Тұқымдардан шыққан cilantro, бастауыш бағбаншылар үшін ұсыныстар

Цилантри немесе кориандр - Ұзақ уақыт бойы өсіп келе жатқан Шығыс елдерінің тұрғындары әсіресе танымал дәмдеуіштер. Ол түрлі тағамдарға арналған дәмдеуіш ретінде қолданылады: ет, көкөніс, соустар, сондай-ақ шикі, салаттарда.

Зауыттың кориандрінде ештеңемен шатыстырылмайтын айқын жағымды хош иісі бар. Зауытта витаминдер мен аскорбин қышқылының көп мөлшері бар. Оның пайдалы қасиеттері дәстүрлі медицинада, сондай-ақ парфюмерия мен косметологияда кеңінен қолданылады.

Бұл мақалада біз зауыттың барлық ерекшеліктерін қарастырамыз, көкөніс жинау немесе тұқым сатып алу үшін, сондай-ақ осы өсімдікке қалай дұрыс күтім жасау керектігін білу үшін cilantro-ді өсіру жақсы болғанын білеміз.

Coriander және cilantro, екі атау - бір зауыт

Көптеген адамдар кориандр мен cilantro бір және сол өсімдік екенін білмейді және оларды әртүрлі дәмдеуіштер деп санайды. Шын мәнінде, кориандр - өсімдіктің тұқымы, ал cilantro - оның жасыл түсі. Пісіру кезінде, cilantro шөптер салаттар немесе тұздықтарда қоспа ретінде пайдаланылады, ал кориандр тұқымдары ет тағамдарын ұзақ уақыт бойы сақтау үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланылады.

Сонымен қатар, хош иісті кориандер шұжықтарға, консервілерге, ірімшіктерге, кондитерлік өнімдерге, тіпті кейбір неміс сыра қайнатушыларына қосылады. Кориандер тұқымдары эфир майларына, A, E, K, PP дәрумендеріне, сондай-ақ калий, натрий, кальций, йод, фосфорға бай.

Бақшадағы кориандрді қалай өсіру керек, дәмді өсімдіктерді отырғызу шарттары

Кориандер тұқымы (кориандр өсімдігі) - Бұл жыл сайын Кориандр түрінің шөпі, қолшатыр отбасы. Ең көп таралған сорт - бұл барлық акрақтың 90% -ын құрайды.

Өсуге арналған кориандр Украинада, Ресейдің еуропалық бөлігінің оңтүстігінде, Солтүстік Кавказда кеңінен таралған. Дегенмен, кейбір көкөніс өсірушілер оны Мәскеудің кеңістігінде, тіпті Орталық Якутияда да өсіре алады. Жабайы кориандрды Қырымда, Кавказда және Орталық Азияда көруге болады.

Кориандер Ежелгі Греция мен Ежелгі Рим тұрғындары үшін пісіру мен дәрілік мақсаттарда қолданылды, содан кейін бүкіл Еуропаға, Ресейдің оңтүстік еуропалық аймақтарына және Кавказға таралды. Кориандр өсіру технологиясы, оның экзотикасына қарамастан, күрделі шараларды қажет етпейді, сондықтан қаласаңыз, кориандр өзінің жеке сюжетінде тіпті өсімдік өсірушісін де өсіре алады.Цилантро тұқымдар пісіп жетілгенге дейін өсіріледі, содан кейін өсімдік тұқымдарда қалады және кориандр алынады.

Кориандрді отырғызу шарттары (cilantro)

Цилантро - суыққа төзімді өсімдік, ол -5 ° С-қа дейін температураға төзуі мүмкін. Сондықтан қыстың алдында кориандр өсіруге болады, содан кейін алғашқы жасыл наурызда пайда болады. Жылыжайда кориандр өсіру үшін, ол ақпанның соңында егу керек - наурыз басында, содан кейін алғашқы көшет 40 күнде пайда болады.

