Бұршақ - мыңдаған жылдар бойы өсірілген ең көне дәнді өсімдіктердің бірі. Бұршақтардың 20-дан астам түрі бүгінде тамақ дайындау кезінде пайдаланылады, олардың әрқайсысының адам денесі үшін пайдасы бірдей, ал бұршақ татымдарының дәмі мен пайда болуы әртүрлі. Бобы, ең алдымен, бұлшықет жүйесінің зат алмасуына және нығайтылуына қажетті маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Осыған байланысты, бұршақтар спорттық тамақтанумен бағаланады және диеталық тағамдар ретінде диетологтармен ұсынылады. Вегетариандықтар үшін бұршақтар ақуыздың негізгі көзі болып табылады және ет өнімдерін алмастырады. Бұл мақалада бобтардың денеге қаншалықты пайдалы екенін және оны пісіруге, косметологияға, сондай-ақ терапевтік және профилактикалық мақсаттарда қалай пайдалануға болатынын қарастырамыз.
- Бұршақтардың құрамы мен тағамдық құндылығы
- Ерлер мен әйелдер үшін пайдалы бұршақ дегеніміз не?
- Тамақтанудағы қолдану
- Косметологиядағы бобы қалай пайдалануға болады
- Консервіленген бұршақтарды пайдаланудың пайдасы бар ма?
- Куки кімге қарсы
Бұршақтардың құрамы мен тағамдық құндылығы
Бұршақтардың пайдалы қасиеттері оның тек қана байланысты бай композиция өсімдік шыққан өнімге ерекше. Бұршақтарда A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP витаминдері бар; калий, кальций, марганец, натрий, күкірт, мырыш, талшық, олеиновая қышқыл, пектиндер, крахмалдар, моносахаридтер, дисахаридтер және т.б. ), артықшылықтары көптеген басқа шөптік өнімдерден жоғары. Ең жоғары калория - ақ бұршақ сорттары, ең аз - жасыл бұршақтар (барлығы 24 ккал). Бұршақтардағы ақуыз мөлшері 8,4 г (қызыл үрме бұршақ), май - 0,5 г, көмірсу - 21,5 г
Ерлер мен әйелдер үшін пайдалы бұршақ дегеніміз не?
Ең алдымен, бұршақтар ақуыздың ағзаға 80% жуық сіңіретін пайдалы: ол ет пен балық өнімдерін оңай ауыстырады, ал денені ауыр жануарлармен ауыртпайды. Денеге арналған бұршақтардың артықшылықтары:
- Иммунитетті күшейту және инфекцияға қарсы тұруды күшейту;
- зат алмасуды реттеу;
- жүйке жүйесіне пайдалы әсер;
- қанның қалыптасуына және эритроциттердің пайда болуына қатысу;
- өт қабығы мен бүйрегінен құм мен тастарды алып тастау;
- зәр шығару жүйесін жетілдіру;
- бауырдағы қабыну процестеріне қарсы күрес;
- асқазан-ішек жолдарының белсенділігіне оң әсер;
- ауыз қуысының ауруларының алдын алу, татарлардың пайда болуына жол бермеу.
Жасыл бұршақтар Әсіресе, тамақтанудың тиімділігі, төменгі калория үшін, денеге зиян келтірмеуі және зиян келтірмеуі. Жасыл бұршақпен қояншөп және топырақ білдіреді, бірақ бұл әртүрлі мәдениеттер. Аспараг бұршағының құрамында ақуыздың көп мөлшері бар, бұл дәнді дақылдар мен дәнді дақылдарды дайындауда қолданылады. Денедегі артық сұйықтық пен тұзды жояды, жүрек-қантамыр жүйесіне көмектеседі.Инсулинге ұқсас қасиеттерге ұқсас аргинин мазмұнына байланысты спаржа бұршақтары диабетиктерге арналған тамаша өнім болып табылады. 
Жасыл бұршақтар кез-келген ағзаға пайдалы, ешқандай кері әсері жоқ және тіпті жүкті әйелдерге де зиян келтірмейді. Мәдениет A, C, E сұлулық витаминдеріне бай, ол терінің жай-күйін едәуір жақсартады, оған жастық, жаңа көрініс береді. Болашақ аналар үшін жасыл үрме бұршақ, шамадан тыс нервозность және жиі көңіл күйлерді жеңуге көмектеседі. Барлық қалғандар үшін жасыл бұршақ асқорыту жүйесін қамтамасыз етеді, асқазан сөлінің секрециясын реттейді және бауыр мен бүйректің жұмысын жақсартады.
