Өзен жағалауының маңында ағаш бұта таторы шалғыны (ол сондай-ақ, chernoklen немесе neklyon деп аталады) кездеседі, бұл ағаштың бал зауыты деп санайды. Осы ағаштан алынған аралар жинаған тәтті өнім ерекше ерекше композицияға ие және адам ағзасына үлкен пайда әкеледі. Пайдалы қасиеттердің массасы, қара және бал бал - суықтың күзгі-көктемгі маусымында нақты құтқару.
Келіңіздер, оның ерекшеліктерін, пайдалы қасиеттерін және қолдануға қарсы екенін білейік.
- Дәмі мен сыртқы түрі
- Бал қалай алынады?
- Химиялық құрамы
- Пайдалы қасиеттері
- Дәстүрлі медицинада қолдану
- Жасанды қалай ажыратуға болады
- Қарсы көрсеткіштер
Дәмі мен сыртқы түрі
Балапан өнімдерінің басқа түрлерінен айырмашылығы, нелдингі бал өзіне тән, дәмі мен сыртқы түріне тән. Бұл өнім өте ұзын, жабысқақ дәмді және жағымды қалыпты тәттілігімен дәмнің ерекше дәмі мен дәміне ие.
Сондай-ақ, оны жеңіл карамель дәмімен жеңіл жеміс хош иісімен ерекшелендіре аласыз. Жиі естіген және сәл ағаш иісі бар.
Оның қара-қоңыр түсті (кристалданудан кейін қара-қоңыр болады) оны кез келген басқа шатастыруға болмайды.
Оның текстурасы тұтқыр, қалың, тұтқыр және кремді, тұтқырлығы уақыт өте келе артады.
Бал қалай алынады?
Татар апельсинінің гүлдену кезеңі ерте - ол мамыр айының ортасына дейін созылады және 3 аптадан аспайды.
Аралас жапырақты ормандарда таза емес болып өседі, сондықтан оның таза түрінде таза қара аққу балын табу өте қиын. Себебі аарылар қыс мезгілінен кейін өте белсенді емес және жиналған өнім балдың қалған бөлігімен ұяларға араласады.
Бұл ара шаруашылығының сирек кездесетіндігі мен бірегейлігі оның ерте гүлдейтініне байланысты, ол аралар колониясы үшін энергияның негізгі көзі болып табылады және оны негізгі бал ащы ағаштардың гүлденуіне дейін аман қалуымен түсіндіріледі. Сондықтан ешқашан нееленбеген бал көп емес.
Оны таза түрде алу үшін, тәжірибелі ара қожалықтары барлық қысқа гүлдену кезеңі үшін тазаланбаған көгалдандыруға арналған пияздарды (қылшықтарды) алады. Тек осындай жағдайларда оның пайдалы қасиеттерінің ерекше бірегейлігімен ерекшеленетін монофлюрлық таза аққайың балы алынады.
Химиялық құрамы
Міндетті бал мұндай заттарды қамтиды:
- су - 17% -ға дейін;
- жеңіл сіңімді көмірсулар: фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза, мелицитоза;
- A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, каротин, аскорбин қышқылы дәрумендері;
- ферменттер: диастаз, амилаз, фосфатаза, каталаза, инулаза және т.б .;
- минералдар, микро және макронутриенттер: темір, мырыш, калий, кальций, натрий, магний, фосфор және т.б .;
- аминоқышқылдар мен антиоксиданттар: глютамин қышқылы, аланин, аргинин, тирозин және басқалары;
- органикалық қышқылдар: лимон, малик, жүзім.
Пайдалы қасиеттері
Neklenovy бал әсіресе оның ерекше композициясы үшін бағаланады. Онда 300-ден астам витаминдер мен минералдар, көмірсулар, органикалық қышқылдар бар. Композициядағы белсенді ингредиенттердің оңтайлы қатынасы, сөзсіз, емдік қасиеттерін береді.
