Қызыл қырыққабат: оның пайдасы неде және зиян келтіруі мүмкін бе? Осы көкөніспен бірге рецепттер

Қызыл қырыққабат - ақ қырыққабат түрі. Оның көгілдір-күлгін жапырақтары, кейде күлгін реңктері бар, оның ерекше түсі көшеттерде көрінеді.

Қызыл қырыққабат - ақ қырыққабат түрі, бірақ оның жапырақтары түсі күлгінге айналып, қалың бұршақ түсімен ерекшеленеді.

Сұлулықпен ол раушанға ұқсамайды, бірақ оның дәмі бойынша ол ақ, ақшамен салыстырылады, тек қана қатал және ақылдылықпен ерекшеленеді. Бұл мақалада оны қолданудың және зиянның мүмкін екенін егжей-тегжейлі сипаттайды. Сондай-ақ, осы көкөніс рецептерін ұсынады.

Химиялық құрамы

100 г қызыл қырыққабатқа арналған химиялық құрам келесідей:

• 26 кальций калория.
• Ақуыз 0.8 г
• Май 0,6 г
• Көмірсулар 5,1 г
• 91% - бұл су.

Сіздің денсаулығыңыз үшін бұл қалай жақсы?

Денеге арналған қызыл қырыққабаттың пайдалы қасиеттері:

1. Қызыл қырыққабат фигураға қарайтын әйелдер мен ер адамдар үшін пайдалы болады. Оның құрамында тағамды жылдам қанықтыратын талшық көп. Бұл жағдайда қырыққабатта аз калория бар.
2. Целлюлоза - бұл жүрек және қан тамырлары, іш қату, қант диабеті, семіздік, рак ауруларының алдын алу. Фибр қандағы холестеринді қалыпқа келтіруге көмектеседі, өйткені олар оны сіңіреді және холестеринді ағзадан шығаруға көмектеседі.
3. Қырыққабат жапырағының күлгін түсі құрамында антоцианин пигменттерінің бар екендігін көрсетеді. Антоцианиндер жүрек-тамыр жүйесі мен қатерлі ісік ауруларының алдын алуға көмектесетін күшті антиоксидант болып табылады. Антиоксидант өз қызметін бос радикалдардың белсенділігін төмендетуге бағыттайды.
4. Қызыл қырыққабаттың құрамында асқазан-ішек жолында жарақаттануды емдейтін жаңадан ашылған витамині бар, антигистаминдік қасиеттері бар, майдың метаболизмін, церебралды айналымын және қызыл қырыққабатты қалыпқа келтіреді.
5. А витамині қызыл қырыққабаттың құрамында иммунитет пен көріністі қолдайды.
6. Ақ түстен гөрі қызыл түсті С витамині көп, бұл иммунитетті күшейтеді, суыққа қарсы, жұқпалы ауруларға, денеде жарақаттардың жақсы емделуіне әкеледі.
7. К витаминінің арқасында қырыққабат демменияның, Альцгеймер ауруы мен жүйке ауруларының алдын алуда жақсы жұмыс істейді.
8. Қызыл қырыққабат остеопороз сияқты аурудың жақсы профилактикалық агенті болып табылады және сүйек тінін нығайту үшін жақсы көмекші болып табылады. Мұның барлығы кальцийдің, магнийдің және калийдің құрамында болуымен байланысты.
9. Қырыққабаттың диуретикалық қасиеттері бар. Ішекті және асқазанның қышқылығын қалыпқа келтіреді.
Бір күні қызыл қырыққабатпен тамақтандыратын бір тағам ауыр темекі шегушілер тыныс алу жүйесімен қиындықтардан аулақ болады. Бұл никотиннің тұнбалары ағзасын тазартуға көмектеседі. Бірақ денсаулығына байланысты проблемаларды болдырмау үшін темекі шегуге болмайды, керісінше орнына қырыққабат жапырақтарын шайнауға болады.

Қырыққабат - қауіпсіз өнім. Зарар ету жеке тамақтану бойынша жеке ұсыныстарды елемей, жеке төзбеушілік жағдайында ғана жеуге болады.

