Картоп - бүкіл қыста сақталуы мүмкін танымал өсімдік. Алайда, сіз сақтау шарттарын бұзсаңыз, сіз жертөлелерден қорларды ала аласыз және олардың жасыл, дақтармен жабылғанын немесе тіпті шырышты қабығына айналғанын көре аласыз.
Тұқым үшін картопты және тамақ өнімдерін тамақтандыруды қалайтын тұтынушыны жазғы тұрғыны ретінде әр түрлі картоп бүлінуімен айналысуға тура келеді.
Неліктен сақтау картоп кезінде жасылға айнала алады, ішінен қараңғылық және егілу, және оны дұрыс сақтау қалай біздің мақалада сипатталған.
Неліктен картоп жасыл?
Картоп барлық өсімдіктер секілді фотосинтезге қабілетті. Картоп түйнектері көбінесе жалпы қараңғы жерде кездеседі. Алайда, егер олар жарыққа түссе, онда терідегі хлорофилл көмірқышқыл газымен және сумен жауап береді, соның салдарынан картоп жасылға айналады.
Өзі Хлорофилл денсаулығы үшін зиянсыз, ал жасыл түйнектерде соланин концентрациясы артады. Бұл зат адамға улы, сондықтан мұндай картопты жеуге қауіпті. Бұл тіпті ащы дәмді болады. Оны көшеттерге пайдалануға болады, бірақ картоп тамақ ретінде сақталса, олар оны тастайды.
Бұл мәселені болдырмау үшін картоп қараңғы жерде сақталуы керек. Ыңғайлы жертөле, қойма немесе оқшауланған балкон. Ең бастысы - оны күн сәулесінің түсуінен жабу. Мұздатқыштан алыс тоңазытқышта аз мөлшерде картопты сақтауға болады.
Неліктен ол қара түсті?
Картоптың қара түске айналуы мүмкін себептері бар - өсіру кезінде дұрыс емес тыңайтқыштан сақтау жағдайларын бұзуға дейін. Қарают өсімдіктің топырақтан немесе басқа өсімдіктерден жұқтыруы мүмкін түрлі аурулардан туындауы мүмкін.
Картоптың кейбір сорттары, негізінен, ұзақ уақытқа созылмайды. Олар күздің басында жеуге тиіс. Картоп тым көп суарылатын болса, шірік қалыптасуы себепті ол қараңғы болуы мүмкін. Мүмкін, егіннің тым ерте жиналуы мүмкін, ал түйнектердің аурулардан қорғауға қабілетті қалың қабатты қабаты қалыптастыру үшін уақыты жоқ.
Картопты өсіру және жинау барлық ережелерге сәйкес жүргізілген болса, онда сапалы картоптың үлкен санының бақытты иесі оны сақтауы керек.
- Картоп жақсы желдетуді және + 2 ... +6 градусты қажет етеді.
- Сақтау үшін түйнектерді сақтамас бұрын, саңырауқұлақтар арқылы жұқтыру қаупін азайту үшін топырақ қалдықтарын тазалау ұсынылады.
- Жемісте астықты саңылаулары бар тақталармен немесе жәшіктер арасындағы бос орынмен жақсы орналастыру керек.
- Желдетуді жақсарту үшін оларды науаларға орнатуға кеңес беріледі.
Шабудың себептері
Картоп түйнектер - қоректік заттармен толтырылған бүйректің нұсқасы. Оның мақсаты - көктемде егілу және жаңа өсімдік өсіру. Бұл процесс жеткілікті қызған кезде басталады. Ірімшік түйнектері азықтылыққа айналады, себебі крахмал бойдыру үшін жұмсалады.
Егер картоп сақталған кезде, ол сақтаудың тым жылы екенін білдіреді. Желдету жеткіліксіз болса, жоғары температуралар қорлардың тереңде болуы мүмкін. Өскіндер тамақ ішуге қауіпті, сондықтан оларды кесуге тура келеді. Картопты таңдау қажет және ауаның оңтайлы мөлшеріне енеді.
Сондықтан, бойды болдырмау үшін, картоп бөлмесі жақсы желдетілуі және салқын болуы керек (бірақ тым суық емес, әйтпесе, денесі қараңғы бастайды).
Аурулар
Саңырауқұлақтар мен микроорганизмдерден 20-дан астам картоп аурулары бар. Инфекция ауруханалы аурулармен жақын маңайдың көмегі арқылы және бір жыл бұрын науқастың астығы болған жағдайда сақтау арқылы топырақ арқылы тасымалдануы мүмкін. Төменде кейбір таралған аурулар:
- дымқыл бактериялық шірік;
- fusarium құрғақ шірік;
- сақина шірік;
- қылқалам;
- целлюлозаның қараңғы болуы;
- нәзік аққу;
- картоптың қателігі.
