Бақшалардағы көкөністер аскөк пен ақжелкенмен ғана ұсынылған уақыттар болды. Қазіргі ассортимент әлдеқайда кең және нарықта ұсынылған сорттар кез-келген талғамды қанағаттандыра алады. Оның үстіне, олардың көбісі көптеген ауруларды емдеуге көмектеседі. Біз осы өсімдіктердің біреуі туралы көбірек білеміз, сиыр салатын салатқа назар аударамыз.
- Сипаттама
- Тағамдық құндылық және калория
- Химиялық құрамы
- Қандай пайдалану керек?
- Емдеу кезінде
- Косметологияда
- Тамақтану кезінде
- Аспаздық қолдану
- Зиян және қарсы
Сипаттама
Бағалы зауыт бізге Жерорта теңізі арқылы «транзит» арқылы Үндістаннан келді. Тағы бір атау - салаталық циклор.
Шынында да, бұл салатқа өте ұқсайды және бұл ұқсастығы бай жасыл түстің бұйра жапырақтарымен күшейтіледі. Бірақ егер сіз мұқият қарасаңыз, онда бөртпенің жапырақтың сәл өзгеше «безендіруі» бар, сонымен бірге, олар кең және салат сияқты бөлек емес.
Нарықтар көбінесе екі сорттың өкілдерімен кездеседі - бұйра және кең. Орташа өлшемде (12 см-ге дейін) жаттықтырушылар өте ұқыпты түрде басылып, ашық-жасыл тонмен ерекшеленеді.
Сирек кездесетін жапырақтары мен сары, бұршақты және қызыл гүлдер бар, олар экзотикалық, таза Жерорта теңізі сорттарына жататындығын көрсетеді. 
Жапырақтардың дәмі ащы. Мүмкін, бұл мәдениет әлі күнге дейін біздің кеңістігімізде жаппай болған жоқ шығар. Қиындықтар осындай екпелерге қамқорлық жасайды. Екінші жағынан, оның құрамы арқасында, энтивтік пайдалы қасиеттерге ие.
Тағамдық құндылық және калория
Шикізат жапырақтары төмен калориялы тағамдардан тұрады - 100 грамм, тек 17 ккал. Бұл күнделікті талаптардың 1,19% -ын ғана құрайды. Сол сома мыналарды құрайды:
- 3.4 г май;
- 3.1 г диеталық талшық (негізінен талшық);
- 1,3 г ақуыз;
- тек 0,2 г май;
- 93,79 г су.
Диеталық мәзірде салат цикорасын қосуға тырысқандары таңқаларлық емес. Бұл асқазан-ішек жолына ең аз жүктемені барынша тиімді етеді, сонымен қатар тамырлы жолдар үшін зиянсыз. 
Химиялық құрамы
Бұл жапырақтар А дәруменінің жоғары құрамымен басқа көкөністермен жақсы салыстырылады. Сонымен қатар олар қаныққан:
- В дәрумендері; олардың арасында B1 (тиамин), пантотен қышқылы (B5) және пиридоксин (B6) байқалады;
- С витамині;
- негізгі минералдар (темір, калий, мыс, марганец);
- кальций
- каротин;
- фосфор;
- күкірт және хлор тәрізді микроэлементтер.
Тізім әсерлі, бірақ басқа пайдалы компонент бар, атап айтқанда инсулин. Жапырақтардағы оның мөлшері өте жоғары емес, бірақ тамырларда концентрация 55-60% жетеді. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін бұл үлкен көмек бола алады.
Қандай пайдалану керек?
Пайдалы қазбалар мен қышқылдардың көптігі осы мәдениеттің қолданылу аясын айтарлықтай кеңейтеді. Гастрономиядан басқа, ол салмақ жоғалту үшін, косметологияда және дәрі ретінде кеңінен қолданылады. Соңғы «гипостаз» және бастау.
Емдеу кезінде
Жапырақтары көбінесе әртүрлі декоцизмдер мен тұнбалар үшін негіз болып табылады, бірақ тіпті қарапайым жаңа піскен емдеу қасиеттері бар. 
Барлық осы қосылыстар осындай ауруларды емдеу үшін пайдаланылуы мүмкін:
- Анемия және гипертония. Шырын қан тамырларына көңіл бөледі және қан кетулерін қалыпқа келтіреді. Ең жақсы әсер үшін басылған ақжелкен мен балдыркөкті қосыңыз.
- Астмы Шырынды балдыркөк шырынын араластырып, араласып кетсеңіз, шабуылдар бірте-бірте жойылады.
- Глаукома. Ингредиенттерді тең пропорцияда араластырып, оларға шпинат-сәбіз қоспасын қосып, бірнеше айдан кейін көзіңізді қалпына келтіресіз. Ал профилактикаға арналған күнделікті жалғыз қабылдау (180 мл-ден көп емес) «көз» проблемаларын болдырмайды.
- Қант диабеті. Тамыры бар инсулиннің арқасында сіз «қантты төмендете» аласыз. Кейбір жағдайларда зауыт инъекцияны ауыстыра алады (әрине, егер дәрігер оны қабылдаса).
- Іш қату. Жіңішке сіңімді торша патентті қалпына келтіреді. Мұны істеу үшін, сәбіз шырынымен ішіп, бірнеше жапырақтарды жеп қойыңыз.
