Тұздалған қияр славян халқына арналған экзотикалық өнім емес. Олар әрбір үйде салатта керемет тағамдар немесе ингредиент ретінде көруге болады. Тұздықтар үшін көптеген рецептер бар, өйткені олар тек дәмді тағам ғана емес, диетаның пайдалы компоненті де саналады. Олар шыны ыдыстарда және ағаш бөшкелерде тұзды ерітінділермен дайындалған. Олар организм үшін қажетті көптеген минералдар мен басқа заттар бар деп мәлімдейді. Витаминдер тұздықта қандай дәрумендер бар екендігі туралы әңгімелеп берейік және олардың бәрін мүлдем қолдануға бола ма?
- Калория және химиялық құрамы
- Пайдалы қасиеттері
- Қарсы көрсеткіштер мен зиян
- Сіз қосуға және біріктіретін нені
- Диетада тұзды жеуге болады ма?
Калория және химиялық құрамы
Өнімдердің химиялық құрамы мен калориялылығы туралы әңгімелеу өте қиын, оның рецептері өте көп. Қиярдан басқа тұзды, суды және бұрышты қосатын классикалық тұздықтарды қарастыратын болсақ, онда 100 граммдағы глюкозаның калория мөлшері шамамен 11-16 ккал болады, себебі көкөністерді тұздану процесінде көбірек суарылып, калория жоғалтады. 
Егер тұздыққа басқа өнімдер қосылған болса, мысалы, пияз, қарақат жапырағы, күнбағыс майы немесе қыша, әрине, калориялар саны артады. Рецепте сірке суын қосу ұсынылмайды, себебі бұл дәмдеуіштер көптеген қоректік заттардың өнімінен айырылады.
Егер туралы айтатын болсақ энергия құндылығы азық-түлік берілгеннен кейін шамамен сандар 100 г қияр Олар:
- ақуыздар - 0,8 г;
- майлар - 0,1 г;
- көмірсулар - 1,7 г
Тұздың химиялық құрамын қарастырып, сіздің сүйікті тұздықтарыңызда қандай дәрумендер бар екенін біліңіз. Себебі қияр «бұрылыстардың» негізгі ингредиенті болып табылады, тағам калий, мырыш, магний, кальций, фосфор, никель, рубидий, мыс, йод, сондай-ақ B, C, E және PP тобының витаминдеріне бай болады. 
Қияр бірегей өнім болып қала береді. Жасыл өсімдіктің 98% таза судан тұрады, ол маңызды минералдар мен дәрумендерге бай.Барлық тұздықтар үшін ферменттеу әсері табиғи процесс болып табылады. Сондықтан өнімде сүт қышқылы пайда болады. Тұздың арқасында ыдыс натрийге бай.
Пайдалы қасиеттері
Пицца көп пайдалы қасиеттерге ие болды. Ғалымдар кілегей-сүт компоненттері, қияр себебінен ішекке жақсы әсер етеді, қан холестерин деңгейінің төмендеуі, тәбетті жақсартуы және метаболизмді тездету. Шырын жүздеген ғасырлар бойы қолданылған.
Көптеген спортшылар бұл өнімді өздерінің қатысуымен жақсы көреді. натрий. Ол организмнің жалпы тонусын арттырады және адамның төзімділігіне оң әсер етеді, сондай-ақ сүйектерді күшейтеді деп саналады. Қияр ағзаға қатерлі ісіктің дамуын болдырмауға көмектесетін антиоксиданттардан тұрады. 
Калий мен магнийдің арқасында пайдалы әсер бар жүрек-тамыр жүйесі, қалыпты қан қысымы. Бұл тромбоздың, жүрек соғысының және инсульттің алдын алу.Йод интеллектуалды қызметке үлкен әсер етеді, ал тұздықтардың жалпы құрамы авитаминге кедергі болады.
Жыл ішінде тұздану арқылы жақсы сақталған қияр, қысқы аурудан: ARVI, тұмау, суық салдардан айығуға көмектеседі. Бұл өнім организмнен токсиндерді алып тастау мүмкіндігіне ие және тіпті оның жасаруына үлес қосады деп саналады. Қияр егеуқұйрықтарды азайтады немесе одан құтылуға көмектеседі. 
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Кез келген тағам сияқты, тұзды қолдануға қарсы. Зиянды қияр адамдарға арналған болуы мүмкін асқазан-ішек жолдарының аурулары қышқылдық, гастрит, асқазан жарасы және он екі елі ішектің жарасы көрсеткіші бар. Бұл асқазан шырынын қышқылдық деңгейін арттыруға байланысты.
Маринадтар мен тұзақтар зардап шеккендерге зиян тигізеді бауыр проблемалары, гипертензия, атеросклероз. Кейбір адамдар тұзды жеуге болмайтынының тағы бір себебі - су-тұз алмасуының бұзылуы. Өйткені, бұл жағдайда тұздың жоғары болуы метаболизмді бәсеңдетуі мүмкін, тұздың өзі де «кешіктіре бастайды». Бұл бұлшықет ауырсынуына, тірек-қимыл аппаратының проблемаларына, қозғалыс қаттылығына әкеледі. 
