Арпа пайдалы деген не?

Балалық шақтан бастап дұрыс және дұрыс тамақтану туралы естисіз, оның негізгі компоненті күрделі көмірсулардың көзі ретінде дәнді дақылдар болуы керек, ең пайдалы және қоректік заттардың бірі арпа ботқасы. оған зиян келтірді

Астық інжу арпасын не құрайды?

Перловка дәнді дақылдардан және арпа дәнінен астықтың астығы деп аталады. Астық арнайы әдіспен өңделеді, тазартылған, өткізілгеннен тазартылады. Орташа өлшемде, ашық-сұр түсті, ортасында қара-қоңыр жолағы бар. Олар ботқа, сорпа жасауға және белгілі бір тағамдарды толтыру үшін қолдануға арналған.

Пісіргеннен кейінгі ботқа жеңіл жаңғақ дәмі бар. Астық дәндері орташа серпімді болады, бірақ жұмсақ емес болады.Бұл әсіресе ұзын пісірілетін порридждердің бірі.

Арпадан алынған кілегейдің пайдалы және қоректік қасиеттері ұзақ уақытқа белгілі болды - бірнеше ғасыр бұрын, асыл әжелер мен саудагерлер оны қолданғанды ​​ұнатады. Дегенмен, жиі кедей шаруалардың кестелерінде болды.

Калория, витаминдер және минералдар

Арпа дәндерінің қоректік құндылығы мен олардың құрамына қандай пайдалы элементтер кіретінін қарастырайық.

100 грамм інжу-арпаның құрамында 320 ккал, қайнатылған (суда) - 121 ккал-ға дейін өте жоғары калория бар. Басқа да дәнді дақылдармен салыстыруға болады, мысалы, қарақұмық жармасы құрамында 343 ккал шикі және 110 пісірілген, сұлы - 350/88, күріш - 358/116, жүгері ұны - 337/86.

Дәнді дақтардың саны бірдей:

• ақуыздар - 9,3 г (12%);
• май 1.1 г (3%);
• көмірсулар - 73,7 г (85%).

Композициядағы інжу арпа өте әртүрлі және көптеген маңызды витаминдер, макро- және микроэлементтер бар. Арпадағы қандай витаминдер сізге келесі тізім туралы түсінік береді:

• A (0.014 мг / 100 г);
• B1 (0,12 мг);
• B2 (0,006 мг);
• B3 (4,4 мг);
• B5 (0,5 мг);
• B6 (0,36 мг);
• B9 (24 мкг);
• E (3.7 мг);
• K (0,003 мкг);
• PP (3,7 мг).

Сонымен қатар, дәндерде шамамен 20 микро және макростар бар, олардың арасында:

• фосфор (323 мг / 100 г);
• мырыш (0,92 мг);
• калий (172 мг);
• кальций (38 мг);
• магний (40 мг).

Сонымен қатар темір (1,8 мг), мыс (280 мкг), марганец (0,65 мг), селен және басқа да маңызды химиялық элементтер бар.

Жоғарыда аталған барлық компоненттерден басқа, құрамында 20-ға жуық аминқышқылдары бар, олардың сегізі міндетті болып табылады.

Және жеткілікті мөлшерде талшықтың болуына байланысты, інжу арпа күшті антиоксидантты және дене тазартқышы болып саналады. Талшықтың мазмұны бойынша інжу арпа бидайдан өтеді.

Жемчуг арпасының сорты

Өңдеу әдісіне байланысты інжу арпа келесі сорттарды қамтиды:

1. Іс жүзінде барлық астық арпа, оның үстіңгі қабаты астықтан алынады.

2. Голландиялықтар - дәндер мұқият және терең өңделген, олар дөңгелек пішін береді. Одан шыққан бәліш жұмсақ болады және аз пісіру уақытын қажет етеді.

3. Арпа - дәндер ұсақ туралған. Дәнді дақылдар үшін пайдаланылатын тағамдарда.