- Бауырдың секрециясында өт пен тоқырау тоқтап қалады. Бұл жағдайда негізгі сызықтарды тазарту үрдісін жылдамдатып, катализатор ретінде жануарлардың шырыны. Ол үшін эндридті энбиин жауапты.
- Рагы. Шырынның үнемі тұтынылуы ағзадағы А дәруменіне деген қажеттілікті қанағаттандырады, бұл өкпенің және тік ішектің ісіктерінің пайда болуына кедергі болады. Сондай-ақ, ол аузында және мочевинада пайда болатын бластомалар мен меланомаларға «қорқады».
Косметологияда
Бұл әртүрлілікті сауықтыратын «қабілеттерін» косметологтар пайдаланады. Бұл шырынды өзі қанға «жеделдете» алады, осылайша зат алмасуды жақсартады және дермизмнің тамақтануын қалыпқа келтіреді.
Сонымен қатар, бұл сұйықтық шағын жараларды керемет түрде күшейтеді, бөртпемен күресуге көмектеседі, былғарыны тиімді түрде жояды. Əдістің əдісі əртүрлі болуы мүмкін - адам денсаулығының жай-күйіне жəне косметикалық мəселенің табиғатына байланысты.
Егер дененің әлсіреуі (мысалы, стресс жағдайында) болса, онда шырынның ішкі пайдалануынан бастаңыз. Сау адам үшін күтпеген жерден «лосьондар» немесе компресстерге жету үшін жеткілікті былғары немесе қара бөренелер пайда болды.
Тамақтану кезінде
Төмен калорияны білеміз. Бұл факт диетаның кез келген сатысында пайдалануға мүмкіндік берді. Оны салаттарға немесе бүйірлік тағамдарға қосуға болады, немесе сіз жай ғана «жеке» тағам ретінде «ұсақтауға» болады. 
Дәрігерлер өсімдік «ең аз зиян келтіретін максималды пайда» қағидаты бойынша жұмыс жасайтын дененің жақсы сіңіретінін атап көрсетеді. Сонымен, асқазанды калориямен «толтыру» емес, бұл өнім оның жұмысын қалыпқа келтіретін талшықпен қамтамасыз етеді.
Айтпақшы, осы салаттың 100 г осы талшықтың күнделікті құнынан 8% құрайды. Тағы бір ерекшелігі - «сулы» жапырақтар пайдалы заттардың барлық түрін ғана қамтамасыз етпестен, сонымен қатар сұйықтықтың белсенді түрде алынуына ықпал етеді.
Мұндай дәлелдер диеталық бағдарламада салат цикорийін қосу үшін жеткілікті. Нәтиже 2-3 аптадан кейін байқалады.
Аспаздық қолдану
Гурмандар беделі жақсы танымал, ол «борыш» болып табылады. Зауыттың барлық бөліктері жапырақтары мен тамырлары сияқты түрлі ыдыстарды дайындау үшін жарамды. Бірақ есте сақтауға болатын бір ньюан бар. Сыртқы деп аталатын (олар да ескі) жапырақтары ең ащы деп саналады, оларды тез арада кесіп тастаған дұрыс - ештеңеге оралмайды.
Жас жапырақтары түрлі салаттар дайындау үшін қолданылады. Майдалап дәмді алу үшін олар зәйтүн майы мен лимон шырынын қоспасы аздап ұнтақталған.
Алынған тағам грильде пісірілген немесе фольгадағы «оралған» етді толықтай толықтырады. Айтпақшы, кейбіреулер оны сол парақшалармен ауыстырады - ұзартылған термиялық өңдеу кезінде, бөртпе кетеді.
Нашар және бөтелкедегі тағамдар, қосымша балық тағамдары. Бірақ басқа теңіз өнімдерімен үйлесімді әуесқой (кішкентай ащы олардың нәзік дәмін «төмендете» алады).
Сорпа мен жасыл кастрюльге қосатын Endive және вегетарианшылар байқалады.Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерге оңай «жапырақтары» немесе соустардағы «жапырақтары» бар. 
Зиян және қарсы
Салат хикорсы, сіз көргеніңіздей, көптеген артықшылықтар әкеледі, бірақ тиімділікке ұмтылу үшін ықтимал зиянды ұмытуға болмайды.
Қысқаша айтқанда, асқыну қаупі жеткіліксіз. Кез-келген мақсатқа (емдеу немесе салмақ жоғалту) қалыпты қабылдаумен бұл мәдениет айтарлықтай зиян келтіре алмайды.
А витаминінің жоғары концентрациясы тағамның жапырақтарын қабылдау темекі шегуге және ішуге кедергі келтірмейтіндігін көрсетеді.
Егер сіз осындай әдеттерден құтылмасаңыз, кем дегенде, 6 сағаттық интервалға («бұрын» және «кейін») төтеп беруге тура келетін боласыз.Бұл қарапайым ереже жағымсыз салдарлар мен асқынулардан сақтайды. 
Сіз бұл қаншалықты жақсы екенін және бұл өсімдіктерді қолдануға болатындығын білдіңіз. Біз аспаздық эксперименттерді (оны пайдаланудың басқа жолдары сияқты) ғана пайда көреді деп үміттенеміз. Денсаулық және өмірдегі «дәмді» сәттер!
