Artichoke: бұл не және оны қолдану

Артишок - біздің облыста өте нашар қонағы. Оның өсіруі, әрине, мүмкін, мысалы, жылыжай жағдайында, бірақ біздің ендік климаты өсіп келе жатқан жағдайларға осы қызық өсімдіктерді қанағаттандырмайды. Бұл жылы теңіз жағдайлары бар елдерде кең таралған: Испания, Греция, Италия, Оңтүстік Америка және басқа да оңтүстік елдер. Бұл мақала артишок, оның дәрілік қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері туралы барлық сұрақтарыңызға жауап береді.

Қысқаша сипаттамасы

Artichoke астровые отбасының өсімдіктердің санына жатады. Оның бөліктері негізінен әртүрлі аспаздық ыдыстар мен дәрі-дәрмектер сияқты тұтынылатын өте үлкен көлемдегі өсімдік түрлері бар. Шын мәнінде, азық-түлік артишок - бұл жинау кезінде гүлдейтін гүл диірмені, оның диаметрі жеткілікті мөлшерде үлкен масштабтан жасалған 7,5 см жетеді.

Бұл тікелей төмен бағаналы көпжылдық шөпті өсімдік. Парақшалар - кең жеткілікті, қысқа ақшыл шашы бар жабылған қауырсынды нысаны, түбі бар, түбіріне жақын тығыз розеткаға қалыптастырады.

ол күлгін немесе көк рең сыл егілемін гүлдену жүреді ретінде ересек жералмұрт, ошаған бірнеше ұқсас көрінеді.

Калория және химиялық құрамы

жақсы артишок органы үшін пайдалы түсіну үшін, алдымен, оның химиялық құрамы таныс болуға тиіс. Франция мен Испанияда өсірілген Artichoke сорттары, салыстырмалы төмен калориялы тағам өнімдері құрауы және 100 г ғана 47 калория қарастырылады 100 г 53 ккал - пісірілген -ші жоғары калориялы, олардың шикізат әріптестерімен бит

Бұл зауыттың жемістері құрамында көмірсулардың (шамамен 15%), ақуыздардың (3%), майлардың (0,1%), сондай-ақ фосфаттар мен темір мен кальцийдің түрлі тұздары бар. Құрамына кіретін дәрумендердің бай диапазоны B1, C, B2, P және B3 витаминдерін, сондай-ақ каротинді және инулинді қамтиды.

Композиция құрамында органикалық қышқылдардың - хлорогенді, гликольдық, глицерин, квиник және кофеэктің өте көп саны бар. Сыртқы қабаттағы жапырақтары құрамында эфир майларының көп мөлшері бар, олар жемісіне ерекше жағымды дәм береді.

Артықшылықтары мен емдік қасиеттері

Бұл жемістер олардың емдік қасиеттері үшін бұрыннан танымал. Мысалы, 18-ші ғасырда Ресейде сарыс және пульпа бар науқастарды емдеуге кеңес берілді, себебі бұл препарат қазіргі заманғы зерттеулермен расталған холеретикалық және диуретикалық қасиеттерге ие деп есептелді.

Қазір бұл зауыттың сығындылары бауырға, билиарлы жүйеге және бүйректерге қатысты тазарту қасиеттеріне ие, бұл оларды детоксикация терапиясының қажеттілігі үшін тамаша құрал етеді.

Пісірілген жералмұрт танымал рецептер отвары зәр қышқылы мен холестерин мөлшерін төмендетуге көмектеседі. Олар сондай-ақ тер жағымсыз иісін кетіру үшін мүмкіндігі бар және әйелдердің жыныстық ер жыныстық потенциал және ұлғайтуға ынталандыру үшін пайдаланылады.

Қолданба

Жералмұрт, өйткені оның белгілі бір дәмі мен пайдалы қасиеттерін, медицинаның түрлі салаларында, сонымен қатар пісіру ғана емес, оның қолдану тапты.

Бұл зауыттың ең танымал емес, бірақ әлі де мүмкін болатын қосымшаларының бірі малға арналған жемдік дақыл ретінде пайдаланылуы болып табылады.

Пісіру кезінде

Артишак ыдыс-аяқтарын сол күні жасаған жөн. Дегенмен, тамақтануды бастамас бұрын, дұрыс дайындалу қажет. Тазалаудан бастау керек, бұл өте қиын және белгілі бір дағдыларды талап етеді.

Жұмысқа кірісу - барлық сыртқы қатты жапырақтарды және олардың астына сай келетін виллийді алып тастау, содан кейін ішкі жапырақтарды сәл кесіп тастау. Пиллинг артишоктері пісірудің кез келген түріне жатады: қуыру, тұздықтар, тұздықтар, тұздықтар және оларды бәліштер, омлет және пиццаға толтырудың ажырамас бөлігі ретінде қолдану.

Ең қарапайым тәсілі - жеміс-жидекті қайнату.

Халықтық медицинада

Ежелгі заманнан бері халық емшілері түрлі аурулардың үлкен тізімін емдеу үшін осы өнімді пайдаланды. Мысалы, балмен бірге шырыны ауыз қуысының әр түрлі ауруларын емдеу үшін белсенді қолданылады: стоматит, бала кезіндегі тілдегі жарықтар.