Бірақ көп жағдайда кориандр көктемде ашық топырақта егіледі, топырақ өте суытып, сәуір айының аяғында жылыды. Осындай егіннің көмегімен тұқымдар тамыз айының соңында піседі.

Сіз мамырдағы тұқымды сепкенде - маусым, гүлдер сабақтары 20 күн ішінде өседі, бірақ өсімдік ерте көктемде отырғызылғаннан әлсіз болады.

Ірімшік кориандрін тек көктемде ғана емес, тіпті тамыз айында ғана жүзеге асыруға болады - тек кейінірек қашу пайда болады.

Өсіруге арналған учаскеді қалай таңдауға болады (топырақ, жарықтандыру, желдің кедергісі және т.б.)

Кориандр - бұл жетіспеушілігімен, жетілуінің баяулауымен, майдың құрамының азаюымен және майдың құрамында аз мөлшерде төмендеуімен жеңіл сұранысқа ие зауыт. Тұқымның жақсы егін жинау үшін кориандрды күн шуағына ғана егуге болады. Өсімдікті жазыққа немесе төбеге отырғызу жақсы, алайда ойысқақ емес, әйтпесе ол жетілу үшін құятын болады. Топырақ құмды және құмды, қалыпты қышқыл немесе бейтарап, жарамды және қазу кезінде жақсы ұрықтандырылған.

Кориандр тұқымын қалай өсіру керек

Өздерінің саяжайындағы кориандрді қалай өсіру керектігін білмейтін кейбір жаңадан өсетін өсімдік өсірушілері жай ғана топыраққа бірнеше кориандр тұқымын тастап, оларды топырақпен толтырды. Белгілі бір уақыт өткеннен кейін олар өте жақсы, жеміс-жидекті және жасыл бұталы бұталарды алды.

Бұл өсімдіктің қарапайымдылығының тағы бір дәлелі, бірақ егер бұл тек жасыл өсімдіктер үшін өсірілетін болса, бұл жасалуы мүмкін.

Жеміс тұқымын бай және жоғары сапалы егін жинау және жинау үшін талаптар қатаңырақ. Сондықтан, cilantro тұқымын дұрыс өсіруге арналған бірнеше шарттар бар.

Егістік алаңды дайындау

Топырақ күзде дайындалуы керек - мұқият шалшық қылқалам (шамамен 20-28 см) және жақсы өңделген. Сіз кішкене құмды қосып, тыңайтқыш ретінде егу алаңының бір шаршы метріне жаңа пішінді күлді гумустың қоспасын ½ қосыңыз.

Сондай-ақ, тыңайтқыштар ретінде, суперфосфат пен калийді қолдануға болады, олар цилантриді егуге дейін, шаршы метрге 20-30 г дейін топыраққа төгілуі керек. Көктемде егістік алдында топыраққа 1 ас қасық қосылады. шаршы метрге несепнәр қасық және калий перманганатының қызғылт ерітіндісін құйды.

Цилантри шөптерін өсіру үшін сіз тұқымдарды жаз бойы бір немесе екі апта аралығымен егіңіз. Цилантри 40-55 күн өткеннен кейін жиналады, сол себептен бірнеше учаскелерде бірнеше өнімді өсіруге болады. Қайта себу кезінде 1 шай қасық жасаңыз. суперфосфат немесе топырақтың шаршы метрі үшін nitroammofoski.

Кориандр тез арада өсіп келе жатқандықтан, әр үш аптада жаңа ұрықтарды жинау керек, содан кейін жапырақтары мен дәмдеуіштері жыл бойы жеткілікті болады.

Кориандер тұқымын қалай егу керек

Кориандер тұқыммен кездейсоқ тұқымдармен немесе шаршы метрге тұқым 2 г жылдамдықпен және 1,5 см тереңдікте егілді, өсімдіктер арасындағы қашықтық шамамен 10-13 см, ал жолдар арасында 25-35 см болуы керек.

Силантро қанша уақытқа дейін ауа-райына байланысты және ол отырғызылғаннан тәуелді болады. Жалпы, өте баяу - 2-ден 4 аптаға дейін.

