіңіз. Маған пирениялардан шыққан қатты ешкі ірімшігі ұнайды. 375 градусқа дейін пеште тағам пісіріңіз де, аздап қайнатыңыз, шамамен 30 минут.
---
Газпахо, (182-бет)
Бұл Otis мен мен бірге жинағымыз келетін рецепт. Бұл қарапайым және қарапайым және ешқандай пісіруді қажет етпейді!
Қызмет етеді: 12 - 1
-9 фунт артық қызанақ, бланширленген және аршылған
-6 қызыл бұрыш бұрышы, егістік және ұсақтап кесілген
-6 кішкене сарымсақ түйіршік, қабығы аршылып, ұсақталған
-3 ірі қияр, қабығы аршылып, егістік және кесілген
-1 кесе зәйтүн майы
- ½ кесе қызыл шарап сірке суы немесе шие сірке суы
- тұз тұзы
- жаңа жердегі қара бұрыш
-Tabasco немесе сүйікті ыстық соустар
-21 үлкен макарон жапырақтары
Блендерді немесе тамақ өңдеу құралдарын қолданып, қызанақ, бұрыш, сарымсақ, қияр, зәйтүн майы және сірке суын езбе. Тұз, бұрыш және ыстық соустың дәмін татып, өзіңіздің сүйіспеншілігіңізге араласқанда (оны маған ұнайды, өте көп емес). Газпаханы контейнерге қойып, бірнеше сағат бойы салқындатыңыз; немесе соңғы минутта жасалса, салқындату үшін мұздың үлкен бөліктерін қосыңыз. Табиғи шөпке және Табаскодың басқа шіркініне қызмет етіңіз. Жылы нанмен бірге жұмыс істеңіз.
