Шошқаның сойылу процесі қалай жүзеге асады?

Тек шошқалар өсіру процесін бастау, сіз сойысқа шошқаның үрдісін елестете алмайсыз. Бірақ сол күндері барлық жануарлар өсіп, салмақ жинайды. Ақыр соңында, осы уақыт кезеңі келеді, сіз түсінесіз, әрі қарай тартуға ешқандай орын жоқ және бұл рәсімді өте тығыз орындауға тура келеді. Әрине, бұл процедура үшін арналған ет комбинатында шошқа тауып, арнайы шабуылға ұшырау керек.

Бірақ үйде жануарларды союға да қиындықсыз өтуге болады. Мұны істеу үшін сізге қажетті орынды, жақсы құралдарды таңдап, төмендегі нұсқауларға сүйену қажет. Бұл бизнестегі басты нәрсе жануарға ешқандай өкініш сезінбеуі керек, сондықтан оған үйренген болсаңыз не істейміз, өйткені бәрі де қажет емес. Бұл үрдістің көптігі қоңырау қолының жеңілдігіне байланысты, яғни бәрін бірден жасауға болады немесе жануар азапталады.

Шошқаның сойылуы үшін орынды қалай таңдауға болады?

Бұл үдерісте шешілетін бірінші сұрақ - союдың орын алатын орны.Ең жақсы нұсқасы - бұл союды ғимаратта емес, көшеде өткізу. Таңдалған жер жердің көрінбейтіні үшін ағаш үгінділерінің қалың қабатына себілген болуы керек. Егер сізде үгінді жоқ болса, орнына сабанды қолдануға болады.

Қоқысты дайындағаннан кейін, жануарлардың қаңылтырын іліп қою үшін шабуыл дайындау керек. Сіз оны бұрылыс түрінде жасай аласыз, бірақ бұл соққының орнына жануардың діңін іліп қойыңыз.

Келесі нәрсе жасау керек: еденді ұрықтандыруға дайындау. Ол шошқаны сорғызуға ыңғайлы болу үшін төсек түрінде, жоғары аяқтарда ғана жасалуы мүмкін. Сізге етті семірту үшін ағаш шоколаны дайындау керек. Чок - биіктігі шамамен бір метр және диаметрі шамамен сексен сантиметрге дейін кесілген тас. Союға арналған қолданылған құралдарды дайындауды аяқтағаннан кейін, сіз мал мен шошқа еті, тұздықтар мен тұз салатын түрлі бассейндер мен табақтарды қоректендіру үшін құралдарды дайындаңыз.

Малты союға дайындау

Келесі мәселе - жануарды союға дайындау. Ең алдымен, ветеринарияға бару және жануардың алдын ала өлтірушісі туралы куәлік алу - егер сіз жануарларды ет өңдеу зауытына әкелсеңіз де, оны істеу керек.Бірақ егер сіз жануарды сойып жеуді шешсеңіз, онда сіз сертификат ала алмайсыз.

Шошқаның сойылуын шешпес бұрын, кемінде он екі сағатта, жануарды тамақтандыруды тоқтатып, тек су ішу керек. Ең алдымен, шошқа ішектерін тазалау және ет сапасының көрсеткіштерін жақсарту қажет. Сонымен қатар, ашық шошқа емес, көшеде әкелу өте қиын, бірақ аш жануар әдеттегі орнынан тез кетеді.

Шошқаның сойысқа дейін жуу қажет еместігі туралы әңгімелеп берейік. Бұл жануардың сақталу шарттарына байланысты. Қатты жерде сақталған шошқа, сөзсіз, көңді жуу керек. Қатты жерде сақталған шошқа, сөзсіз, көңді жуу керек. Бірақ егер жануар таза болса, онда бұл процедура алынып тасталуы мүмкін.

Олар шошқа сойғанға дейін жуу керек деп есептеледі, содан кейін микробтардың саны азаяды, сондықтан ет ұзағырақ сақталады. Бірақ жануарды сойып болғаннан кейін, сіз кез келген жағдайда теріні емдеуге арналған қаңылтырға ұшыратасыз - бұл процедурада микробтардың аман қалуы екіталай.