Көшеттердің дұрыс күтімі

Силантро көшеттерін күтіп-баптау үшін, стандартты шаралар жеткілікті, ол сепкен, босатылған және уақтылы суарудан тұрады.

Суару кориандрі бар

Топырақтың ылғалдылығын үнемі қадағалау өте маңызды, себебі кептіру кезінде ерте кептіру орын алады және өнім сапасы күрт төмендейді. Цилантри үшін негіз әрдайым бос және ылғалды болуы керек. Жаңбырлы немесе жоғары ылғалдылық кезеңінде силантриді суарудың қажеті жоқ.

Көшеттердің өркендеуі кезінде аптасына екі рет шаршы метрге 3-5 литр сумен суару арқылы топырақтың дымқыл болуын қамтамасыз ету жеткілікті. Жапырақты массаның белсенді өсу кезеңінде, ол ұзақ уақыт бойы гүлденуді бастамай тұру үшін, силантраның (бір шаршы метрге шамамен 8 литр) мол және тұрақты суаруын қамтамасыз ету қажет.

Тұқымдар пісіп бастағаннан кейін, суару минималдыға дейін төмендейді - шаршы метрге 2 литр су.

Балабақшадағы кориандрді беру ережелері

Кориандер тұқымының өсуі белсенді ағаш өсіру және ағаш отырғызу кезінде қосымша азықтандыруды қамтамасыз етпейді. Барлық қоректік заттар мен тыңайтқыштар отырғызу алдында топырақ дайындау кезінде алдын ала қолданылуы керек. Күзде компост, гумус, калий және фосфат тыңайтқыштары топыраққа қосылады, ал көктемде егу алдында азотты тыңайтқыш қолданылады.

Жіңішке өскіндер

Өсіп келе жатқан кезеңде топырақ таза, бос қалдырып, арамшөптерді тез арада алып тастап, егістіктерді жұтып қойып, ең күшті таңдап, олардың арасында 7-10 сантиметрге дейін қалдыру керек. Бұл тығыз орналасқандағыдай, төменгі жапырақты және әлсіз болып қалады, пышағандықтан жасалған және жоғары өнімділікке ие болу үшін қажет.

Балабақшадағы шырша: жинау

Ағаш қылқан жапырақты массасы өсіп жатқанда кесіледі. Сіз гүлдер алдында көк жинауға керек. Педундерлер белсенді түрде өсіп келе жатқанда, зауыттың жасыл жапырақты массасы жұқарады және бөртеді.

Жыланқылдарды өсіретін тәжірибелі өсірушілер жылына үш рет көгалды дұрыс таңдап алады. Кориандер жапырақтарын жинағаннан кейін, олар көлеңкеде кептіріледі, қажеттілікке қарай қиылады, шыны ыдыстарға салып, тығыз жабылады.Тұқым тамыздың соңында, олар қоңыр қоңыр болып, күнде кептірілген және сығылған кезде жиналады. Қағаз сөмкеде сақталған тұқымдар.

Егер шырша гүлдене бастаса ше?

Coriander ол көшет отырғызылған қарай, гүлдене бастайды. Бұл, әдетте, маусым айының соңында қонған кезде маусым-шілде. Зауыт гүлдей бастағанда, қолдануға болатын жапырақтары бар жаңа қашуды тоқтатады. Бұл жағдайда өсімдік мүмкін болғанынша жапырақтары бере алатын гүлді кесіп тастай аласыз.

Цилантро тұқымын жинау үшін оның гүлденуін күту керек. Тұқымдар қоңыр қоңыр болып кетті, өсімдік бұтақтарға жиналып, кептіру үшін іліп қойылған түбірте кесілуі керек. Сіз сондай-ақ гүлдер ұстамаңыз және тұқым жерге түсіп мүмкіндік болуы мүмкін, сондықтан зауыт дербес себуге болады. Келесі жылы, елдегі барлық көршілеріміз цилантриді сеуіп, сізде көкөністердің жақсы өнімі болады.