Адам ағзасына пайдалы әсер келесідей:
- «Пайдалы қант» едәуір бөлігі физикалық және психикалық стресстік адамдарға қосымша энергия сыйлайды.Сол себепті, бал жүйке жүйесінің күйіне жағымды әсер етеді және стреспен, депрессия мен ұйқысыздықпен күресуге көмектеседі;
- витаминдер құрамының жоғары болуына байланысты, ол иммуностимуляциялаушы агент ретінде тағайындалады. Витаминдер қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға және қанның пайда болуына әсер етеді. Е витаминінің көп мөлшері күйіктер мен операциядан кейін тіндерді қалпына келтіру процесіне көмектеседі;
- ферменттердің болуы асқазан-ішек жолының қызметін қалыпқа келтіруге, бауыр мен ұйқы безіне жүктемені жеңуге көмектеседі, қышқылдық көрсеткіштерін теңестіреді;
- Кішкентай мөлшерде бұл салмақ диетасын жоғалтуға көмектеседі. Салмақ жоғалту метаболизмнің жақсаруына және метаболизмнің тездетілуіне байланысты болады, және жеңіл сіңімді қант пен дәрумендер қоректік өнім ретінде организмге көмекке келеді;
- Ол ішілетін қабылдау кезінде де, сыртқы агент ретінде де қабынуға қарсы әсерге ие. Ішкі маусымдық ауруларға (тонзиллит, фарингит, ларингит, бронхит) белсенді түрде тағайындалады. Сыртқы агент ретінде, ол үйде косметологияда немесе кәсіби шкафтарда шампунь, бальзам, маска, скраб және т.б. құрамында негізгі компонент ретінде белсенді қолданылады.
Өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін ұзақ уақыт сақтау үшін оны дұрыс сақтауға мүмкіндік береді. Оны тек шыны ыдыста, 10-15 ° C температурасында және күн сәулесінен алыс ұстаңыз. Тоңазытқыштың жоғарғы (ең жылы) сөресі бұл үшін өте қолайлы.
Дәстүрлі медицинада қолдану
Черноденнің балы көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Ол барған сайын дәрі-дәрмек ретінде қолданылады және дәстүрлі медицина рецептілерінен табылған.
- асқазан-ішек жолдарының аурулары;
- зәр шығару жүйесінің аурулары;
- тері аурулары немесе операциядан кейінгі кезеңде;
- жүйке жүйесінің психо-эмоционалдық тұрақсыздығы;
- зарарлы және вирустық аурулар;
- жүктілікте ісік пен токсикоз.
Жасанды қалай ажыратуға болады
Өкінішке орай, ажарсыз аулаушылар жиі жасандыларға жүгінеді. Шынайы бейтарап емес балты анықтауға болатын бірнеше критерий бар:
- баға - ең маңызды критерий. Бұл төмен болуы мүмкін емес! Қара балды жиі сатуға жатпайды, бұл жоғары бағамен сирек кездесетін өнім;
- түсі - қараңғы және қоңыр, жеңіл инклюзациясыз. Ашық түсте оның сыртқы түрінде аралас түрдегі бал немесе мүлде болмайтыны көрсетіледі;
- дәмі - басқа аралар өнімдерімен салыстырғанда өте тәтті емес және тартымды емес;
- келісу - қалың және кремді. Сұйық құрылым сапасыз өнімді білдіреді;
- кристалдануы - Негізінде, жаңа қара-бал бал болуы мүмкін емес. Бұл өнім тек бір жылдан кейін кристаллиза болады, сондықтан кристалданудың болуы, былтырғыдан кем дегенде, қазірдің өзінде болатындығын көрсетеді, немесе шынайы сатқындық оның сатысында сатылады.
Тексерілмеген арадан жасыл емес өнім сатып алса, тұтынушы өзін сапасыз өнімнен құтқарады.Қарсы көрсеткіштер
Басқа да ұқсас өнімдер сияқты, қара-бал, пайдалы қасиеттерге қосымша, кейбір пайдалануға қарсы болады. Құрамында биоактивті заттардың болуына байланысты, негізгі қарсы көрсетілім компоненттерге аллергиялық реакция болып табылады.
Қарсы көрсетілімдерге мыналар жатады:
- өткір кезеңде асқазан-ішек жолдары мен бауырлар аурулары (гастрит, пептическая жара, панкреатит, холецистит);
- көмірсулар алмасуымен (қант диабеті) байланысты аурулар;
- жеке төзімсіздік;
- 3 жасқа дейін.
Жедел кезеңде немесе аллергиялық реакциялардағы аурулардың болуы дәрігермен бұл ара шаруашылығын пайдалану мүмкіндігі туралы міндетті түрде кеңес алуды талап етеді.
Енді біз қара және балдың артықшылықтарын білеміз және кепілдіктің бүлінуіне жол бермейміз. Бұл өнім, өкінішке орай, жиі емес және жоғары бағаға ие.Бірақ күмәнсіз артықшылықтар арқасында, ол тез тұтынушысын табады.