Мүмкін бұл тамырдың емін қолдану, әртүрлі алкалоидті улану және мочалкаларды босатудағы қиындық. Вьетнам халқы ежелгі дәуірден бастап артишок шайын пайдалы қасиеттері үшін, мысалы, асқазанның және ішектің шырышты қабығының қабынуын азайтуға қабілетті және аралас анальгезиялық әсерді бағалайды.

Косметологияда

Артишок шырынын шаш фолликулдарын қалпына келтіру мүмкіндігі ежелгі гректерден бері белгілі болды. Ол қазірдің өзінде қалыптасқан алопецияны емдеуге ғана емес, сонымен қатар бұл аурудың прогрессивті түрін толық емдеуге қабілетті.

Бұл ауруды емдеу үшін осы жемістердің шырынын шаш тамырларына салып, оны бірнеше сағат бойы жууға болмайды.

Сонымен қатар, осы зауыттың шырынын қолданып, маска косметологияда белсенді қолданылады, себебі оларда маңызды жасартатын әсер бар. Осындай маска келесі қарапайым рецепт бойынша ақ саздың негізінде жасалуы мүмкін: сазды сумен араластырғаннан кейін 20-25 мл артишок шырынын суспензия қосыңыз. Аяқталған масканы қысқа мерзім ішінде бет терісіне қолдануға кеңес беріледі.

Дәстүрлі медицина рецептері

Атеросклерозды емдеу үшін артишок сіріндісі холеретикалық агент ретінде жақсы. Оны жасау үшін сіз осы зауыттың 170-200 жемісін алып, оларды ет тартқышы немесе блендерімен қайнатыңыз.

Басқа ингредиенттерді, мысалы, 20 г жеміс-жидек қант, 12 г қырыққабат, 8 г гентия, 7 г орман тұқымы және 20 г кептірілген бұрыш.

Содан кейін бәрін мұқият араластырып, 40% алкогольді құйып, 2 апта бойы + 23-25 ​​° С температурасында құрғақ жерде Содан кейін сығындысы шөгінділерден ағызылып, сақтауға арналған қараңғы көлеңке контейнеріне құйылады. Алынған сығынды күніне 3 рет, тамақтан кейін 1,5 сағат ішінде 1 ас қасықта ауызша түрде қабылдайды.

Бұл жемістерге негізделген тұнбалар да дәл солай дайындалады. 0,5 кг кептірілген артишок жапырақтары алыңыз және оларды 1 литр 40% алкогольмен толтырыңыз. Бұдан кейін 14 күн бойы қараңғы және салқын жерде пісіріңіз, содан кейін дайын тағамға ие боласыз.

Бұл құралды күніне 3 рет қабылдауға ұсынылады, 100 мл суды қолданар алдында сұйылту қажет.

Дәрілік шикізатты дайындау

Дәрілік шикізатты өндіру үшін негізінен жапырақтары мен гүлденуін пайдаланады, кейбір дәстүрлі сауықтырушылар да осы өсімдіктің тамырларын жинауды ұсынады, бірақ қазіргі заманғы зерттеулер олардан жасалған дәрілердің тиімсіздігін дәлелдеді.

Көктемгі маусымда шыңдардан астық жиналады. Жапырақтарды жинаудың үздік кезеңі - гүлдену кезеңі, ал гүлдер гүлдердің гүлденуінен кейін бірден жиналуға кеңес беріледі. Артикулдар ұзақ уақыт бойы дайын болмайды, сондықтан құрастырудан кейін дереу препараттарды дайындауға кеңес беріледі, ал астықты жеуге болады.

Қарсы көрсеткіштер мен зиян

Артицок құрамында полифенолдың көп мөлшері бар, ол секрецияны ынталандырады және өт жолының бойымен өтімді көтереді. Сондықтан, оны холецистит, билирарлы дискинезия мен холелитиазбен ауыратын адамдарға сақтықпен қолдану ұсынылады.

Өсімдік талшығына жол бермейтін адамдарға, әсіресе оның жетілген формаларына, артишоктерді жеуге болмайды, себебі оның жапырақтары олардың көп мөлшерін қамтиды.

Дегенмен, кішігірім мөлшерде жас артишоктар ұқсас қасиеттерге ие емес және олар қауіпсіз түрде тұтынылуы мүмкін. Сонымен қатар, бұл көкөніс қысымды азайтуға қабілетті, сондықтан гипотониядан зардап шегетін адамдарға бұл өнімді пайдаланудан бас тартуға кеңес беріледі.

Әртүрлі азық-түлік аллергияларынан және осы өнімге жеке төзімсіздіктен зардап шеккен адамдарға тамақ ретінде пайдалануға қатаң тыйым салынады.

Бұл мақала сізге артишок және оның денсаулығына қатысты сұрақтарыңызға жауап табуына көмектесті деп үміттенеміз. Құралды қолданбас бұрын немесе оның тағамдарын жеп қойғанға дейін оны қолдануға қарсы көрсеткіштер тізімін мұқият оқып шығыңыз. Көңілділер мен тәбет!