Көк түстен жасалған көкжидек қалай ерекшеленеді

Жемістер жемістермен қатар пайдалы тағамның маңызды және пайдалы компоненті және витаминдер көзі болып табылады. Олардың көпшілігі метаболизмді, асқазан-ішек жолдарын, жүрек-қан тамырлар жүйесін жақсартады.

Көк шаян және көк шие өте пайдалы. Бұл жидектер көбінесе шатастырылады, себебі олар сыртқы түрі бойынша өте ұқсас. Алайда олардың кейбір қасиеттері әлі де әртүрлі, сондықтан сіз осы бұталарды ажыратуды үйренуіңіз керек. Шырындар мен көкжидектің арасындағы айырмашылықты анықтауға тырысамыз.

Blueberry сипаттамасы

Көктемі (Latin Vaccinium uliginosum) - Бұл Хидр отбасының төмен бұта, қылқан жапырақты және жапырақты ылғал ормандарда, сулы-батпақты жерлерде, Солтүстік жарты шарда тауларында және тундрада өседі.

Кедей топырақта өмір сүре алатын өсімдіктерді білдіреді. Суық немесе қалыпты климатты жақсы көреді.

Көкжидек жапырақтары тығыз, сопақ, ашық-жасыл жоғары және көгерген. Гүлдер қызғылт немесе ақ түсті қоңыраулар түрінде кішкентай.

Жемістер - көгілдір немесе қара, көгілдір гүлмен, әртүрлі пішінде.Жемістің еті жасыл.

Көк шыршалары жеуге жарамды, қышқыл-тәтті және толық тәтті дәмі бар, бірқатар пайдалы заттар, атап айтқанда А және С дәрумендері, микро- және макроэлементтер, аминқышқылдары бар.

Табиғатта көкөністің бірнеше түрі өседі. Ең таралған - Көкжидек қалыпты және көгілдір биік.

Соңғы түрлерден көгілдір бақтың негізгі сорттары мен гибридтері өсірілді. Бұл жидек бұтасының мәдениетінде 100 жылдан астам уақыт бойы өсірілген. Дегенмен, балабақша жеміс-жидек жабайы жануарлардан олардың дәрежесі жағынан әлдеқайда төмен екенін атап өткен жөн.

Blueberry сипаттамасы

Шырындар мен көкжидектің арасындағы айырмашылықты жақсы түсіну үшін екінші зауытты қарастырып көрейік.

Екі бұтаның ұқсас ерекшеліктері, ең алдымен, олардың екеуі де хайырлар отбасына тиесілі, сондықтан туыстары болғаны түсіндіріледі.

Көк жидек (лак. Vaccinium myrtillus) - сондай-ақ, Солтүстік жарты шардағы ормандарда және тундрада кездесетін жапырақты жапырақты бұталар.

Оның жапырақтары сопақша, дентат, ашық жасыл. Жасыл-қызғылт түсті сулы лилия түрінде бірыңғай, қопсытатын гүлдермен гүлдейді.

Жидектер - тәтті және қышқыл дәм мен қара қызыл сары етпен қара немесе қара және көк. Дұрыс сфералық пішінге ие болыңыз. Адамдарды тұтынуға жарайды. Олар жаңа піскен, жаңа мұздатылған және құрғақ түрінде қолданылады. Реңке шараптарына, желе пісіруге, дәрі-дәрмектерге және инфузияға жағыңыз.

Шырындардың пайдалы қасиеттері

Шырындардың артықшылықтары оның химиялық құрамын, қоректік және энергия құндылығын егжей-тегжейлі зерделеу арқылы анықталады.

Көкөністер төмен калориялы және диеталық өнімдерге жатады: 100 г құрамында 39 ккал, 1 г протеин, май 0,5 г, көмірсу 6,6 г, 87,7 г су, 0,3 г күл

Жидектер құрамына В тобының (В1, В2), ПП, С, А, К дәрумендері жатады; микро- және макронутриенттер: темір, фосфор, кальций. Сондай-ақ органикалық қышқылдар, талшықтар, таниндер және пектиндер бар.

Осы бай композицияның арқасында көкжидектің әсер ету спектрі өте кең. Ол жүрек-тамыр жүйесінің, ұйқы безінің және ішектің жұмысын қалыпқа келтіруге, ми қызметінің белсенділігін көтеруге қабілетті.

Оның диабетиктерге қолданылуы ұсынылады, себебі жидек метаболизмді жақсартады және қан қант деңгейін төмендететін дәрілік заттардың әсерін күшейтеді. Көктем шырыны фортификатор ретінде ұсынылады.

Жидектердегі полифенолдардың көп мөлшері қан тамырларын босаңсытып, кеңейтеді. А витаминінің болуы көздер үшін пайдалы шәйнек жасайды - кернеуді жеңілдету және көруді қалпына келтіру.

Жидектер құрамында С витамині бұталардың жемісін антиоремалды құралы ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Витамин К1 қан ұйығышынмен айналысады - ол егде жастағы адамдарға қуат пен тіршілікті қамтамасыз ету үшін ұсынылады.