Тегжейлі қарастырайық:
- Атауы бойынша, дымқыл шірік бактериялар туындаған. Олар картопқа қабығының зақымдануы арқылы кіреді, содан кейін ылғал қара дақтар пайда болады. Бірте-бірте барлық целлюлоза шырышты массаға айналады. Сақтау орындарындағы жоғары температура мен ылғалдылық, желдетудің жеткіліксіздігімен қатар, бұл аурудың жылдам дамуына ықпал етеді.
Фусарий сақтау саңырауқұлақтарының спораларының нәтижесінде пайда болады. Олар топырақта өмір сүреді және бірнеше айдан кейін картоп бұзылған жерлерге қоныстанды.Сондықтан бұл ауру көбінесе жарамдылық мерзімінің екінші жартысында табылуы мүмкін.Мынадай көрінеді:
- Қоңыр дақтар пайда болады, содан кейін қабығы бүктеледі.
- Туба ішінде ақ пушистый қабатпен қапталған қуыс пайда болады: мицелия.
- Соңында, ол азаяды.
- Ring айналады түйінді кесу арқылы анықталуы мүмкін: ішінде сіз сары айналма мата түрінде сарғыш және жұмсартатын болады. Кейіннен инфекцияның көзі қоңыр түске боялуы және қаттылығын тудыруы мүмкін. Ауру топырақ арқылы берілмейді. Инфекция баяу дамиды және келесі өсімдік түйнекіне өсірілген өсімдіктер арқылы беріледі.
- Саңырауқұлақ жердегі саңырауқұлақтар мен таралудан туындаған. Қара дақтар немесе сиқырлар түрінде қабығының үстіндегі бөртпеге ұқсайды. Адамдар үшін жұқтырған картоп қауіпті емес, бірақ аз қоректік: оған крахмал деңгейі айтарлықтай азаяды.
Саңырауқұлақтар өсуінің себебі:
- дұрыс ұрықтандыру;
- жоғары температура;
- батпақтану.
- Целлюлозаның қараңғыуы өзі қауіпті ауру емес. Ол топырақта қоректік заттардың дұрыс араласпауы себебінен болуы мүмкін: азоттың артық немесе калий болмауы. Бұдан басқа, тұмсық аяздың әсерінен қараңғы болуы мүмкін.
Бұған жол бермеу үшін уақытында егін жинап, 0 градустан асатын жертөледе оңтайлы температураны ұстап тұру қажет. Бұл өте маңызды, өйткені әртүрлі шірік түрлеріне аязды қараңғы түйнек әлсіреп қоныстануға оңай.
- Гленкуллы дақтар немесе тоттығылар тәндегі ржастағы дақтарға ұқсайды, ол кесілген кезде көрінеді. Бұл ауру жұқпалы емес, ал болашақ астық да берілмейді.
Ол мыналардан туындайды:
- топырақтың дұрыс емес құрамын, атап айтқанда, артық темір мен алюминийді;
- жеткіліксіз фосфор;
- құрғақшылық пен жылу ақшыл бездердің пайда болуына ықпал етеді.
Оның пайда болуын топырақтың дұрыс ұрықтандыруы және жеткілікті суару арқылы өсімдіктердің өсуі кезінде ғана болдырмауға болады.
- Картоптың өтімділігі - Бұл ірі картоптың ішінде пайда болуы мүмкін, бұл өнімнің қауіпсіз жеуі және бұл ауруды жұқтыру мүмкін емес. Сыртқы тіндердің ішкі аурулардан жылдам өсетіндіктен бөртпелер пайда болады, олардың арасындағы бос жерлер пайда болады.Мұндай картоп нашар сақталады және патогендік бактериялар үшін оңайырақ болады. Сондықтан, өсімдіктерді өсіру кезінде топырақтың және тыңайтқыштың құрамын екіқабаттылықты болдырмау үшін бақылау қажет.
Фусарий сақтау саңырауқұлақтарының спораларының нәтижесінде пайда болады. Олар топырақта өмір сүреді және бірнеше айдан кейін картоп бұзылған жерлерге қоныстанды.Сондықтан бұл ауру көбінесе жарамдылық мерзімінің екінші жартысында табылуы мүмкін.Дұрыс сақтау әдісі туралы кеңестер
Дәнді да жақсы желдетуге мүмкіндік беретін сақтау контейнерлерін дайындаңыз.- Оңтайлы температураны қамтамасыз ететін қараңғы бөлмені табыңыз.
- Картопты мұқият сұрыптап, түйіндерді зақымдап, шірікпен тастаңыз.
- Кейбір бағбандар бактериялар мен саңырауқұлақтармен күресу үшін мыс сульфаты немесе басқа заттармен қоймаға емдеуді ұсынады.
- Сіз кальций перманганатының әлсіз ерітіндісінде немесе дезинфекциялау үшін жарқын жасыл түйнекдерді жууға болады.
- Картопты топырақтан тазартып, құрғатыңыз.
Дәнді да жақсы желдетуге мүмкіндік беретін сақтау контейнерлерін дайындаңыз.Егер картоп дұрыс өсірілсе, мұқият дайындау және сақтаудың барлық жағдайына сай келуі қыста жатуға мүмкіндік береді.
