Жеңіл, бірақ жеміс-жидек түсті қырыққабат сорпасы - рецепттер және егжей-тегжейлі пісіру нұсқаулары

Түсті қырыққабат және ірімшік сорпасы нәзік және дәмді. Сіз тіпті көкөністерді немесе алғашқы курстарды ұнатпайтын болсаңыз да.

Қыста мұздатылған гүлді қырыққабат арқылы пісіруге болады, бірақ оның дәмді болып көрінуі мүмкін!

Түсті қырыққабат пен ірімшікпен пісіруге арналған сорпа көп уақытты қажет етпейді, сондықтан бұл сорпа кешкі асты жылдам дайындаған кезде жақсы таңдау болуы мүмкін.

Ешкім де бей-жай қалдырмайды, өйткені ол пайдалы, оңай дайындалады және бүкіл отбасы үшін кешкі ас ретінде мінсіз.

Көкөністердің пайдасы мен зияны

«Бұйра» көкөніс керемет пайдалы, өйткені ол пісіргенде көптеген пайдалы қасиеттерді сақтайды. Ол A, B, C, D, E, K, PP, минералдар - калий, кальций, кобальт, хлор, натрий, мырыш, магний, темір және амин қышқылдары - малик, лимон, таритрон дәрумендеріне бай.

Түсті қырыққабаттың жиі қолданылуы асқазан-ішек жолдарының бұзылуларынан зардап шегетін адамдарға ұсынылады.:

• іш қату;
• геморрой;
• ас қорыту проблемалары.

Жиі қолданған кезде қан тамырларының қабырғалары нығайтылып, артық холестерин жойылады.. Бұл пайдалы өнім қант диабеті бар науқастарда көрсетіледі және денедегі жасушалардың қатерлі өсуіне жол бермейді.

Төмен калориялы контентке байланысты өнім салмақ сақтауға немесе салмағын жоғалтуға арналған теңдестірілген диетте кеңінен қолданылады. 100 граммға 28 ккал ғана, оның ішінде:

• ақуыздар - 1,6 г;
• майлар - 0,5 г;
• көмірсу - 4,9 грамм.

Бұл өсімдік мәдениетінің өкілі майды жақсы жағады, оның жоғары талшықтың мазмұнына байланысты және ұзақ уақыт аштықты басады. Дегенмен, қолдануға қарсы көрсеткіштер бар. Бауыры, қышқылдығы жоғары және ішек ауруы бар гастрит адамдар оны қолданудан бас тартуы керек.

Классикалық рецепт

Енді дәмді сорпаны дайындауға арналған рецепт бойынша қадамды қарастырыңыз.

Бізге керек:

• Түсті қырыққабат басы.
• 1 пияз.
• 2 орташа сәбіз.
• 3 картоп. Көп қырыққабаттың басқа да көкөністерге деген қажеті аз екенін атап өту керек. Қырыққабат басының салмағы 500 грамм болса - 800 грамм болса, 3 картоп қойыңыз - екі жеткілікті.
• 50-100 грамм үгітілген ірімшік.
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.

1. Алғашқылар үшін барлық ингредиенттерді дайындаңыз.
   • Қырыққабатты жақсы шайыңыз;
   • шалшықтарды аяғы мен жапырақтарынан бөліп алу;
   • олар үлкен болған жағдайда кесуге;
   • қалған көкөністер - қабығы, ағынды суға және шаянға жуыңыз;
   • жарты сақинадағы пиязды пісіру;
   • сәбіз және картоп - текшелерге себіңіз;
   • ірімшік грильде ірімшік.
2. Тұзды қайнаған суға толы кастрюльге салып, 10-15 минут пісіріңіз. Егер пісіргеннен кейін пюре жасауды жоспарласаңыз, біршама ұзағырақ пісіріңіз, егер сіз бөліктерді өздеріңіз сияқты қалдырсаңыз, мұны істеу үшін 10 минуттан көп уақыт кетпеңіз.
3. Дайындықты тексеру - шанышқыны шаңсорғышты оңай тесіп кету керек - оны дұшпанға салыңыз.
4. Тұзды ыдысты отқа салып, кішкене күнбағыс майына құйыңыз немесе майдың бір бөлігін ерітіңіз - дәмі жұмсақ болады.
5. Пиязды қуыруды жіберіңіз және мөлдір болған кезде сәбіз және картоп текшелерін қосыңыз. Сабақтағы көкөністер 5 минутқа жуық - осы сәтте сәбіз шырынды береді.
6. Содан кейін 1,5 литр су құйыңыз. Тамақты дұрыс тамақтану үшін сүзуге немесе алдын ала орнатылған суды пісіруге пайдалану жақсы. Содан кейін, қайнау процесі басталған кезде, қақпақты жабыңыз, ыстықты азайтып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Бұл жарты сағаттан аз уақыт кетеді.
7. Алынған сорпада гүлшоғырлар қойылады.
8. Үгітілген ірімшік қосыңыз.
9. Тұз, бұрыш, сүйкімді суптың дәмдеуіштерін Провансаль шөптері, шабдалы-сунели, жақсы ылғалдандырылған насыбайгүл, жаңа сығылған сарымсақпен құя аласыз.
10. Қайнатыңыз және басқа бірнеше минутты дайындаңыз. Тағам дайын!

