Пекан қалай пайдалы?

Pecan Құрама Штаттарының тұрғындары кеңінен жейді, мұнда ол өседі. Бұл Мексика шығанағының шығанағымен жиі кездесетін, АҚШ-тың оңтүстік бөлігі. Пекан жемісі жаңғақ сияқты, бірақ оның дәмі сәл өзгеше. Бұл мақалада біз гауһардың калориялық құрамын және пайдалы қасиеттерін, сондай-ақ оны қалай дұрыс таңдауға, оны тазалап, оны ұзақ уақыт сақтап қалуға қатысты егжей-тегжейлі әңгімелестік.

Калория және химиялық құрамы

Бұл орманнан 100 граммда 691 ккал бар, оның құрамында 9,2 г белок бөліктері, көмірсулар - 4,3 г, майлы - 72,0 г.Дәнекі минералды заттар, микро- және макроэлементтер, полиқанықпаған май қышқылдары, тағам талшықтар, моно - және дисахаридтер. Сонымен қатар, сирек кездесетін дәрумендер В, В, В, С дәрумендеріне бай.Өнім құрамына холин, бета-каротин және көптеген минералдар кіреді: калий, фосфор, кальций, магний.

Пайдалы қасиеттері

Бұл жаңғақ тек биологиялық сипаттамасымен ғана емес, сондай-ақ кейбір пайдалы қасиеттерімен де кездеседі. Сонымен қатар, пекан дүкен сөрелерінде табуға болатын шоколадтың дәмі бар дәмді және сау майды жасайды.

Жаңғақтар

Бұл жаңғақтың ең пайдалы қасиеттерінің бірі - «жаман» холестерин деңгейін (Омега-6) жоятын және жақсы (Омега-3) деңгейін жоғарылататын полиқанықпаған май қышқылдарының болуы. Омега-3 композициясы - бұл адам ағзасында өндірілмейтін және сыртқы жағынан келуі керек, ауыстырылмайтын олеин қышқылы. Омега-3 тек кейбір жаңғақтар, зығыр майы және кейбір теңіз балықтарында кездеседі. Біздің елімізде тұратын адамдардың көпшілігі полиқанықпаған май қышқылдарының жетіспейді, сондықтан біз әрдайым жүрек-қан тамырлары ауруларынан өлім қаупін арттырдық. Омега-3 жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіреді, қан тамырларының жай-күйін жақсартады, соның салдарынан инсульттің және жүрек соғысының тәуекелін азайтады. Сонымен қатар, бұл майлы қышқылдар адам ағзасындағы ұрықтың ісіктерін өлтіреді, сонымен қатар терінің күйін қалыпқа келтіреді.

Кәдімгі Pecan калориясының құрамында көп мөлшерде пайдалы майлар бар. Олардың кейбіреулері антиоксидантты қасиеттерге ие және қартаю процесін баяулатады. Айтпақшы, бұл факторға омега-3 май қышқылдары қатты әсер етеді. Эксперименттер барысында ғалымдар омега-3 әжімдерінің табиғи көздерін тамақтандырған шылым шегетіндер көп мөлшерде қанықпаған май қышқылдарын қабылдауға жол бермейтін шылым шегушілерге қарағанда әлдеқайда аз екендігін анықтады.

Бұл жаңғақ каротинге өте бай, бұл көптеген жылдар бойы көрудің қалыпты қызметін сақтауға көмектеседі. Каротин көру органдарының көптеген ауруларының, соның ішінде катаракта және глаукоманың пайда болуына жол бермейді. Сонымен қатар, каротиннің улы заттарға қарсы қасиеттері бар және қаннан әртүрлі улы заттарды алып тастауға көмектеседі, сондай-ақ қан тамырларының қабырғаларында жану өнімдерінің май тотықтырылуын болдырмайды,атеросклеротикалық бляшкаларды құрайды. Егер сіз әлі де пеканның қандай екенін білмесеңіз, олардың гипертония мен аритмияға қарсы ең үздік табиғи сыйлықтар екенін есте сақтаңыз.

Сонымен қатар, пекан жаңғақтары дененің қорғанысын күшейтеді және тәбетті жақсартады. Сондай-ақ олар тестостерон деңгейін реттей алады, бұл жыныстық өмірдің сапасына тікелей әсер етеді. Осы жаңғақтарды үнемі тұтыну көптеген өмірлік органдардың жұмыс істеуіне мүмкіндік береді.

Майлар

Бұл бөлімде жаңғақтардан табиғи, сығымдалған майдың артықшылықтары туралы емес, нанға жайылған макарон туралы емес, дәмдік бөтелкелердің шоколад хош иісін береді. Әрине, паста кейбір нақты жағдайларда да пайдалы, бірақ табиғи майы әрине пайдалы қасиеттерге ие.

Табиғи печень майы тек тамақ әзірлеуде ғана емес, медицинада да, косметологияда да қолданылған.Сонымен қатар, соңғы екі облыста бұл өнім әдеттегі жаңғақтарға қарағанда әлдеқайда жиі пайдаланылады, өйткені мұнда май массасы бойынша түрлі пайдалы заттардан әлдеқайда көп.

