Сәбіз мәдениеті ұзақ уақыт бұрын пайда болды - шамамен 4 мың жыл бұрын. Бүгінде мұндай түбірлік дақыл біз үшін күнделікті оқиға болды. Бірақ адамдар өз дәмі мен пайдалылығы үшін сәбізді бағалағаннан кейін. Құпия осы кездегі күлгін тамырдың массасы бета-каротиннің өте көп мөлшерін қамтитынын фактісі емес, ол көру сапасына оң әсер етеді.