Адам ағзасына пайдасы

Егер сіз інжу арпасының құрамына қарасаңыз, мазмұнның арқасында анық болады витамині a ол қабілетті иммундық жүйені нығайту, метаболизмді жақсарту.

Витамин B ботының құрамында жүйке жүйесін тұрақтандырады, шашты нығайтады, теріні тазартады.

Жасару үшін және әдемі тері жауап ретінде Е дәрумені.

Аптасына екі рет ботқаны тамақтандырып, шашты, тырнақтарыңызды және теріңізді жақсы дені сау болуына кепілдік бере аласыз.

Перловка асқорыту трактінің, ми қызметінің жұмысына оң әсер етеді. Ол алдын ала жазылған жазвенниковқа арналған диеталар және колит, панкреатит, немесе салмақ жоғалтқысы келетін адамдар.

Сонымен қатар, арпа ботқаны қан тазартуға әсер етеді, асқазан шырышты қабығын жабады, диуретикалық әсерге ие, жаман холестеринді төмендетеді және қажетті гемоглобинді арттырады, қартаю процесін баяулатады. Бауыр, зәр шығару жүйесі, өт көпіршесі секілді маңызды органдардың ауруларынан зардап шегетін адамдарға мәзірге кіру ұсынылады.

Арпа щеткалары құрамындағы кремний қышқылы құм мен бүйрек тастарын, өт көпіршесі мен мочевинаны табиғи түрде бұзуға қабілетті. Бұл табиғаттың проблемалары ешқандай ботқа және декольтеге пайдалануға кеңес беріледі.

Бірақ хордесиннің болуы астыққа қарсы және антибактериалды әсер береді.

Сарапшылар арпаның қасиеттері туралы, аллергиямен сырқаттанған сыртқы факторлардың дененің сезімталдық деңгейінің төмендеуі туралы айтады.

Ерлер үшін

Еркектер топтағы фосфордың көп мөлшерде болуы бұлшықеттің қысылуының қарқындылығы мен жылдамдығына әсер ететінін біледі. Сондықтан, белсенді өмір салтын жүргізетін, спорт залдарына баратын, спортпен шұғылданатын, бодибилдинг жүргізетін адамдарға арналған диетада болу керек.

Әйелдер үшін

Мүмкін, ең бастысы, әйелдер үшін арпа пайдалану - бұл лизиннің болуы. Өйткені ол коллагенді құрайды - бұл терінің және жастықтың денсаулығына жауапты зат.

Және, әрине, бұл кеселді өздерінің сандарын бақылайтындар және қосымша килограммдарға қатысты алаңдатуы керек. Перловка аштық сезімін үнемі алып тастай алады және сонымен бірге іште тазалықтан басқа, ағзаның проблемалы аумақтарында маймен сақталмайды. Көп жағдайда арпа ботқасын түсіру және медициналық диеталар құрамында табуға болады, сондай-ақ әр түрлі бет маскаларының бір бөлігі.

Балаларға арналған

Арпа ботқасы балаларының мәзірінде өсіп келе жатқан денені қажетті витаминдер мен минералдармен қамтамасыз етеді. Тұрақты түрде қолданатын балалар күшті иммунитетке ие, суықтаулар оңай және сирек кездеседі, белсенді және жігерлі.

Фосфордың болуына байланысты каши сүйектердің, ми қызметінің және эндокриндік жүйенің жағдайына жақсы әсер етеді. Жемчуга арпа бар балалар денесіне кіретін целлюлоза асқазан-ішек жолын қалыпты жұмыс істеуге мүмкіндік береді.

Пісіруде қолданыңыз: қалай пісіру керек және араласады

Жоғарыда айтылғандай, тамақ дайындау кезінде арпа жармасы дәнді дақылдар, сорпалар мен толтырғыштарда қолданылады.

Арпа ботқасы өте танымал емес және басқа да дәнді дақылдар сияқты қарапайым отбасылардың мәзіріне жиі қосылмайды. Бұл, ең алдымен, оны дайындаудың әлдеқайда ұзағырақ болуына байланысты және көптеген адамдар бұл процессті қалай дұрыс орындауға болатынын білмейді. Сондықтан, ол оларды жұмсақ, қиын және нәтижесіз қалдырады.