Шошқандарды сойып алу үшін қандай құралдар қолданылады?

Жануарларды союға ешқандай ас пышақтарын қолдануға болмайтынын білу маңызды. Мұндай пышақтар жақсы және күрт болуы мүмкін, бірақ олар әлі де ет жұмысына жарамайды.

Жақсы пышақтар арзан емес екенін дереу айтып бергіміз келеді. Егер сіз арзан пышақтарды іздесеңіз, сізге жақсы пышақ беруді бірден сұраңыз. Жақсы құрал және қымбат болғандықтан. Өйткені арзан пышақ сатып алсаңыз, онда көптеген сөздерді есте сақтайсыз. Олардың бірі: арзан ет - иттер жейді. Кәсіби өлтірушілер семинарда пышақ тапсырыс беріп отырады.

Жақсы пышақ келесі талаптарға сай болуы керек:

• • Жақсы пышақ баспайтын болаттан жасалуы керек.
• • Болаттың ең жақсы нұсқасы аспаптық болып табылады. Магистрлер осы мақсаттарда ағаштан немесе металды аралардан жасалған матаны (диск) пайдаланады.
• • Алдын ала талап - жақсы пісіру.
• • Сондай-ақ жақсы пышақ жақсы жер болуы керек.
• • Пышақ жүзі бір жағында болуы керек, мысалы, кинжал сияқты, өйткені онымен жұмыс істеу кезінде қауіпті болуы мүмкін.
• • Құралдың тұтқасы ағаштан ғана және басқа да материалдан жасалуы керек.Пластикалық тұтқалар қолайсыз, себебі олар ылғал қолдарда жақсы ұсталмайды және кездейсоқ сырғып кетуі мүмкін.
• • Болаттың жолағы сабақтың соңына жетуі керек. Егер болат сабына тек бірнеше сантиметр енсе, онда мұндай құрал ұзақ уақыт бойы жұмыс істемейді және дұрыс емес уақытта бұзылуы мүмкін.
• • Тұтқа болатқа берік бекітіліп, желімделмеген.
• • Ең әдеттегі және ыңғайлы тұтқаны жасау керек. Жануарлардың мүйізінен пышақ жасаудың қажеті жоқ. Мұндай пышақтар кез-келген жинақты толықтыра берсін. Сізге қауіпсіз жұмыс үшін пышақ қажет.
• • Мінсіз опция қолмен бірге «бірге өседі», яғни қолыңызға пышақ алып, саусақтардың ыңғайлы және ыңғайлы түрде тұтқаға түскен кезде жасалады. Ал пышақ қолында тұрмайды. Бірақ тұтқасы тым қалыспауы керек.
• • Оңтайлы ұзын пышақ жүзі шамамен 18-20 сантиметрді құрайды, бірақ сіз сондай-ақ 15 сантиметрге дейін жете аласыз.
• • Сондай-ақ, жүздің қалыңдығына назар аударыңыз, ол 2 миллиметр болуы керек.
• • Пышақ тұтқасының оңтайлы ұзындығы кемінде 10 сантиметр болуы керек.
• • Пышақ итеру процесі екі кезеңде болуы керек. Бірінші кезең - тегістеу машинасында бұрғылау.Екінші сатыда қолмен бар.

Пышақтардың бірнеше түрі бар:

• • Шеміршек пен кішкентай сүйектерді ұрлау үшін пышақ. Бұндай пышақ кең пышақпен (шамамен 4-5 сантиметр), пышақтың пішіні сәл дөңгелектелуі керек.
• • жануарды союға арналған пышақ. Құралдың ені шамамен 2,3-3 сантиметрді құрайды. Пышақ тікелей болуы керек. Жүректегі жануарды сою үшін пышақ ұзындығы шамамен 20 сантиметр болуы керек. Мойынға сою үшін пышақты таңдап, 15 сантиметрге дейін қысқартуға болады.
• • 12-15 сантиметрлі өткір және қысқа пышақпен пышақ теріге жарайды.
• • Күйген саңырауқұлақтарды кетіру үшін, сіз тіпті бірқалыпты майысқан жүзі бар ас үй пышағын да алуға болады. Пышақтың ұзындығы шамамен 20 сантиметр, бірақ 15 сантиметрден кем болмауы керек, себебі онымен жұмыс істеу ыңғайсыз болады. Бірақ мұнда жүз миллиметрге дейін қалыңдығы болуы мүмкін; қара металдан жасалған.