Басқа опциялар

Тауық сорпасы

Үлкен қанығу үшін тауықпен пісіруге тырысыңыз.

Ол үшін сізге 300-400 грамм құс еті қажет. Сіз кеудеге, аяққа және жамбасқа қолдана аласыз. Кеудеге арналған тағам диеталық болып табылады, бірақ ол аяғынан айырмашылығы, аздап кеуіп кетеді.

1. Етті жуып, кастрюльге қойыңыз.
2. Барлық пиязды қосып, кем дегенде бір сағат бойы пісіріңіз.

   Тауық пісірер алдында кесілгенде дәмі бай болады.

   Сорпаның мөлдір алтынға айналуы үшін көбік алуды үнемі ұмытпаңыз.

3. Бір сағаттан кейін, пиязды алып тастаңыз, құсты бөліңіз, сүйектерді алып тастаңыз (аяқтарын таңдасаңыз) және басқа ингредиенттерді жоғарыда сипатталған тәртіпте қосыңыз.

Сыр ірімшік сорпасы

Дәмді кремді суп-пюресі кем дегенде 10% құрайтын маймен қосылғаннан кейін алынады. Әдетте біртектілікте пісірілген ингредиенттер блендер арқылы жерге негізделген.. Соңғы кезеңде, барлық өнімдер қазірдің өзінде қойылғанда, 100 мл жылы кілегей құйып, 5 минут пісіріңіз.

Кремді сорпалар бір уақытта жақсы дайындалған және тоңазытқышта бір күннен артық сақталмаған.Дегенмен, олар соншалықты дәмді, олар ұзақ уақыт бойы тоқтап қалмайды.

Еріген ірімшік немесе рокфортпен

«Бірінші» деген жақсы комбинация болады:

• Кремді ірімшік. Ол плиталар мен бөліктер арқылы сатылады. 1,5 - 2 литр сорпаға 6 квадрат қабылданады. Оларды аз уақыт бұрын салып, толықтай ерітіп алыңыз.
• Рокфор. Ол жиі көк деп аталады. Кәдімгі раушанға қарағанда балқытуға біраз уақыт қажет болғандықтан гүлді қырыққабатпен бірге қосыңыз. Шаянға 150-200 грамм кесектер бөлінеді.

Саңырауқұлақтармен

Таза түскі астың тағы бір тамаша нұсқасы. Саңырауқұлақтар мен гүлді қырыққабат сорпасы бірінші курстарда лайықты орын алады. Оның бай дәмі мен қолжетімді ингредиенттері басқа алғашқы курстардың арасында тартымды етеді, ал кілегей сорпасының нәзік дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Сізге 200 грамм шампиньон қажет - бұл 5-6 дана. Олар жақсы жууға, ұзындығы кесіп, пиязды бірге - ең басында пісіру керек. Саңырауқұлақтар протеиннің көзі болып табылады және оның мөлшеріне қарай тағамды едәуір қоректік ететін ет ауыстырады.

Ыдыс-аяқтарға қызмет көрсету

Қызмет көрсететін қаймақ қасықпен терең табаққа қою керек (егер пісіру кезінде крем болмаса). Декорация үшін сіз жаңа піскен шөптерді - жасыл пиязды, аскөк, ақжелкенді ағызуға болады. Егер сіз сорпа пюресі жасасаңыз, онда контрастты пайдаланып, бірнеше гүлшоқтарды кеспеңіз.

Қорытынды

Егер сіз оны ешқашан бірінші рет көрмеген болсаңыз, онда оны түзетудің уақыты келді, әсіресе барлық өнімдер әрдайым тоңазытқышта болады. Сыр сорпасы сіздің отбасыңыздың түскі асын әртүрлі түрде әртараптандырады және барлық отбасы мүшелеріне жүгінеді.. Таңдағанды ​​таңдаңыз немесе бәрін бір-бірімен көріңіз.