Жоғарыда айтылғандардың бәріне бүйректерге үлкен қысым көрсетіледі. Сондай-ақ, тұзаққұмар іс-әрекеті төмен адамдарға, нефритпен, ревматизммен, жүктілік кезінде, сондай-ақ көп тұзды қолдануға болмайтын ауруларға пайдасы жоқ. Бұл өнімге қарсы көрсетілімдер болмаған кезде ғана 8-10 жастағы балаларға беріледі.
Сіз қосуға және біріктіретін нені
Тұздалған қияр кез келген тұзды тағамның құрамына айналуы мүмкін. Біздің ата-бабаларымыз бұл мерекелік үстелге арналған ең жақсы тағамдар деп айтады.
Украин, белорус, орыс тағамдарында жасыл көкөністер сөзсіз қолданылады Vinaigrette және Olivier. Қияр салатын салатсыз шынайы дәмін жоғалтады. 
Жиі дәмділер бутербродтарға салынады. Бұл өнімсіз аңызға айналған тұздықты алу мүмкін емес.
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер жиі тұздығымен эксперимент жасайды. Қияр жасыл борщға қосылып, дәмі өткір болды. Бұл жасыл көкөністермен, әсіресе пісірілген қызылша, саңырауқұлақ немесе жаңа қоңыр бұрыш қосылған көптеген салаттар бар. Балықпен, әсіресе консервіленген тамақпен, тамаша үйлесімімен белгілі. 
Тұздықтардың дәмдік дәмі ет тұздығына ерекше шыңырауды қосады. Көптеген еуропалық елдерде тұздалған қияр, қайнатылған күрте картоптары мен майшабақ комбинациясы классикалық болып саналады. Мұндай өнімдер кез-келген үйде әрдайым қолда бар, сондықтан мерекелік үстел өте жылдам салынатын болады!
Диетада тұзды жеуге болады ма?
Тұздарда қанша калория бар екендігін ескере отырып, олардың сандарын бақылайтын қыздар бұл тағамға назар аудармайды.
Қолданыстағы әдістердің көпшілігі мен салмақ жоғалту туралы кеңестер сізге күнделікті аскөк мәзіріне қияр қосуға мүмкіндік береді, бірақ өте шоғырланған маринадталған осы өніммен өте сақ болыңыз:
- олар шын мәнінде өте төмен калория болып табылады, бірақ, өкінішке орай, олардың тұжырымдамасына байланысты олардың көп мөлшерде тұзы бар, ол адам ағзасындағы сұйықтықтың маңызды сақталуына тән, ол липидтердің бұзылуын баяулатады;
- таңертең айнадағы көрмеуді байқамайды, және ең бастысы, зиянды ісіну, диета кезінде тұздықтар ұйқыға дейін 4 сағаттан кем уақыт пайдаланбаған дұрыс.
Сондықтан массаны жоғалтқан кезде тұзды пайдалануға болады ма деген сауалға жауап бере отырып, оны біржолата жауап беруге болмайды. Егер салмағын жоғалтқыңыз келсе, бірақ денсаулығыңызды бұзбайтын болсаңыз, онда міндетті түрде қажет тұздықтардың диетасына диетологиямен қоса қосу фактісін талқылау.Бұл өнім аз мөлшердегі калорияның құрамында әртүрлі болғандықтан және сонымен бірге ас қорыту процестеріне және метаболизміне оң әсерін тигізетіндіктен, тұзды тұзды диета өте танымал. Мұндай ерекше техника салмақ жоғалту үшін ғана емес, сонымен қатар денені тазарту және емдеу үшін тиімді болады. Сондай-ақ бес күнге есептелген моно-разрядты белгілі. 
Бұл жағдайда сіз жасыл өсімдік негізіне салынған қайнаттардан (олар күніне 2 кг-ға дейін жеуге рұқсат етіледі) немесе жылдамырақ, бірақ теңдестірілген және үйлесімді әдісті қолдануға болады.
Бұл тәсіл әрбір жағдайда, тіпті кешкі ас кезінде де,Ең аз дегенде, әртүрлі жаңа піскен көкөністер мен жемістермен диеталық тағамды аз мөлшерде азайту және байыту арқылы қопсытқыштың кем дегенде бір бөлігін қосу ұсынылады.
Дегенмен, диетаға қосылған қиярдың мұндай «қатты» диета екенін есте сақтау керек. денсаулығына айтарлықтай зиян келтіреді. Кез-келген диетаны бастамас бұрын маманмен кеңесу керек. Қарсы болмаған кезде тұздықтар пайдасын да, ләззатын де береді.