Балаға қандай талаптар қойылуы керек? Мұндай құралға қатысты көптеген нұсқалар жоқ. Үздік опция арнайы қасапшы балта деп есептеледі.Осындай балта жүзі 25 сантиметрді құрайды, күшті арнайы пішінді балта. Бірақ мұндай балта таба алмасаңыз, әдеттегідей қолдануға болады. Тіпті тұтқасы түзу болса да. Бірақ қазір тіпті құралдың жүзі неғұрлым кең, соғұрлым жақсы және ыңғайлы.

Сіз тек ағаш кесу үшін жарамды балта ғана пайдалана алмайсыз.

Ыстық суға пышақтар мен осьтерді жууға болмайтындығын білу маңызды. Өйткені олар тез қарқынды. Қолданғаннан кейін құралдарды суық сумен және өнімдермен жақсы жуыңыз. Содан кейін құрғатып сүртіңіз. Содан кейін құралдарды майланған шүберекке орап, келесі бағдарламаға дейін қойыңыз. Бұл бизнестің кәсіпкері қолданатын құралмен белгілі екенін есте сақтаған жөн. Сізде қандай құрал бар, оны қалай өңдейсің және пайдаланасың - сіз мамансыз!

Процестің сипаттамасы

Шошқаның алдында сіз әлі күнге дейін өзіңіздің қойыңыздан союға таңдалған орынға тартуға тырысыңыз. Ешқашан өз орнынан шықпаған шошқа өз кезегінде кірмейді, әсіресе көшеге түскен дыбыстармен шатастыратын болса. Шошқа аулау өте қиын, сонымен қатар шыдамды болу керек.

Жануарларды сарайдан алудың тағы бір тәсілі бар, оны тамақтандыруға барлық жолмен себіңіз. Егер сіз оны қорқытпаған болсаңыз, оны ұрып-соққан емеспіз және сойысқа 24 сағат бойы тамақтана алмағаныңызда, аштықты ұнатасыз.

Іс жүзінде барлық жаңадан шыққан фермерлер бұл үрдіс арқылы шошқа сойып алудың мүмкін еместігінен қорқады, сосын жануарды да, өзі де азаптауға көп уақыт кетеді. Мұның алдын алу үшін, алдымен, жануарды сусындаңыз. Соққы шошқалардың басында, қастар үстіндегі алдыңғы бөлігінде балшық немесе ауыр балта қолданылуы керек. Сондықтан сіз жануарды ұзаққа созылған азаптан құтқарасыз: ол сана сезімін жоғалтудан құлап қалады.

Шошқандарды сойып алу процесі келесідей:

• • Алдымен, шошқаны оң жақ алдыңғы бөлігімен ұстап тұрып, жануарды сол жаққа орналастырыңыз.
• • Пышақты қосарланған шеміршектегі үшінші және төртінші қабырғаларына салыңыз.
• • Бұл жағдайда жаңадан бастағандар үшін жануардың жүрек соғуын табу және қолды соққымен жүрекке пышақты енгізу керек болады.
• • Содан кейін, сіз баяу пышақты алып, тесігін таза матамен өте тығыз жабыңыз.
• • Содан кейін шұңқырды шанышқымен немесе сорғышпен қопсыту керек.
• • Бұдан кейін, жоғарғы жағылған қабат пышақпен қырылып кетуі керек, ал жануардың қаңылтыры тазаланғанша оны жылы сумен суару керек.
• • Содан кейін, аулау алдында денеңіздің көлденеңінен пальпациялау үшін, шырмаудан шығару керек. Қан аз болса, ет сапасы жақсы.

Сізге бейсаналық шошқадағы шошқа сонымен қатар пышақты жабу кезінде аяқтарымен өткір қозғалыстар жасайтынын білу қажет. Демек, жануарды өте тығыз ұстап, ол қозғалады және жарадан жасалған пышақты алмайды.