Шырындардың жемісіндегі пектикалық заттар, адам денесінен ауыр радиоактивті элементтерді алып тастайды, сондықтан жидектер қауіпті салаларда жұмысшыларға алынады.

Құрғақ жидектерден алынған сорпалар мен шайлар анти-дезинтегратор және антидиариальды агент ретінде пайдаланылады. Рак клеткаларының пайда болуын болдырмау үшін көкжидектің қабілетін растайтын өткізілген зерттеулер.

Жидектер жаңа және өңделген түрінде қолданылады: олар шарап жасау және алкогольсіз сусындар жасау үшін пайдаланылатын джем жасау үшін қолданылады. Сондай-ақ, пайдалы қасиеттері бар көкжидек жапырақтары - олар декоктар мен шайтарға жарамды.

Фармацияда Uliginosi fractus және көгілдір жапырақтары - Uliginosi folium атауымен көкжидектің жемісін таба аласыз.

Шырындардың пайдалы қасиеттері

Салауатты өмір салтын ұстанушыларының көпшілігі шеше алмайды: көкжидек және көкжидек - не пайдалы? Бұл сұраққа жауап біз көкжидектің құрамында табуға тырысамыз.

Көкөністер - төмен калориялы шикізатта 57 ккал бар және 1,1 г, май - 0,6 г және көмірсулар - 7,6 г 100 г жаңа өнім құрамында 87 г су және 0,4 г күл бар.

Химиялық құрамы әртүрлі. Жидектерде таниндер, органикалық қышқылдар, С дәрумені және В дәрумендері, каротин бар. Жапырақтары таниндер, қышқылдар, витаминдер, арбутин, сапониндер, микро және макро элементтерге бай.

Терапевтикалық мақсаттарда көк шырындар, негізінен, визуалды сезімдерді жақсарту үшін пайдаланылады, фармацевтикалық препараттар ұсынылады, олар өздерінің табиғаты бойынша үнемі көру қабілетіне кедергі келтіретін адамдарға ұсынылады.

Blueberry сондай-ақ диареяны емдеуде пайдаланылатын тұтқыр қасиеттері үшін танымал.

Бұл жидек антиоксиданттар құрамында өсімдіктер арасында чемпион болып табылады, яғни ол стандартты емес ісіктерге жол бермейді. Сондай-ақ, эксперименттер жүйелік қолдану жүрек-қан тамырлары ауруларының (тромбоз, миокард инфарктісі) және қант диабетінің қауіп-қатерін азайтатынын көрсетеді.

Халықтық медицинада жидектер іріңді тері жараларын, күйіктерді, уролитияны емдеуге ұсынылады.

Бұталардың екеуі де, жапырақтары да емдік қасиеттерге ие. Жидектер желе, жеміс сусындар, шырындар, бет маскаларын жасайды. Жапырақтары шешуге арналған.

Көкөністер мен көкшілдер арасындағы айырмашылықтар

Көріп отырғанымыздай, сыртқы белгілерге сәйкес, бұталар мен жидектер өте ұқсас, кейде сұраққа жауап іздегенде, көкжидек пен шырынның арасындағы айырмашылық неде, тіпті жидек пен көшеттерді айырған адамдар да жоғалады.

Өсім сипаттамаларын, сыртқы сипаттамаларын, химиялық және тағамдық композицияларды, сондай-ақ екі түрлі өсімдіктің пайдалы қасиеттерін талдап, олардың негізгі айырмашылықтарын анықтай аламыз

Оларды қарап шыққаннан кейін сіз өзіңізді жақсы көре аласыз - көкжидек немесе шырыны және оларды қалай ажыратуға болады.

1. Stems. Ең алдымен бұталардың сабақтарының биіктігінен ерекшеленеді - олар шалфейде жоғары: 30-дан 100 см-ге дейін, көк шабақтар биіктігі 15-40 см жетеді.

   Көк жидек түсі жұмсақ және қараңғы болып келеді, олар шырын сирек кездеседі. Бұталардың пішіні әртүрлі: көкжидек - сергітетін өсімдік, ал көк шабақтар тік.

2. Жидектер. Егер екі бұтақтың жемісін бірге қойсақ, олардың айырмашылығы айқын болады. Көк шырмауықтардың ұзындығы 1,2 см-ге дейін, ұзындығы көбірек болады, көкбұршақ дұрыс сфералық пішінге ие.

   Жидектердің түсі көгергенде қараңғы, қара және көк, көкжидек өте көк-сұр болып табылады. Шырша жемісінің еті жасыл; көкжидектің қызыл түстері бар (жеп болғанда, тіл қызыл түске айналады).

   Көкшіл шырыны - түссіз, көкжидек - қара-қызыл.Шұжық пен көк майдың дәмі де айырмашылыққа ие: көкжидек - тәтті және қышқыл дәмі бар, шырыны - қант.

3. Көшеттер Көкөністер бау-бақша дақылдары үшін пайдаланылады, көк шөптер өсірілмейді, олар табиғаттың табиғи жағдайларын талап етеді.