Бүгінгі таңда томаттар бүкіл әлемнің барлық тағамдарымен жақсы көреді және танылады. Қандай ыдыс-аяқта ғана ол жиналмаған кезде ғана пайдаланылмайды. Бұл маринадтар, тұздықтар, қызанақ, квас және кептірілген. Бірақ бәрі осы керемет жемістердің кептелісін көрген жоқ.
- Шие қызанағының джемі
- Қызанақ қызылшасын қалай дайындауға болады
- Жасыл қызанақтан қызанақ пісіру
- Сары томаттың рецептісі
- Қызанақ және лимонмен қызанақ кептелісін қалай дайындау керек
Шие қызанағының джемі
Құрамы:
- шие қызанақтары - 1 кг
- қант - 450 г
- лимон - 1 дана.
- желатин - 15 г
- Бадиан - 1 жұлдыз
жартысында Лимон сплит, бір жарым екінші анық қабығы (шпатель) бар, қалыңдығы 5 мм жарты сақиналар кесіп және сөлін сығып.
Пісіруге арналған ыдыста қызанақты дәмдеуіштер мен лимонмен, қантпен үстіне салыңыз. Қоспаны төмен температурада қайнатыңыз, кейде бір сағат бойы араластырыңыз. Қақпақты жабатын күнді кептеліп қалдырыңыз.
Қызанақ шырыннан бас тартқан кезде, лимон шырынын қосып, қайнатыңыз. Кептірілген қайнатылғаннан кейін, жылыну мен қайнатуды бір сағатқа азайтыңыз, желатинді қосыңыз. Желатинді сағатына суық суға салып, төмен температурада ериді.
Егер сіз дәмді джемді ұнатсаңыз, сіз желатинсіз жасай аласыз. Қызанақ кептелісі дайын. Оны стерильденген банкаларға жайып, оны орап алыңыз.
Қызанақ қызылшасын қалай дайындауға болады
Құрамы:
- Қызанақ - 1 кг
- Пектин - 40 г
- Қант - 1 кг
- Лимон шырыны - 50 мл
- Насыбайгүл (жаңа піскен немесе құрғақ) - 4 ас қасық. л
Ыдыс-аяқтарды отқа қойып, оларды қайнатыңыз, содан кейін он минут қайнатыңыз. Массажды пюредегі массаға салып, майдалап туралған насыбайгүл мен лимон шырынын қосыңыз.
Пектинді басқа ыдыста қантпен (250 г) араластырыңыз, пеште араластырыңыз, пектин қоспасын қосыңыз. Пектин пюресі қайнатылғаннан кейін қант қалған бөлігін қосыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз және ыстықты өшіріңіз, көбікті алыңыз. Джек банктерге жайылып, қақпақтарды орау.
Жасыл қызанақтан қызанақ пісіру
Мүмкін, жасыл қызанақтан джем рецепті абсурдты сезінуі мүмкін, бірақ ол да дәмді және хош иісті.
Құрамы:
- Жасыл қызанақ - 1,5 кг
- Қант - 1,3 кг
- Су - 200 мл
- Лимон қышқылы - 2 г
Қызанақты кішкене кесектерге кесіңіз, пісіру табаға салыңыз. Жеке ыдыста су мен қанттан сиропты қайнатыңыз. Сиропты қызанақты толтырып, лимон қышқылын қосып, төмен температурада қайнатыңыз.
Қайнағаннан кейін оны өшіріп, суытыңыз. Содан кейін процедураны екі рет қайталаңыз. Қызанақ жұмсақ болады және сироп қалыңдатылады. Кептелуді салқындатып, оны таза банкаларға салып, оны ораңыз.
Сары томаттың рецептісі
Jam тек қызыл және жасыл ғана емес, сондай-ақ сары қызанақтардан дайындалған, осы рецептті көріңіз.
Құрамы:
- қызанақ - 500 г
- апельсин - 1 дана.
- қарапайым қант - 300 г
- қант құрағы - 200 г
- су - 150 мл
Ыстықтан шығарып, толық суытыңыз. Процедураны қайталаңыз. Содан кейін дәмдеуіш қант қосып, қайнатыңыз және тағы бес минут пісіріңіз. Банктерге аудару және аудару.
Қызанақ және лимонмен қызанақ кептелісін қалай дайындау керек
Төмендегі рецепт бойынша қызанақ джемі сізді жағымды цитрус нотасымен таң қалдырады.
Құрамы:
- Қызанақ - 1 кг
- Қызғылт сары - 1 дана.
- Лимонның жартысы
- Жергілікті зімбір - 0,5 шай қасық.
- Даршын - 0,5 шай қасық.
- Қант - 800 г
- Су - 100 мл
Басқа ыдыста қант, даршын, имбирь мен су араластырыңыз, баяу араластырыңыз, қайнатыңыз. Томаттарға дайындалған сиропты құйыңыз. Кейде араластырып, төмен температурада бір сағат бойы пісіріңіз. Пісіру уақыты өнімнің қалаған қалыңдығына байланысты. Дайын джемді банкаларға салып, қақпақтарды жабыңыз.
Егер біз қызанақ джемдері туралы алдын-ала ескертулерді бөліп тастасақ, осы әдеттен тыс рецепттер арқылы қыстың қорларын айтарлықтай арттыра аласыз.