Егер сіз сондай-ақ інжу арпа үшін жақсы дәмге жете алмасаңыз, біз оны қалай өңдейтіні туралы ұсыныстармен танысуды ұсынамыз.

Мәселен, екі жол бар: пеште және баяу пеште. Екіеуін де қарастырыңыз.

Пеште. Дәмді және борпылдақ ботқаны жасырудың құпиялығы оның мұқият шаюында. Суды бірнеше рет толтырып, оны күлден тазартады. Әрі қарай, үгітулерге үш суық су құйыңыз, оларды пешке салып, қайнатыңыз. Осыдан кейін, тағы алты-жеті минут қайнатыңыз және дуршлаг суды ағызып, оны жақсы ағызып беріңіз. Сонымен қатар табаға екі стақан су құйыңыз да, қайнатылғанша күтіңіз, содан кейін жартылай дайындалған астықты құйыңыз. Тұз, сары майдың (өсімдік майы) аз мөлшерін салыңыз. Пісіру уақыты - 30-40 минут. Уақыт өте келе ботқаны араластыруға тура келеді.

Баяу пеште. Бір стакан жуылған астықты көп тағамдық ыдысқа салыңыз. 2,5-3 стакан су құйыңыз. Пісіру, таймерді 1,5 сағатқа орнатып, «Quenching» режимін орнатыңыз. Қажет болса сұйықтық қосыңыз.

Мұндай ботқа тек суға ғана емес, сондай-ақ сүт пен ет сорпасында да пісіруге болады. Бұл саңырауқұлақтармен жақсы өтеді. Жасыл, шөп, дәмдеуіштер, сарымсақты қосқанда әсіресе дәмін татып көруге болады.

Бұл ет тағамдары, балық, салаттар, жаңа піскен көкөністер мен жемістермен жақсы өтеді.Балалар құрғақ жеміс пен бал қосылғаннан дәнді да жақсы көреді.

Арпа сорпалары әсіресе нәрлендіреді. Кейде кейде күріштің орнына қырыққабатты толтыру үшін арпа қолданылады немесе одан палауды және пиротты пісіреді (рисотрого ұқсас).

Арпа арпасын қалай сақтауға болады

Жемчуг арпасын 6-10 айдан артық сақтауға болмайды. Оны сақтауға арналған ең жақсы жер - жақсы ауаға қолайлы құрғақ бөлме. Арпа пайдалы қасиеттерді жоғалтпайды, егер ол картон немесе металл контейнерде болса.

Қарсы көрсеткіштер

Диетологтардың айтуынша, арпа тек пайда әкеледі, және одан зиян аз болуы мүмкін. Мәселен, кейбір адамдар үшін жеке төзімсіздік болуы мүмкін. Созылмалы іш қатудан зардап шегетін адамдарға асқазан арпадан ботқа үнемі тамақтана бермеңіз, асқазанның қышқылдық деңгейін арттырыңыз.

Және, әрине, оны қолданумен асықпаңыз. Себебі ботқалар денені жақсы тазалайды, сонымен бірге пайдалы кальцийден тазартады, бұл адам үшін зиянды.Бұл әсер дененің маңызды микроэлементтерін жоятын затқа жататын круттегі глютеннің болуымен байланысты.

Бұл заттың болуына байланысты арпа ботқасын бір жасқа толмаған балаларға беруге болмайды. Сондай-ақ, олар үш жасқа толмаған және жүкті әйелдерге ұсынылмайды.

Егер сіз арпа ыдыстарын қалыпты жағдайда жеп жүрсеңіз, онда бұл сіздің денеңіздің жағдайына жағымды әсер етеді, сізді қуатпен қанықтырады және нәтижесінде күнделікті өмір қуанышымен. Ал енді, кеңесіміздің арқасында арпа ботқасын дұрыс және дәмді дайындауға болады.