Сызық бұршақтары еркектерге простата аденомасынан қорғану және денені қажетті мырышпен қамтамасыз ету арқылы айтарлықтай пайда әкеледі.
Тамақтанудағы қолдану
Салмақты жоғалтқысы келетін немесе өз салмағының балансын бақылайтын адамдар тамақтану кезінде диетадағы бұршақтарды қосуды ұсынады. Бұл мәдениеттің төменгі калориялық құрамына қосымша құрамында ас қорыту үшін өте пайдалы талшықтар бар.Талшықтың арқасында дәндер ұзақ уақытқа қанықтылық сезімін қамтамасыз етеді, осылайша азықтардың санын азайтады. Бұдан басқа, ол денеден зиянды токсиндерді жоюды қамтамасыз етеді, қатерлі ісіктердің пайда болуына жол бермейді және қант деңгейін қалыпқа келтіреді.
Косметологиядағы бобы қалай пайдалануға болады
Бұршақтардың пайдалылығы оның қоректік құндылығымен ғана емес көрінеді. Мәдениет косметологияда белсенді қолданылады. түрлі тері күтімі өнімдерінің компоненті ретінде. Бұршақтардың негізінде бет пен мойынға арналған маскалар теріні керемет нәрлендіреді, тегістеу және көтеру әсеріне ие. Сонымен қатар, бұршақтар ағартқыш қасиетке ие, осылайша тері түсі мен бетіне тегістейді.
Мұндай маска мінсіз таза, қышу мен тітіркенуді жеңілдетеді, жауып тұрған шаршауды жеңілдетеді және көздің астына сөмкелерді босатады. Барлық тері типтеріне қолайлы ең таралған және тиімді маска өте қарапайым: 2 ас қасық. л 1 ас қасық араласқан жұмыртқа пюресі жұмсарады. л зәйтүн майы және ½ ас қасық.л лимон шырыны. Тазартылған теріге жағыңыз және 20 минут қалдырыңыз, содан кейін жылы сумен шайыңыз. Тері түрлеріне қарай ингредиенттерді өзгерте аласыз және сүйікті рецептіңізді жасауға болады. Мәселен, құрғақ теріге крем және түрлі май қосуға болады: шабдалы шұңқырлары, бидай ұрықтары, бадам, ши, кокос және т.б. Майлы теріге арналған майлар және одан да көп тазартқыш сіңіргіштер: сұлы немесе қарақұмық ұн.
Консервіленген бұршақтарды пайдаланудың пайдасы бар ма?
Фунсты сақтау - Бұл өнімнің және оның бағалы құнарлы қасиеттерінің сақталуының сенімді нұсқаларының бірі. Бұршақтардағы 70% -ға жуық витаминдер мен минералдардың 80% дейін консервіленген түрде сақталады. Дегенмен, консервіленген бұршақтар өндірушілер стандарттарға және сақтау ережелеріне сәйкес келетін жағдайда ғана пайдалы болуы мүмкін. Мысалға, ГОСТ бойынша, 0.6-дан 1 см-ге дейінгі мөлшердегі бөренелерді сақтау үшін жарамды, бұршақтарды сақтауға арналған мінсіз құрамы төрт компоненттен артық болмауы керек: су, қант, тұз және бұршақ.
Консервант ретінде сірке қышқылына ғана рұқсат етіледі. Сондықтан консервіленген азық-түлік дүкендерінде сатып алсаңыз, төмен сапалы тауарлар сатып алмау үшін композиция мен өндірушіге назар аудару қажет.Оның сапасын көру үшін шыны ыдыста бұршақтарды сатып алу жақсы. Қолданар алдында консервіленген бұршақтар ақ консервант қалдықтарын жуып суық суға жуу керек.
Куки кімге қарсы
өнімнің дайындау дәрежесі - Біз үрме пайдасы мен зияны жұқа жиегі бөлінген деп айтуға болады. Оның шикізат түрінде улы болатыны ұзақ уақытқа дейін термиялық өңдеуге және термиялық өңдеуге өте пайдалы. Сондықтан, негізгі ереже, бұршақтарға тек пайда әкеледі - оны жақсы пісіріңіз. Алайда, пісірілген үрме пайдалану кейбір шектеулер бар. жоғары қышқылдығы бар Ойық жара ауруы, холецистит, нефрит, панкреатит, подагра және гастрит бастап ұшырағандарға бұршақ тағамдарды сақ болуы тиіс.