Ең пайдалы заттардың шоғырлануы бойынша ең жақсы мұнай, егер оның өндірісінде суық сығу әдісін қолданса. Табиғи печень майы жағымды жаңғақ иіс пен жұмсақ, жұмсақ дәмді болады. Майсыз майды ішкі және сыртқы түрде алуға болады. Мұның бәрі сіз оны қандай мақсатпен қолдануға байланысты. Пекан майы өсімдік немесе жеміс салаттарымен толтырылса, ол суық белгілерді жеңілдетуге, бас ауруларын жеңілдетуге және жүрек-қан тамырлар жүйесін нығайтуға көмектеседі. Бұл өнім теріге де қолданыла алады. Пекан өнімі жәндіктердің шағуына, гематомаға, күннің күйіп қалуына, тітіркенуіне, саңырауқұлақ инфекцияларына және т.б. қажетті көмекке айналады.

Pecan өнімі оны косметологияда қолданды. Мұнда майды теріні ылғалдандырады, жұмсартады және қорғайды.Бұл құрал эпидермисті түрлі сыртқы ынталандырулардан жақсы қорғайды. Жержаңғақ майы кез-келген теріге қолданылуы мүмкін, бірақ ол құрғақ және жетілген теріге тиімді және тиімді әсер етеді.

Мүмкін болатын зиян

Pecan көптеген пайдалы қасиеттері бар және ол іс жүзінде ешқандай қарсы көрсетуге ие емес. Біреуі және осы өнімнің қолданылуына қарсы негізгі аллергиялық реакциялар. Егер сізде жоқ болса, онда оны қауіпсіз жеуге болады. Бірақ шектеусіз қолданғанда сақ болу керек, бұл әсіресе олардың сандарын бақылайтын әйелдер үшін маңызды. Сізге мұқият болу керек, себебі бұл жаңғақтардың 300 грамм күнделікті тамақтану мөлшерін жабады, өйткені олар сіздің денеңізді екі мың калориядан алады.

Сатып алуды қалай таңдауға болады

Бұл жаңғақ тек қана күзде тек өздерінің жетілу шыңына жетеді, сондықтан осы жылдың осы кезеңінде оларды сатып алу керек. Таңдау кезінде қабыққа назар аударыңыз: ол таза және механикалық зақымдалмаған болуы керек.Жаңғақтарды шайқаңыз және дыбыстың бәріне құлақ салсаңыз, онда өнімнің ескі және, мүмкін, өткен жылы екенін білдіреді. Ашық түрде печень сатып алу жақсы. Сондықтан сіз оларды сығып, мұқият тексере аласыз. Табиғи иісі бар жаңғақтарды және осы тұтас құрылымды ғана таңдаңыз.

Қандай нысанда қолдануға болады

Пекандар мүлдем өзгеше болуы мүмкін: шикі, құрғақ, қуырылған. Сонымен қатар, бұл жаңғақтар түрлі салаттар мен пирожныйлар үшін дәмді толтырады. Ал кейбір гурмандар пеканға арналған элитті сусындарға (бренди, ликер және т.б.) талап етеді. Салат, күріш және балық тағамдарын жаңғақ майымен тазартуға болады, әсіресе пекан майы мен алма форельінің дәмді комбинациясы.

Америка Құрама Штаттарының кейбір тұрғындары осы жаңғақтардан дәмді кофе дайындайды: кофе дәндері мен жаңғақтарын араластырады және ерекше және ерекше дәмі бар кофені қайнатады. Спортшылар дені сау, қоректік және дәмді жаңғақ энергия сусындарын дайындайды.

Қалай тазалаңыз

Бұл жаңғақтарды қабықтан ең ыңғайлы тазалау үшін бұрыш жаңғағын қолданыңыз. Бірақ бұған дейін тапсырманы аздап жеңілдетуге болады.Барлық жаңғақтарды (әлі тазартылмаған) табаға салыңыз және сумен жабыңыз. Қайнауға әкеліңіз, содан кейін - жылудан шығарыңыз. Содан кейін табаны судан ағызып, жаңғақтарды құрғатыңыз. Одан кейін оларды жаңғақ гайкасымен тазалауға болады.

Үйде қалай сақтау керек

Печеньдер, шын мәнінде, жаңғақтың басқа түрлеріне ұқсайды, тоңазытқышта жақсы сақталады. Төмендетілген температураға байланысты, жаңғақтың құрамдас бөліктерінің тотығу процестері әлдеқайда баяу, бұл пеканның пайдалы қызмет мерзімін ұзартады. Жаңғақтарды вакуумдық қаптамада ұстау керек, бұл жерде әртүрлі газ тәріздес заттардың ағынына жол бермейді.

Тоңазытқышта жаңғақтарды сақтаған кезде, олар 60 күн бойы жаңа және дәмді болып қалады, бірақ оларды қатыратын болсаңыз, балғындықты 180 күнге дейін ұзарта аласыз. Егер пекан қабықшада сақталса, балғындығы тоңазытқышта - 250-270 күнге, ал мұздатқышта - 700-800 күнге дейін сақталады. Пеканның артықшылықтары үнемі жеуге болатын маңызды. Маңызды полиқанықпаған май қышқылдары түрлі минералдармен және витаминдермен үйлескенде бұл өнімді тағам дайындау саласында ерекше етеді.Сондықтан бұл жаңғақтарды мезгіл-мезгіл тамақтандырыңыз, бірақ калориялардың жоғарылауына қол жеткізуге тырысыңыз.