Тыйым салу және шектеу

1. Баланы емізу кезінде қырыққабатты жеуге болмайды, себебі бұл балада коликке себеп болуы мүмкін.
2. Кішкентай балаларға 1 жылдан кейін картоп пюресі түрінде қырыққабат беріледі. Бала өседі, қырыққабаттың жапырақтары мен қуанышпен шайнайтын болады.Балалық шақтағы жаңа піскен көкөністерді әдетке айналдыру оңайырақ.
3. Қызыл қырыққабаттың шамадан тыс тұтынылуы метеоризмге, қанықтыруға және басқа да жағымсыз белгілерге алып келуі мүмкін.
4. Қырыққабатта К витаминінің жоғары деңгейі қанның қалыңдығын арттырады. Егер дәрігердің куәлігіне сәйкес, қанның жұқаруы үшін есірткі қабылдауға тура келсе, онда қызыл қырыққабатпен тандемдегі тиімділік төмендейді. Бірақ мүлдем салауатты адамдар денсаулығымен тәжірибе алмау керек, тым көп қызыл қырыққабатты тамақтандыруы керек.
5. Сондай-ақ, организмде йод жетіспеушілігі бар адамдар диеталардағы қызыл қырыққабаттың мөлшерін бақылауы керек. Қырыққабат Қалқанша безінің қызметін тоқтатуға себеп болуы мүмкін.
6. Асқазан-ішек ауруларын асқынған кезде, қырыққабат диетадан шығарылады.

Одан не дайын болады?

Бұл көкөніс қайда қолданылады? Қызыл қырыққабатқа арналған рецепттер ақ қырыққабат рецептерінен аз ерекшеленеді. Ол негізінен салаттар, бүйірлік тағамдар жасау үшін қолданылады. Сондай-ақ қырыққабат маринадталған.

Саңырауқұлақтар салаты

Құрамы:

• 300 грамм қырыққабат;
• 300 г саңырауқұлақтар;
• 2 орта қайнатылған қияр;
• 200 г қаймақ;
• пияз;
• дәміне қарай тұз және қант;
• көкөністер

Кук сияқты:

1. Салатты дайындау үшін, қырыққабатты ұсақтап кесіп, оны тұздап, араластырып, шырын пайда болғанға дейін қолыңызбен мықтап шайыңыз.
2. Содан кейін пісірілген саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз. Ақ саңырауқұлақтар немесе шампиньондар болуы мүмкін.
3. Бұдан кейін маринадталған қияр мен жаңа пиязды кесу қажет.
4. Барлық өнімдер араласады, қаймақпен тұзды, тұзды дәміне қарай қант қосып, жасыл безендіріңіз.

Марининг

10 кг сальна үшін ингредиенттер: 200 г ұсақ жер тұзы.

Толтыру үшін:

• 400 г су;
• 20 г тұз;
• 40 г қант;
• 500 грамм сірке суы.

1 кәстрөлдегі дәмдеуіштер:

• 5 қара бұрыш;
• 5 бұршақ бұршағы;
• корицаның бір бөлігі;
• 3 қалампыр;
• 1 лавр жапырағы.

Бұл рецепт үй шаруасындағы әйелдерді тартады, себебі бұл өте оңай.

1. Тұздықты жинау үшін ең тығыз, салауатты қырыққабатты таңдап, оларды жоғарғы нәзік жапырақтардан тазалап, сабақты мұқият кесіп тастаңыз.
2. Содан кейін қырыққабатты бөлшектеуге болады.
3. Эмальданған бассейнде тұзды және қырыққабатты мұқият сүртіп, 2 сағатқа қалдырыңыз.
4. Содан кейін жақсылап жуылған ыдыстарды алыңыз, төменгі жағында дәмдеуіштерді қойып, қырыққабатты ораңыз.
5. Осыдан кейін, тұздықтар банка құйылады, үстіне өсімдік майы толтырылады.
6. Салқын жерде сақтаңыз: жертөледе немесе жер астында.

Қызыл қырыққабат витаминдер, талшықтар, макро және микроэлементтердің жоғары құрамына байланысты пайдалы өнім болып табылады. Дәрігерлермен ұсынылатын тәуліктік мөлшерлеме - 200 г. Бүйір тағамдар мен салаттар дайындаңыз, денеңіздің денсаулығы үшін алғыс айтамыз.